Ovako je kad dođu gosti iz Srbije... :D

Dobila sam goste, meni najdraže na svetu, došla mi je sestra sa decom... Družićemo se uskoro, sada ću malo da se posvetim njima... :)

Pozdrav za sve, lepo provedite leto...

Naš Top 5 kolač svih vremena: Čizkejk krem sa jagodama

Sastojci za čizkejk krem sa jagodama

sastojci za podlogu

• 300 g Digestive keksa
• 150 g istopljenog maslaca

sastojci za čizkejk krem

• 400 g sira Philadelphia
• 2 konzervice (2x397 g) gustog slatkog kondenzovanog mleka
• 400 ml mlečne slatke pavlake sa min. 30% mlečne masnoće
• 100 ml sveže ceđenog soka od limuna

voće po vašem ukusu pripremljeno kao gušći kompot, u sirupu sa vodom i šećerom, ako želite stavite voćni preliv za kolače

Priprema 

priprema podloge

1. Keks usitniti, pomešati sa istopljenim maslacom i rasporediti na dno vatrostalne posude dimenzija 32x23 cm. 

priprema krema

1. Sir i kondenzovano mleko izmutiti mikserom srednjom brzinom da se dobije glatka smesa. 
   
   
2. Dodati slatku pavlaku i mutiti još 2,3 minuta.
   
   
3. Sipati u tankom mlazu limunov sok koji će odmah još malo zgusnuti krem, neprestano lagano muteći mikserom, i zatim krem rasporediti preko keksa.
   
   
4. Ostaviti u frižider dva, tri sata i onda lagano naneti sloj voća u voćnom prelivu.

Ja sam koristila ovaj gotovi preliv za čizkejk i poslatice.

Ako volite ovakve poslastice, pogledajte i moju Letnju čizkejk keks tortu koja se ne peče.

Letnja čizkejk keks torta

RECEPT -

Vanila krem sa višnjama

Krema preukusna i laka za pripremu, može da se kombinuju razne vrste voća. Dole keks, gore šlag... :)

Sastojci

Uzeti čašu od 2,5 dcl

1 puding od vanile sipati u čašu, dopuniti čašu brašnom do vrha
1 čaša šećera
1 puna kašika maslaca ili margarina , usitniti u komadiće
2 vanilin šećera
1 l. mleka
2 jaja
1 veća teglica kompota od višanja

oko 100 grama petit keksa
1 šlag

Postupak

Puding, brašno, šećer i maslac u komadicima izmešati dobro na suvo u posudi za mešanje. Ne dodavati mleko.
Mleko i vanila šećer staviti da se zagreva. U posebnoj posudici umutiti viljuškom 2 jajeta.

u zagrejano mleko, pre nego što prokuva, sipati smesu od brašna, šećera i maslaca. Mešati mikserom ili ručno žicom dok krem ne prokuva i ne zgusne se, 2, 3 minuta. Skolniti sa vatre, umešati razmućena jaja, vratiti na vatru još minut dva da prokuva, mešajući i krema je gotova.

U odgovarajuću tepsiju ili kalup poređati red petit keksa namočenog u mleku, sipati pola fila, po njemu rasporediti višnje iz kompota ili neko drugo voće, breskve, kajsije, banane...sipati ostatak fila, staviti još jedan red voća i ostaviti da se ohladi.
Gore šlag.

Napomena, nemojte mešati višnje sa filom jer će onda potamniti krem i neće imati tako lepu boju.

Tortica dok si rek'o keks :)

RECEPT Pola mere, u kalupu prečnika 20 cm.

Limassol - 6. maj 2011

Grčki kolači - Slatke rolnice sa svežim sirom i orasima

Miris i ukus cimeta i ružine vodice je jedan od omiljenih u kiparskoj i grčkoj kuhinji. Probajte da u svojoj kuhinji dočarate mirise u ukuse Mediterana. Kombinacija kojoj nećete odoleti...

Sastojci

500 g. kora za baklavu
110 g. maslaca ili margarina
500 g. svežeg neslanog sira
100 g. oraha ili badema, mlevenih ili seckanih, po želji
50 g. šećera
pola kašikice cimeta
2 kašike ružine vodice

sirup

1 čaša od 2,5 dcl vode
1,5 čaša šećera
2 štapića cimeta
2 kašike ružine vodice

Priprema

Prvo pripremiti sirup jer se hladan preliva preko vrelih rolnica.
Vodu, šećer i štapiće cimeta staviti da prokava pa zatim kuvati još 10 minuta na umerenoj temperaturi. Skinuti sa vatre, iuvaditi cimet i kada se skroz ohladi dodati ružinu vodicu.

Sir,orahe, šećer , cimet i ružinu vodicu izmešati ručno. Ako ne želite da stavite ružinu vodicu dodajte malo mleka ako je smesa previše čvrsta.
Maslac istopiti. Kore za baklavu preseći na pola, uzeti jednu, pola površine premazati otopljenim maslacem, preklopiti, ponovo premazati, staviti na kraj kašikicu fila, presaviti, zatim prsaviti bočne krajeve i smotati u rolnicu. Rolnice pre pečenja takođe premazati istopljenim maslacem.
Ređati u podmazanu tepsiju i peći na umerenoj temperaturi oko 25 minuta.

Vrele rolnice preliti ohlađenim sirupom.

Možete dobiti od 22 do 25 rolnica, zavisno od veličine.

Limassol - 1. maj 2011. svitanje i izlazak Sunca

Kokos - čokolada tortica

Sastojci

krem

250 g. cokolade za kuvanje
300 ml. mleka
400 ml. slatke pavlake
4 zumanaca
200 g. secera u prahu
1 kasika gustina
1 kesica zelatina, 10 g.
2 kasike vrele vode

piškota

4 belanca
200 g. šećera
100 g. kokosa
2 kašike brašna

1 šlag

Priprema

Zagrejati mleko i slatku pavlaku, preliti preko čokolade izlomljene na komadiće, izmešati da se cokolada istopi.
Žumanca, šećer i gustin mutiti mikserom većom brzinom dok žumanca ne posvetle i ne postanu kao krem. U umućena žumanca sipati mleko i čokoladu, lagano izmešati , staviti na tihu vatru i povremeno mešajuci sačekati da prokuva, kuvati 2, 3 minuta. Skloniti sa vatre, dodati zelatin koji ste u medjuvremenu otopili sa vrelom vodom.

Belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg pa ručno umešati brašno i kokos. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu na 160 stepeni oko 15 minuta.

Na pečenu koru staviti još topao fil i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Na kraju staviti šlag.

Može se praviti kao kolač ili u obliku torte. Ova tortica je prečnika 26 cm.

Iskoristite ovako jaja od Uskrsa :)

Ovako će se jaja brže pojesti. :D Rolat od mesa sa slaninicom... mmmm :D

Kliknite ovde za recept

Torta Caprice

Sastojci

225 g. slatke pavlake koja se zagreva
300 g. čokolade za kuvanje
300 g. slatke pavlake koja se umuti kao šlag

1-2 kutije roler štapića
50 gr mlečne čokolade

Priprema

Zagrejati 225 gr. slatke pavlake skoro do ključanja pa preliti preko čokolade za kuvanje, izmašati ručno da se čokolada skroz istopi
300 gr. slatke pavlake umutiti pa sipati istopljenu čokoladu i izmešati.

Roler kekse četkicom premazati otopljenom mlečnom čokoladom. Koliko komada treba procenite sami, zavisi u kom kalupu pravite, od veličine kalupa.

U formu staviti polovinu krema, ređati jedan sloj rolera premazanih čokoladom, staviti ostatak krema i još jedan sloj čokoladnih rolera.
Ostaviti nekoliko sati u zamrzivač, može i preko noći, kada se izvadi preokrenuti tortu tako da sloj rolera bude kao podloga. Ukrasiti po želji.

Kada se izavadi iz zamrzivača torta se posle drži u frižideru.

Moja torta je iz kalupa prečnika 23 cm. i sve su mere povećane za jednu trećinu.

ХРИСТОС ВАСКРСЕ, СРЕЋАН УСКРС !

Данас славимо и рођендан моје ћерке! :)

Nešto lagano i ekonomično... Havana

recept  http://www.maminajela.com/2009/08/havana-torta.html

Pileći paprikaš na kratkom saftu sa domaćim rezancima

Ko ne zna napraviti pileći paprikaš, pa to je najobičnije jelo sa malo sastojaka? Jeste, ali da bi jedan paprikaš bio i dobar paprikaš, postoje neka nepisana pravila u pripremi bez kojih bi to jelo bilo samo kuvana piletina u nekoj crvenoj tečnosti... Za mene, dobar paprikaš je onaj gde se dobije gust i ukusan saft bez dodavanja brašna ili gustina da bi se to postiglo. Potrebno je samo ispoštovati neke osnovne korake u pripremi... Ovako se to radi u našoj kući, piletina, saft i rezanci, to je ovo jelo. Krompir, šargarepu, celer i druge vrste povrća ostavićemo za neki drugi paprikaš, doći će i on na red... :)

Sastojci

jedno srednje pile, oko 1,5 kg.
dosta luka, 400 g. najmanje
4 kašike ulja
2 dcl. soka od paradajza, gušćeg
ako vam sok nije dovoljno gust dodajte 1 kašiku paradajz pire
oko pola litre vode
1 lovorov list
1 kašikica slatke paprike
pola kašikice ljute paprike
1 kašika vegete
biber
so

Priprema

Luk iseckati na sitne kockice, staviti ga na zagrejano ulje pa ga dinstati. Dinstajte ga dugo na srednjoj vatri, povremeno mešajući, sve dok ne dobije krem boju i postane skoro kašast. Za to je potrebno vreme, najmanje 15 do 20 minuta, zavisi od vrste luka. Ako slučajno primetite da počinje da zagoreva, dodajte jako malo vode. Od toga kako je izdinstan luk zavisi kakvog kvaliteta i gustine će biti saft na kraju. Zato imajte strpljenja.

Mesi iseći na komade pa dodati u luk. Odmah dodati sve začine, zaliti paradajzom, dodati i paradajz pire, dobro izmešati, poklopiti i ostaviti da se kuva. Sve se radi na srednjoj temperaturi. Kada počne da krčka, zalijte sa pola tople vode, ostaviti da ponovo proključa, zatim dodati i ostatak vode. Važno je da tečnosti ne bude ni previše ni premalo, dovoljno je da pokrije meso. Poklopiti, ne skroz, i kuvati oko 50 minuta na srednjoj temperaturi povremeno mešajući. Ako primetite da vam se dosta tečnosti ukuvalo, isparilo, dodajte još malo tople vode ali nikako poslednjih dvadesetak minuta, onda neće stići da se poveže voda sa ranijim saftom. Zato je važno da se kuva na srednjoj temperaturi, da ne bi tečnost naglo isparila. Safta će biti taman toliko da za svaki komad mesa u tanjiru sa rezancima ima dovoljno i da se umoči. :)

Rezance praviti po ovom receptu, testo.
http://www.maminajela.com/2009/07/domaci-rezanci-za-supu.html

Kuvati u slanoj vodi. Domaći rezanci kada se stave u vodu oni odmah isplivaju na površinu ali nisu odmah gotovi, kuvajte ih još 2, 3 minuta. Ja moje rezance ne ispiram vodom jer ne bude brašna na njima pre kuvanja.

Toliko, da ne pravimo sada nauku od od običnog paprikaša. Nije lako ni jedan postupak kuvanja objasniti ovako samo pisanjem, potrebno je videti. A videćete sami, oni koji počinju sa kuvanjem, kada ga budete kuvali više puta, više godina... :)
Iskustvo je najbitnije.

Pogača Kruna - isprobani recepti Coolinarika

RECEPT

Čupava pita sa orasima i domaćim pekmezom od kajsija

🚀 Skoči na recept

Prva fotografija kolača iz 2011. godine. 

Ovo je jedan fantastičan, starinski recept za preukusni prhki kolača sa orasima i domaćim pekmezom od kajsija. U mojoj svesci je pre više decenija zapisan kao recept Čupava pita. 

Priprema je izuzetno laka, a miris i ukus kolača će vas vratiti u detinjstvo. Ako volite Žerbo kocke, ovaj kolać će vam dati taj ukus, bez mnogo truda za razvlačenje mnogo korica.

🕒 Priprema: 45 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 20 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za kolač

sastojci za testo

• 300 g brašna
• 200 g maslaca ili margarina
• 150 g šećera
• 4 žumanca
• 1 prašak za pecivo
• strugana korica od jednog limuna

sastojci za nadev

• 4 belanca
• 150 g šećera
• 200 g mlevenih oraha
• 3 kašike domaćeg pekmeza od kajsija

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema 

priprema testa

1. Penasto umutiti margarin, šećer i žumanca, dodati koricu od limuna pa sa brašnom umesiti glatko testo. 

2. Podeliti testo na dva dela tako da jedan deo bude dve trećine, a drugi deo jedna trećina testa, oko 500 g i oko 250 g testa. 

3. Uviti elastičnom folijom ili staviti u najlon kesice pa ohladiti u zamrzivaču oko pola sata ili u frižideru oko sat vremena.

priprema nadeva

1. Belanca I šećer umutiti u čvrst sneg.

 

2. Dodati orase i pekmez mešajući najmanjom brzinom miksera ili ručno.

pečenje kolača

1. U podmazani i brašnom posuti malo dublji pleh dimenzija oko 20x30 cm, na krupno rende izrendati veći komad testa. 

2. Zapeći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 5 minuta, preko testa rasporediti nadev, izrendati preko ostatak testa i sve peći još oko 20 minuta, dok kolač ne porumeni.

3. Kada se kolač prohladi posuti šećerom u prahu.

NAPOMENA

• ovo testo treba da je meko, nemojte dodavati više brašna
• količina šećera i u testu i nadevu može da se smanji na 120 g ako ne volite jako slatke kolače, zavisi i od slatkoće pekmeza

❄️ Čuvanje: Čuvati u zatvorenoj posudi, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Nutritivne
vrednosti

Veličina porcije: 1 parče (70g)

Kalorije 295 kcal

Ukupno masti 15 g

Zasićene masti 6,5 g

Ugljeni hidrati 35 g

Od kojih šećeri 22 g

Vlakna 1,8 g

Proteini 4,5 g

So 0,1 g