Dulce de leche - karamel torta sa bananama

Banane, karamel, vanila krem... Ova torta je jedna od onih koje fasciniraju goste, a tako je jednostavna za pravljenje a rezultat je vrhunski.

Ako nemate kondenzovano mleko da napravite dulce de leche, odlična zamena je domaći. Pogledajte RECEPT .

Sastojci

2 konzerve kondenzovanog mleka 2x 397 gr. (na slici su tri ali sam na kraju u tortu stavila dva, bojala sam se ba ne bude previse karamela)

300 g. keksa Digestive
150 g. masalaca

1 kesica instant krem pudinga vanila koji se ne kuva (moje pakovanje je 62 g. )
500 ml. slatke pavlake

1 obicni slag - 40 g.

tri, cetiri banane

Kondezovano mleko kuvati na umerenoj temperaturi 3 sata pazeci da vode ne ukuva, konzerve stalno treba da su potpuno u vodi. Nije potrebno busiti nikakve rupice na konzervama.
Posle tri sata ostaviti da se potpuno ohladi pa tek onda otvoriti.

Maslac istopiti i izmesati sa mlevenim keksom. Na tacnu staviti obruc od kalupa za torte precnika 24 cm. i rasporediti smesu. Preko premazati dulce de leche, staviti banane, krem umucen od krem pudinga i slatke pavlake i na kraju umucen slag.
Ukrasiti po zelji.

Drzati u frizideru nekoliko sati pa tek onda odvojiti kalup.

Čokoladna torta

Neobicna jer je smesa za kore i fil potpuno ista, samo kada se napravi, jedan deo ide na hladjenje, drugi na pecenje. :) I nema brasna…

nova fotografija

Sastojci

9 belanaca
9 kasika secera
9 zumanaca
150 g. mlevenog plazma keksa
400 g. cokolade za kuvanje
375 g. maslaca ili margarina
375 g. secera u prahu
4 slaga (160 g. )

Priprema

Umutiti belanca sa 9 kasika secera u cvrst sneg. Dodati i zumaca pa izmesati. Cokoladu otopiti pa polako, uz stalno mesanje mikserom, dodati u umucena jaja, na kraju dodati i keks.

Maslac penasto umutiti sa secerom u prahu pa sjediniti sa prethodnim kremom

Smesu podeliti na dva dela. Jedan deo ce biti fil(staviti na hladjenje) a od drugog ispecite 2 tanke kore, na 200 stepeni oko desetak minuta.
Za jednu koru imacete 6 prepunih kasika smese

Umutiti slag i filovati – kora – fil – slag – kora – fil – slag.

Kinder kolač - bajadera

🚀 Skoči na recept

Tražite savršen recept za brzi nepečeni kolač koji uspeva svima i krasi svaku slavsku trpezu? Kinder kolač bajadera je idealan spoj bogatog tamnog sloja sa mlevenim keksom i orasima i belog sloja od mleka u prahu i maslaca koji ima ukus najlepših Kinder čokolada. Ova domaća bela bajadera priprema se bez pečenja, veoma je izdašna i savršeno se seče na štanglice ili kockice, što je čini kraljicom sitnih kolača. 

Saveti za sečenje Kinder bajadere

1. Za najpreciznije rezultate i savršeno ravne ivice, najbolje je koristiti skalpel ili tanak, veoma oštar nož sa dugim sečivom. Važno je da nož ne bude reckast. Skalpel je idealan za sitne, minjon kocke, dok je dugačak nož bolji za izvlačenje dugačkih, kontinuiranih linija.


2. Kinder bajedera se seče na isti način kao klasična Bajedra, u obliku pravougaonika (štanglica) dimenzija otprilike 5 x 2 cm ili 4 x 2 cm. Ukoliko želite moderniji izgled, možete se opredeliti za manje kocke (3 x 3 cm) ili romboide, ali je najvažnije da svi komadi budu ujednačeni pomoću lenjira.

FAQ (Često postavljana pitanja)

1. Šta da radim ako beli deo sa mlekom u prahu neće da se stegne?

Glavni razlog zašto se beli deo ne steže je upotreba supstituta ili zamene za mleko u prahu umesto pravog, punomasnog mleka u prahu. Zamene često sadrže biljne masti koje ne reaguju isto pri hlađenju. Ako nemate provereno mleko u prahu, dobra alternativa je i formula za bebe (adaptirano mleko) koja provereno obezbeđuje čvrstinu.

2. Da li tečnost sa šećerom treba da se ušpinuje kao sirup?

Ne, vodu i šećer treba samo prokuvati toliko da se šećer potpuno otopi. Nikako nemojte praviti gust sirup (kao za slatko), jer će u suprotnom kolač nakon hlađenja postati previše tvrd i kristalisan.

3. Koliko dugo kolač mora da stoji u frižideru pre sečenja?

Najbolje je ostaviti kolač u frižideru najmanje 12 sati pre sečenja. To vreme je neophodno da se beli deo potpuno stegne i da se svi ukusi lepo prožmu, čime ćete sprečiti da gornji sloj klizi ili spada prilikom sečenja.

🕒 Priprema: 30 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 40 kolača 🔥 Težina: Lako

Sastojci za Kinder bajaderu

sastojci za tamnu smesu

• 500 g mlevenog keksa
• 250 g margarina ili maslaca
• 200 g šećera
• 300 ml vode
• 100 g čokolade za kuvanje
• 200 g mlevenih oraha

sastojci za belu smesu

• 250 g margarina ili maslaca
• 300 g šećera
• 100 ml vode
• 300 g mleka u prahu

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

Priprema Kinder bajadere

Priprema tamne smese

1. Prokuvati vodu i šećer, dodati margarin i čokoladu i kada se istope dodati keks i orahe. 

2. Izmešati smesu i istresti u blago nauljen četvrtasti kalup dimenzija 20x30cm i lepo izravnati.

Priprema bele smese

1. Prokuvati vodu i šećer, dodati maslac i kada se istopi dodati mleko u prahu.

2. Mešati mikserom da se razbiju grudvice. 

3. Istresti toplu smesu preko ohladjenog tamnog dela i kada se malo prohladi stavite u frižider da se stegne. 

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu zadržava nekoliko dana.

Nutritivne Vrednosti

Porcija: 1 komad (od 40)

Kalorije: 271 kcal

Ukupno Masti: 16.8 g

Ugljeni Hidrati: 27.1 g

Proteini: 3.7 g

Ako volite domaće Bajadere, probajte i ovaj recept za Bajederu koja se lako pravi, lepo seče i koja je savršeno izbalansiranog ukusa.

Domaća Bajadera: Provereno dobar recept za kraljicu sitnih kolača

Dauphinoise krompir - Francuski krompir

Naziv potiče od francuske pokrajine Dauphiné odakle je i ovaj recept. Brzo i preukusno...

Sastojci

1 kg. krompira
150 ml. mleka
280 ml. mlečne tečne nezaslađene  pavlake za kuvanje
2 cešnja belog luka
100 g. tvrdog sira
so, biber

Priprema

U šerpi zagrejati mleko, slatku pavlaku i malo zgnječen beli luk, dodati krompir sečen na kolutove, so, biber i kuvati na tihoj vatri 5 minuta. Izvaditi beli luk i sve istresti u podmazanu tepsiju, posuti rendanim sirom i peći oko 45 minuta na 180 stepeni.

Ako koristite više krompira proporcionalno povećajte mleko i slatku pavlaku.

Kroasani

Sastojci

1 kg. brašna
2 jaja
1/2 l. mleka
2 dcl. ulja
1 kašikica soli
1 kašika šećera
kvasac ( ja koristim suvi, 10 gr. )

150 g. maslaca za premazivanje.

1 jaje

Priprema

Od navedenih sastojaka zamesiti testo i odmah podeliti na 12 jufkica. Razviti malo jufkicu, na otprilike 15 cm. prečnika, premazati je otopljenim maslacem, na nju staviti drugu, isto razvijenu, premazati je i tako 6 jufkica. Gornju ne treba premazati. Sada sve zajedno rastanjito oklagijom u veliki krug na oko 5 mm debljine testa, iseći na trouglove i uvijati. Ostaviti da se odmore oko 20 minuta, premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata dok ne porumene.

Mars cheesecake - čizkejk

Sastojci

deo od keksa

250 g. cokoladnog keksa, filovanog
150 g. maslaca

butterscotch sos

20 g. maslaca
2 kasike smedjeg secera
3 kasike slatke pavlake
i jos
50 g. mlecne cokolade

cheesecake krem

300 ml. slatke pavlake
500 g. krem sira
3 kasikice zelatina
60 ml. vode
110 g. secera u prahu
3 Mars cokoladice

Priprema

U blenderu zajedno izmiksati keks i omeksali maslac i smesom obloziti kalup 20 cm. precnika.

Staviti zelatin u vodu da nabubri a zatim ga lagano zagrevati dok se ne istopi.

Cvrsto umutiti slatku pavlaku (kao za slag). Paziti da ne premutite jer cete dobiti maslac!

U drugoj posudi umutiti krem sir sa secerom u prahu, dodati zelatin, slatku pavlaku i na sitne kockice isecene Mars cokoladice.
Sipati u kalup sa cokoladnom smesom.

U manju serpicu staviti smedji secer, maslac i slatku pavlaku i zagrevati mesajuci dok se secer ne otopi. U toplo umesati cokoladu i kada se prohladi sipati preko belog krema. Nekim tanjim stapicem napraviti sare.

Lovacke snicle sa sampinjonima

Sastojci

4-6 snicli, junecih ili svinjskih, od buta ili od fileta(iskoscene krmenadle)
2 cesnja belog luka
2 dcl. belog vina
2 kasike brasna
4-5 kašika ulja
4 dcl. vode
400 g. mariniranih sampinjona
so, biber, zacin

Priprema

Snicle malo izlupati, ne da budu pretanke, posoliti, pobiberiti i propeci na vrelom ulju sa obe strane nekoliko minuta, da porumene. Izvaditi ih iz tiganja i na tom istom ulju malo propeci sitno izgnjecen beli luk. Dodati brasno, zaliti vrelom vodom, dobro izmesati da se napravi gladak sos, dodati pecurke i zacine, zatim meso, zaliti vinom i dinstati jos oko 20 minuta na tihoj vatri. Ako je potrebno dodati jos malo vode. Sos ne treba da je pregust.