Ružice :)

Pogača "Cvet" - isprobani recepti Coolinarika

RECEPT

Srecan vam Dan zaljubljenih :)

Ljubav cine sitnice...

Ekmek kadaifi

Ekmek na turskom jeziku znači hleb. Ekmek kadayıfı je poznata turska poslastica i pravi se od posebne vrste kolača-hleba i servira se sa slatkim kajmakom. Ovo je grčka verzija čuvenog kolača. Uvek se pravi sa kadaifi testom a za kreme postoje nekoliko recepata. Meni je ovo jedna od najlepših jer je ukusna i malo neobičnog ali jako lakog načina pripreme.

Sastojci

400 g. kadaifa
200 g. otopljenog maslaca

Mere su u časama od 2dcl.

sirup
3 čaše šećera
3 čaše vode
1 kašika soka od limuna(sveže ceđenog)

krema
6 žumanaca
6 čaša mleka
1 čaša šećera
7 kašika griza
2 kašike gustina
1 vanila šećer

2 šlaga

Priprema

Kadaif rastresti i staviti u tepsiju, posuti sa otopljenim maslacem i peći na 180 stepeni dok ne porumeni, oko 20 minuta.

Ostaviti da se prohladi. Kuvati vodu i šećer na umerenoj temperaturi 5-6 minuta, ne treba da bude gust sirup. Toplo preliti preko kadaifa. Ostaviti da se ohladi skroz.

Žumanca umutiti sa šećerom da se malo zapene i da pobele, dodati griz, gustin, vanilu i mleko, izmešati i staviti na tihu vatru da se kuva. Povremeno promešati a kada se dobro zagreje stalno mešati dok se krem ne zgusne, 3,4 minuta. Nemojte pustiti da prokuva.

Ostaviti da se prohladi pa ga staviti preko kadaifa. Na kraju stavite šlag ili umućenu slatku pavlaku.

Blondies

Američki poznati kolač sa belom čokoladom i kikirikijem.

Sastojci 200 g. maslaca od kikirikija 100 g. maslaca ili margarina 100 g. smeđeg šećera 200 g. brašna self raising 2 jaja 1 vanila šećer 1 dcl. mleka pola kašikice praška za pecivo 200 g. bele čokolade Priprema Istopiti maslac od kikirikija sa šecerom i običnim maslacem. Ostaviti da se prohladi pa dodati jaja, brašno, prašak za pecivo vanila šećer i mleko. Sve dobro izmesati pa dodati seckanu čokoladu. Smesa mora biti ohladjena inače će se čokolada otopiti. Sipati u maslacem podmazan pleh, ne previše veliki, pa peći oko 25 minuta na 160 stepeni.

Češki nabujak - Slana pileća bajadera

Sastojci

600 g. pilećeg belog mesa
200 g. suvog vrata
200 g. tvrdog sira
2 čaše od 2 dcl. pavlake
4 jaja
ulje
so, biber

Priprema

Istucati belo meso, malo posoliti, pobiberiti i ređati u podmazanu tepsiju. Preko staviti suvi vrat, rendani sir i na kraju jaja umućena sa pavlakom koja malo posolite. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35-40 minuta.

Mud cake sa ukusom jagode

Vec dugo se spremam da pravim ovaj mud cake kao u casopisu ali nikako da nadjem odgovarajuce cokoladice punjene kremom od visanja. Nasla sam ove sa ukusom jagode i evo socnog kolaca... :)

Sastojci

250 g. maslaca ili margarina
400 ml. kokosovog mleka
200 g. cokolade za kuvanje
440 g. secera
150 g. obicnog brasna
110 g. self-raising brasna
25 g. kakao
2 jaja
200 g. cokoladica ili cokolade sa punjenjem od jagode

Za glazuru mozete staviti 200 g, cokolade za kuvanje istopljenu sa 125 g. maslaca.

Ja sam istopila jednu mlecnu cokoladu od 100 g, premazala kolac, pa preko, na toplu cokoladu, stavila 4 kasike umucenog slaga i malo izmesala.


Priprema

Maslac, secer, cokoladu i kokosovo mleko otopiti na umerenoj temperaturi mesajuci dok se secer ne istopi. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu, umesati jaja, brasna i kakao. Smesa ce biti retka ali tako treba. Dodati pola od iseckane cokolade i sipati u kalup precnika 20-22 cm na koji ste na dno stavili papir za pecenje a obod kalupa podmazali maslacem.
Staviti ostatak cokoladica i malo ih utisnuti u smesu.

Peci na 140 stepeni oko 1, 5 sat. Paziti da se kolac ne prepece jer nece biti socan.
Kada je pecen ostaviti ga u kalupu da se prohladi 10 minuta, izvaditi ga, preokrenuti i staviti na resetkastu zicu da se skroz ohladi.