Pita ( savijača) sa kremom od višanja i grizom

Sastojci

12 listova za pite

fil od višanja

oko 800 g. višanja iz kompota (2 teglice)
2 dcl. + 1,5 dcl. soka iz kompota
100 g. gustina
150 g. šećera
80 g. maslaca


fil za premazivanje kora

koristiti čašu od 2,5 dcl. ili posudicu sa oznakom 1 cup

3 kom. jaja
1,5 čaša šećera
2 čaše jogurta
1 čaša ulja
1 čaša sitnog griza
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo

Priprema

fil od višanja

- gustin, šećer i 1,5 dcl soka iz kompota izmešati da ne bude grudvica i zakuvati u preostalih 2 dcl. soka. Odmah dodati i višnje iz kompota i kuvati minut, dva. Skloniti sa vatre, dodati maslac

i izmešati da se istopi.
Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

fil za premazivanje kora

Penasto umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Umešati i ostale sastojke i ostaviti pola sata u frižider.

Za jednu savijaču su potrebne tri kore.

Prve dve kore obilato namazati filom za premazivanje,

treću blago posuti uljem i na užu stranu naneti oko 5 kašika fila od višanja.

Kore urolati i staviti u podmazan pleh za pečenje.

Ponoviti postupak sa ostalim korama i filovima. Na kraju malo poprskati uljem i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta, zavisi i od rerne.