Sastojci
oko 800 g. brašna
30 g. svežeg kvasca
4 dcl. mleka
2 jaja
30 g. istopljenog maslaca
1 kašika sirćeta
1 kašikica šećera
2 kašikice soli
ulje za premazivanje listova testa
jaje za premazivanje pogače pre pečenja
malo susama
Priprema
Mleko ugrejati da bude mlako. Odvojiti 2 dcl. staviti kašikicu šećera i kvasac da nadođe.
Brašno prosejati, dodati jaja, so, sirće i istopljen maslac. Dodati nadošli kvasac, ostatak mleka i umesiti glatko i meko testo. Ostaviti testo blago namazano uljem u činiji namazanoj uljem pokriveno i na toplom mestu da se testo,udvostruči, oko 1, 5 sat.
Od testa iseči 9 komadića, 8 iste veličine, jedan da je malo manji.
Svaki deo testa razviti na oko 16 cm. u prečniku. Slagati po 4 lista jedan na drugi, svaki list premazati uljem osim poslednjeg.
Sada razvući svaki deo sa 4 lista zajedno na prečnik koliko vam je kalup za pečenje, moj je 27 cm. Može i malo veći kalup, nikako manji.
Prvi list iseći na 8 delova, ali NE ZASECATI DO KRAJA, ostaviti oko 2 cm uz obod. Svaki trougao ponovo zaseći da se dobije prorez. Špic testa provući kroz prorez, urnuti ga i povući prema obodu kalupa. Tako uraditi sa svih 8 delova.
Drugi deo testa od 4 lista razvući na isti širinu. Takođe seći 8 truglova ali ovaj put seći do kraja, da se dobije svaki trugao posebno. Praviti iste proreze po sredini, provući špic kroz otvor i malo uviti.
Svaki komad posebno ređati preko testa koje je već u klaupu tako ta široki deo ide prema sredini pogače. Testo ređati između već uvrnutih delova donjeg sloja, tako da se oba vide, da ne pokriva gornji deo onaj donji uvrnuti.
U sredinu staviti onaj manji deveti deo testa. Premazati umućenim jajetom, posuti susamom i ostaviti da raste još oko 15 minuta.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta i još oko 25 minuta na 180 stepeni. Testo sa mlekom lako dobija tamniju boju, ako je potrebno tokom pečenja pokriti gornji deo sa al. folijom da ne pregore delovi koji su višlji.
Predivno...
ОдговориИзбришиHvala ti što si postavila ovaj recept, praviću ovo za slavu
ОдговориИзбришиHvala Vanja. <3
ОдговориИзбришиZoko drago mi je, i ja se spremam da pravim neku od onih tvojih divnih pogača! <3
Još jedna savršena pogača... :)
ОдговориИзбришиOdlično izgleda i sva ova presavijanja, svaka čast. Mogu misliti kako je ukusna
ОдговориИзбришиOdličan recept i jako mi se sviđa kako ste prikazali postupak izrade pogače :)
ОдговориИзбришиLijep pozdrav!
Hvala vam mnogo! :)
ОдговориИзбришиzokina izrada me je dovela do tvog recepta.
ОдговориИзбришиsuper recept i divna pogača. miriše i preko ekrana ;-)))))
veliki pozzz
Evo i mene ponovo medju nama i vama:Mnogo toga se izmenilo medju blogokuvaricama ali neke kao ti su me bas obradovale i prijatno iznendaile izgledom bloga.Jako lepo.A recepte sad redom da pregledam šta mi se svidja.Odma upadoh u ovu fantastičnu pogaču.Lep pozdrav sa sunčanog Novog Zelanda
ОдговориИзбришиHvala vam! Drago mi je da te ponovo vidim Džoli, veliki pozdrav za obe! :)
ОдговориИзбришиMeraviglioso!!!!
ОдговориИзбришиSono molto contenta di averti scoperta, sei bravissima!!
Ora non ti perderò più di vista, mi sono unita ai tuoi lettori.
A presto.
Molto grazie. :)
ОдговориИзбришиPredivna pogaca,upravo je pravim za sutrasnju slavu:)
ОдговориИзбришиHvala Marice, srećan Đurđevdan! :)
ОдговориИзбришиMnogo je lepa pogača, pravila sam po jednom drugom receptu testo i premaz od maslaca, ali ovaj način spremanja pogače je zaista prelep, vrlo je dekoratina i biće od sada stalno kod nas za sva slavlja. Pošto nema recepta na coolinarici stavljam ovde dokaz http://www.coolinarika.com/slika/2006749/
ОдговориИзбришиPravila sam pogacu prelepa je pozdrav.
ОдговориИзбриши