Recept je iz knjige recepata kuvara hotela "Park" iz Novog Sada, objavljenoj pre više od 25 godina, otprilike tada i prepisan od moje prijateljice Sneže... Ja je pravim malo izmenjenu od prvobitnog recepta, sa više fila. Torta je savršena, bez brašna, samo uživanje u ukusu pečenih lešnika i finog čokoladnog krema.
Sastojci
(kako ja pravim)
kora
7 jaja
140 g. šećera
100 g. čokolade za kuvanje
140 g. pečenih mlevenih lešnika
fil
4 jaja
160 g. šećera
150 g. čokolade za kuvanje
200 g. maslaca ili margarina
Priprema kore
Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati istopljenu čokoladu, izmešati pa dodati i lešnike. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodavati postepeno prethodnoj smesi mešajući ručno.
Peći u okruglom ili četvrtastom kalupu. Ja sam pekla u većem četvrtastom, dimenzija 28 x 37 cm i onda sekla na 4 trake. Peći na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta.
fil
Mikserom penasto umutiti cela jaja i šećer na pari. Dodati i čokoladu i "kuvati" na pari uz često ručno mešanje oko desetak minuta. Ostaviti da se ohladi pa zatim u frižider da se stegne. I posle hlađenja u frižideru neće biti jako čvrsto, samo gust fil.
Penasto umutiti maslac koji ne treba da bude jako omekšao, tek toliko da može da se muti mikserom, petnaestak minuta posle vađenja iz frižidera. Dodavati mu postepeno čokoladni fil stalno muteći mikserom. Paziti da se ne muti previše dugo jer će fil postajati svetliji i mekši, čim se sjedine prestati sa mućenjem.
Ja sam odmah filovala kore ali ako vam je maslac bio malo mekši stavite fil ponovo na neko vreme na hlađenje. Fila ima dovoljno i za filovanje okolo.
Tortu ukrasiti po želji i pre služenja ostaviti na nekoliko sati u frižider.
Predivna torta, mogu samo zamisliti koliko je ukusna.
OdgovoriIzbrišiJa sam je pravila bozanstvena
IzbrišiJao,torta je fantasticna. Bice isprobana sigurno. Mnogo mi se dopada. Svaka cast!
OdgovoriIzbrišiHvala vam... :)
OdgovoriIzbrišiZaista jako lijepa a mogu zamisliti okus lješnjaka i čokolade.
OdgovoriIzbrišiFantastična je! Moram je isprobati!!! Što prije!
OdgovoriIzbrišiPrelepo izgleda ovako na oko, a ukus mogu samo zamisliti do prve prilike kad ću ga isprobati. Divan recept :)
OdgovoriIzbrišiHvala najlepše za komentare. :)
OdgovoriIzbrišiAjme meni, da je barem cijela torta ispred mene
OdgovoriIzbrišiDivna torta, po sastavu verujem da je savršenog ukusa :)
OdgovoriIzbrišiOdlicna torta,prijala bi mi ,bas mi se sad jede nesto cokoladno!
OdgovoriIzbrišiza koliko osoba je otprilike dovoljna ova torta?
OdgovoriIzbrišiTorta nije velika, otprilike 10 - 12 šnita možete iseći.
OdgovoriIzbrišiJako sam srecna da sam pronasla ovu stranicu.Retko posteno,kvalitetno,jasno i iskustveno predstavljeno..jako volim da vidim recepte koji su zaista pravljeni a ne copy/paste
OdgovoriIzbrišisa drugih sajtova,dase grublje ne izrazim..ovo je moj prvi utisak,ja cu jos ovde pisati,ali morala sam da izrazim svoje odusevljenje ovakvim sajtom...Bravo!
:) Hvala !!
OdgovoriIzbrišiPravim, bas sad, ovu torticu! I mislim da ce klinci da je obozavaju! Javicu ;)
OdgovoriIzbrišiTorta je fantasticna!!!
OdgovoriIzbrišiI ova je torta predivna, sutra je pravim po drugi put :). Hvala Vam na ovim divnim receptima.
OdgovoriIzbrišiHvala najlepše svima. :)
OdgovoriIzbrišiPravim u subotu obavezno! Samo bi možda trebalo da dupliram meru... treba mi veća....
OdgovoriIzbrišiTorta je jako lijepa i ukusna i sto je jako bitno nije komplikovana :-). Pravila sam duplu mjeru i super je ispala. Hvala vam na ovom divnom receptu.
OdgovoriIzbrišiPravila sam tortu za deciji rođendan. prkla sam koru u velikom plehu od rerne i podelila sam je na dva šira dela. Torta je fenomenalna, deca su je smazala u letu.
OdgovoriIzbrišiHvala na receptu.
Dragana
Torta je odlicna. Drugi put u ovom mjesecu je pravim...a skoro svake god je ili za Novu godinu ilinza neciji rodjendan. Ukucani su je proglasili, najboljom tortom do sad.
OdgovoriIzbrišiSavrsenstvo..pravim je drugi put..jedna mana..brzo je nestane
OdgovoriIzbrišiSavrsenstvo..pravim je drugi put..jedna mana..brzo je nestane
OdgovoriIzbrišiSavrsenstvo,peti put se pravi
OdgovoriIzbrišiSavrsenstvo
OdgovoriIzbrišiAutor je uklonio komentar.
OdgovoriIzbrišiPravila sam sinu za 18. rođendan 2 mere, jednu za restoran, drugu za kolege na poslu. Fantastična, starinska, kvalitetna, pobrala je aplauze. Sad hoću da je pravim iz čista mira; sve preporuke za ovu tortu! Uputstvo detaljno, pedantno, mogu i početnici da je naprave ukoliko dosledno slede uputstva. Hvala Vam na ovom receptu, pozdrav.
IzbrišiTorta je fantazija!
OdgovoriIzbrišiPravila sam je mnoooogo puta, po Vašem receptu. Svi koji je probaju su oduševljeni, ja takođe. Savršen ukus.
OdgovoriIzbrišiSjajna torta. Pravim je za svako veće slavlje. Pobrala je aplauze i sve pohvale a stigla je i na punoljetstvo sinu od prijatelja. I dan danas pricaju o torti a prosle su 4 godine :)
OdgovoriIzbrišiDivna torta. Pravljena bezbroj puta jednom Pepici za rodjendan.
OdgovoriIzbrišiTorta je odlična. Jaka je i prepuna čokolade. Više puta sam je spremala i postala je obavezna rodjendanska torta moje dece koji su sada tinejdžeri.
OdgovoriIzbrišiEvo me samo da ti kazem da sam je pravila vise puta i da sad uvek uz neku od mojih torti moram familiji da napravim i ovu. Zaista je predivna a recept tacan do bola. Hvala ti puno i nedostajes mi na Flickr-u.
OdgovoriIzbriši