Kolači sa jagodama - 4 neodoljive kombinacije :)

ZA RECEPT KLIKNITE NA NAZIV KOLAČA

Bele kocke sa jagodama

Rafaelo kocke sa jagodama 

Kolač " Jagode ala krem" 

 

Strawberry Pie - prhka pita sa filom od jagoda 

 

Trostruko čokoladne kocke

Sastojci

125 g. maslaca
185 g. čokolade za kuvanje
125 g. brašna
2 jaja
100 g. šećera
150 g. bele čokolade
100 g. mlečne čokolade

Priprema

Pleh prečnika 20x20 cm. obložiti papirom za pečenje.
Čokoladu i maslac zajedno istopiti pa ostaviti desetak minuta da se prohladi. Dodati jaja i šećer, izmešati ručno zatmi dodati brašno, ponovo promešati pa dodati belu i mlečnu čokoladu seckanu na kockice ili još bolje ako imate čokoladne kapljice.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Ostaviti da se ohladi pa seći na kocke.

Španski vetar od čokolade i lešnika

Sastojci

bele beze kore
korirstiti velika domaća ili xl jaja

6 belanaca
18 kašika šećera
2 kašikice sirćeta ili limunovog soka

Od ove količine napraviti dve kore dimenzija 21x26cm.

kora od belanaca i oraha

3 belanca
6 kašika šećera
3 kašike ulja
3 kašike mlevenih oraha
2 kašike brašna

fil

9 žumanaca
1 l. mleka
2 pudinga od vanile ili čokolade
2 kašike brašna
200 g. šećera
150 g. čokolade za kuvanje

250 g. maslaca ili margarina
150 g. pečenih mlevenih lešnika
150 g. mlevenih napolitanki od lešnika.

2 šlaga za dekoraciju

Priprema

3 belanca mutiti mikserom najvećom brzinom postepeno dodujići šećer. Dodati i sirće i mutiti najmanje 5 minuta dok se ne dobije čvrst sneg. Na preokrenuti pleh staviti papir za pečenje i rasporediti sneg od belanaca. Rernu zagrejati na 150 stepeni i kada se kora stavi smanjiti na 120 stepeni i sušiti 1 sat. Ako želite hrskaviju koru smanjiti na 100 stepeni i sušiti oko 1,5- 2 sata. Napraviti 2 ovakve kore.

Za koru sa orasima

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodati ulje, brašno i orahe i lagano izmešati.
Isti pleh na kom su se pekle prethodne kore sada blago unutra nauljiti, staviti papir za pečenje i izliti smesu za koru. Peći na 180 stepeni oko 12-15 minuta.

Sve kore ostaviti na papiru dok se ne ohlade, papir uklanjati pre filovanja jer je tako lakše prenositi kore.

Za fil

žumanca, puding, brašno i šećer razmutiti sa malo mleka a ostatak mleka staviti da prokuva. Kuvati smesu sa žumancima u mleku nekoliko minuta uz mešanje, skloniti sa vatre i dodati čokoladu. Izmešati da se otopi i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Napolitanke držati u frižideru da bi se lepše samlele u blenderu.
Maslac penasto umutiti, sjediniti sa filom tako što se fil postepeno dodaje, stalno muteći mikserom. Na kraju umešati mlevene lešnike i napolitanke.

Filovati ovim redom
Bela kora - fil - kora sa orasima - fil - bela kora - ostatak fila - šlag

Manitaropita 2 - grčka pita sa pečurkama

Sastojci

2 lista lisnatog testa svaki dimenzija 23x32 cm.

800 g. svežih šampinjona
4 jaja
5 dcl slatke mlečne pavlake
200 g. tvrdog sira tipa edamer
2 češnja belog luka
2 kašike ulja
so, biber

Priprema

Šampinjone iseći na listove i dinstati sa sitno seckanim belim lukom na ulju na većoj temperaturi dok ne ispari tečnost, oko 15 minuta. Dodati so i biber pred kraj dinstanja. Ostaviti da se prohladi.
Jaja i slatku pavlaku izmešati, dodati ohlađene šampinjone i krupno rendan sir.
U pleh za pečenje staviti jedan list lisnatog testa, sipati fil, preko staviti drugi list.Pitu iseći na kocke željene veličine i peći na 220 stepeni oko 20 minuta.

Čokoladni Tri leće ( Tres leches ) kolač

Posle ovog Tri leće kolača RECEPT

koji vam se veoma svideo da probamo i čokoladni. :)Ja sam pravila sa smesom za Devil's kolač, ako nemate da kupite kod vas možete koristiti neki kakao, malo jači i gušći patišpanj.
Slatko kondenzovano mleko je gušće i teže od evaporated mleka tako da je ono u manjoj konzervici. Ujedno, svi koji budu možda ovo leto imali priliku da u Grčkoj vide ova mleka da znate razliku, označena su na fotografiji. Kada se promućkaju konzervice, kondenzovano mleko se ne čuje i ne bućka kao evaporated, oseti se da je unutra gusta smesa.



Sastojci

1 pakovanje Devil's food cake mix
1 konzervica - 397 g.- slatkog kondezovanog mleka
1 konzervica - 390 g.- evaporated mleka
200 gr. čokolade za kuvanje
2 kašike punomasne pavlake ili grčkog jogurta

Priprema

Patišpanj pripremiti i peći prema uputstvu u plehu dimenzija 20x30 cm.

Ostaviti desetak minuta da se prohladi a u međuvremenu pripremiti preliv. Izmešati pavlaku i oba mleka, dodati istopljenu čokoladu i dobro izmutiti da se dobije homogena smesa. Patišpanj izbosti štapićem za roštilj i preliti. Ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, da kolač upije preliv.
Kolač služiti ohlađen i sa umućenom slatkom pavlakom. Na dnu pleha biće preliva i kolač će biti vlažan ali to i jeste osnovna odlika ovog kolača.

Faširane šnicle sa sirom

Sastojci

800 g. mlevenog mesa
200 g. krem sira tipa Philadelphia
2 češnja sitno seckanog belog luka
1 jaje
2 kašike prezli
1 kašikica začina od povrća
seckan sveži peršunov list
so, biber

+ još prezli za uvaljati meso


ulje za pečenje

Priprema

Sve sastojke sjediniti i ostaviti jedan sat u frižideru. Oblikovati fašir šnicle, svaku stranu uvaljati u prezle i pržiti na vrelom ulju nekoliko minuta sa svake strane. Služiti uz prilog od povrća i omiljenu salatu.

Rafaelo kocke sa jagodama

Poznati ukus rafaelo kokos kolača obogaćen nežnim kremom od jagoda

Sastojci

kora

5 belanaca
5 kašika šećera
2 kašike brašna
100 g kokosa
1 kašikica praška za pecivo
3 dl hladnog mleka za prelivanje pečene kore

žuti fil

500 mleka
5 kašika gustina ili brašna
5 žumanaca
2 vanilin šećera
7 kašika šećera
200 g maslaca ili margarina
100 g šećera u prahu

fil od jagoda

500 g jagoda
200 g šećera
2 pudinga od jagode
250 ml vode

2 šlaga

Priprema

Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, umešati brašno, kokos i prašak za pecivo i peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji dimenzija 20x30 cm. oko 15 minuta na 180 stepeni. Vruću koru, čim se izvadi iz rerne, preliti hladnim mlekom. Ostaviti da kora dobro upije mleko pa tek onda filovati.

priprema žutog fila

Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mleka i zakuvati u vrelo mleko. Kuvati nekoliko minuta uz mešanje pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa sjediniti sa filom tako što dodajete postepeno fil u maslac stalno muteći mikserom.

 priprema fila od jagoda

jagode malo izmiksati u blenderu da ostanu sitniji komadići pa staviti da se kuvaju sa šećerom. Kuvati na jačoj vatri oko 5 minuta. Od 2,5 dcl vode odvojiti malo da se umuti puding, dodati i kašiku šećera, a ostatak vode sipati u jagode. Kada prokuva dodati puding i kuvati minut-dva. Kada se malo prohladi, posle nekoliko minuta, sipati preko kore. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne pa naneti i žuti fil.
Gore staviti dva šlaga.