недеља, 09. октобар 2016.

Čokoladna - karamel nepečena torta






Sastojci

250 g. karamelizovanog keksa tipa Speculoos

250 g. čokolade za kuvanje
2 x 397 g. slatkog gustog kondenzovanog mleka, dve konzervice
4 dcl. mlečne slatke pavlake
100 g. maslaca ili margarina
15 g. želatina u prahu
1 dcl. vode

šlag za dekoraciju


Priprema

Na fotografiji nedostaje maslac i želatin, ali stavila sam da se vidi kako izgledaju konzervice kondenzovanog mleka.


Želatin razmutiti u vodi i ostaviti desetak minuta da nabubri.

Kondenzovano mleko, maslac i čokoladu zagrevati na tihoj vatri dok se čokolada i maslac ne istope.  Želatin zagrejati u mikrotalasnoj 10-15 sekundi pa ga dodati prethodnoj smesi. Dodati i hladnu slatku pavlaku da odmah smanjimo temperaturu fila.


Dobro izmešati i ostaviti u frižider oko jedan sat sve dok fil ne krene da se steže.
U kalup za torte prečnika 20 cm. dole staviti najlon foliju, rasporediti nekoliko komada keksa, sipati dve sipaće kašike fila, ostaviti 5 minuta u zamrzivač pa ponavljati postupak još dva puta, gornji sloj neka bude fil.



Tortu ostaviti u frižider da prenoći. Nožem proći uz obruč kalupa i odvojiti ga. Širom špatulom tortu zajedno sa najlonom folijom odvojiti od dna kalupa, pažljivo ukloniti foliju stavljajući tortu na tacnu.

Dekorisati šlagom i komadićima čokolade.


NAPOMENA

- kondenzovano mleko i ova vrsta keksa su dosta slatki, nemojte u receptu koristiti slatke vrste mlečnih čokolada
- tortu poslužiti uz umućenu mlečnu slatku pavlaku bez dodavanja šećera ili uz blago pošećeren šlag



RECEPT ZA DOMAĆE KONDENZOVANO MLEKO




7 коментара:

  1. OH ICH LIEBE SCHOKOLADE
    sehr lecker schaut die aus

    wünsche noch einen schönen ABEND
    bis bald die BIRGIT aus TIROL

    ОдговориИзбриши
  2. Draga Aliki, jedno pitanjce za ovu divnu tortu: jel se topi cokolada i puter pa se doda kondenzovano mleko, ili se i kondenzovano mleko zagreva sa ova druga dva sastojka?
    Hvala jos jednom na predivnom receptu <3

    ОдговориИзбриши