Alikina Milopita - kolač od jabuka i oraha

🚀 Skoči na recept

Sve je tu što volimo, u jednom kolaču, dve različite kore pune oraha, od žumanaca i belanaca, fini vanila krem, tu su i sočne i meke jabuke blago zamirisane cimetom, i svi ti ukusi i teksture se savršeno sjedinjuju u ovom neobičnom, ali po kusu i izgledu fantastičnom kolaču. Svi koji su ga probali su oduševljeni ukusom, probajte i vi ovu Alikinu milopitu (milopita na grčkom jeziku znači pita/kolač od jabuka) Recept i detaljno uputsvo pripreme su u nastavku, prijatno!

Pogledajte na kraju fantastičnu prezentaciju drage Gage sa stranice "Moje grne", sa odličnim zumiranim fotografijama kolača, i video jedne devojke na Instagramu koja je isprobala recept i njenu duhovitu :) i savršenu prezentaciju pripreme i komentare o pripremi i o kolaču, to su mu najbolja preporuke! 

🕒 Priprema: 80 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Srednje

Sastojci

1. sloj - kora sa žumancima

• 200 g maslaca ili margarina
• 130 g šećera
• 4 žumanca
• 200 g brašna
• 150 g mlevenih oraha
• pola kesice praška za pecivo

2. sloj - vanila krem

• 650 ml mleka
• 3 kašike brašna
• 4 žumanca
• 5 kašika šećera
• 2 vanilin šećera

3. sloj - fil od jabuka

• 1-1,5 kg očišćenih jabuka, u kolaču na fotografiji je 1,5 kg
• 5 kašika šećera
• pola kašikice cimeta

4. sloj - kora od belanaca i oraha

• 8 belanaca
• 16 kašika šećera
• 150 g mlevenih oraha

Priprema

Prvo dinstamo rendane jabuke sa šećerom na malo jačoj vatri povremeno mešajući tako da se sav soki koji puste ukuva. Potrebno je, zavisno od vrste jabuka, oko desetak minuta. Na kraju dodati cimet.

Drugi korak je priprema krema

Žumanca, brašno, šećer i vanilin šećer izmešati sa malo mleka i skuvati u ostaku mleka. Kuvati 2-3 minuta na umerenoj temperaturi mešajući. Krem ostaviti da se prohladi.

Priprema prve, donje kore

Penasto umutiti maslac, šećer i žumanca, Dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i dobro ručno izmešati.
Pleh dimenzija 23x32 cm posuti samo brašnom i rasporediti smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni deset-dvanaest minuta, da se testo skoro skroz ispeče. Preko testa rasporediti krem. Odmah smanjiti temperaturu na 150 stepeni i vratiti kolač u rernu na još deset minuta.

U međuvremenu, dok se prva kora i krem lagano peku, pripremamo gornju koru,

umutiti belanca i šećer u čvrst sneg pa lagano umešati mlevene orahe.
Izvaditi kolač iz rerne, preko malo zapečenog krema rasporediti dinstane jabuke i sneg od belanaca sa orasima.
Sada kolač sušimo na 120 stepeni oko jedan sat dok se ne dobije fina hrskava gornja korica bež boje.

Kolač ohladiti, poslužiti i uživati u njemu jer je prosto savršen. 

Ako imate strpljenja, ostavite kolač na hladnom da prenoći, sutradan je još bolji!

                               
                             

Kolač je isprobala i na odličan način ga predstavila Gaga sa bloga "Moje grne" , POGLEDAJTE OVDE

Duhovita i prelepa prezentacija na Instagranu :) POGLEDAJTE OVDE

ps:videla sam u videu da je u žuti fil dodala maslac, mada u receptu ne piše, to joj je razredilo fil, ali bez obzira na to, komentar je bio da je kolač fantastičan :)