Grcka "baklava" od narandze - Portokalopita

Ako volite miris citrusa i sirupaste poslastice, ova Grčka Portokalopita (baklava sa narandžom) će vas potpuno očarati. Specifična je po tome što se pravi od sušenih kora koje se kidaju u male komadiće i u  kombinacija sa sočnim kremom od jogurta i aromatičnog sirupa od narandže čine kombinaciju za fantastičan ukus kolača koji ćete, kada ga jednom probate,

sigurno ponovo praviti. 

Sastojci za pripremu Portokalopite

•   200 g šećera
•   250 g kisele pavlake ili grčkog jogurta
•   2 dl ulja
•   4 jaja
•   2 vanilin šećera
•   Sitno rendana korica jedne narandže
•   450 g kora za baklavu

Sastojci za pripremu sirupa

•   500 g šećera
•   3 dl sveže ceđenog soka od narandže
•   3 dl vode
•   Korica od jedne narandže

Priprema 

Prvo pripremiti sirup, jer treba da se prelije skroz hladan preko pečenog toplog kolača.

Vodu, sok i šećer izmešati, dodati koru od narandže i staviti da se kuva. Kada prokuva, kuvati još 7 minuta pa skinuti sa vatre. Tada izvaditi koru od narandže.

Kore razdvojiti i ostaviti ih neko vreme da bi se malo prosušile. Usitniti ih u manje komadiće.
Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti, izmešati ručno žicom. Ne treba mikserom, jer ne treba da budu penasto umućena kao za piškotu. U umućena jaja dodati pavlaku, ulje i rendanu narandžinu koricu. Sve izmešati da se smesa ujednači, pa dodati usitnjene listove za baklavu i lagano ih umešati u smesu.

Pripremiti dublju posudu za pečenje dimezija otprilike 32x23 cm, blago je nauljiti i istresti smesu. 

 Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, zavisi i od rerne.

Pečen kolač odmah iseći na komade željenog oblika (kocke ili trouglove) i tako vreo kolač prelit hladnim sirupom.

Ostaviti pre služenja nekoliko sati u frižider, najbolje preko noći. 

NAPOMENA

- Potrebno je nekoliko sati da bi kolač upio sirup i dobio onu svoju sočnost po kojoj je prepoznatljiv

 - Sirupa će ostati i na dnu tepsije, tako da pri služenju obavezno kolač prelijte sa još malo sirupa. Grci ga služe tako, da "pliva u sirupu" na tanjiru. 

- Uz Portokalopitu odlično ide i jedna kugla sladoleda od vanile.