Ovo su kroasani moje mlađe sestre Dace koja pravi fantastična peciva. Hvala za recept i fotkice! :)
Sastojci
620 g. brašna
2 dcl. jogurta
2 dcl. mleka
1 ravna kašika soli, oko 13 g.
1 kašikica šećera
2 žumanca
1 kocka kvasca, 40 g.
250 g. zamrznutog margarina
Priprema
Kvasac staviti u mleko sa kašikicom šećera da naraste.
Od svih sastojaka, osim margarina, umesiti testo. Odmah napraviti 8 jufkica i razviti svaku na veličinu tanjira. Preko svake, osim gornje, narendati smrznuti margarin, staviti jednu na drugu, prekriti i ostaviti da kisne 2 sata. Ako je jako toplo u prostoriji nije ni potrebno toliko vreme.
Razviti zatim u veliki krug, iseći u trouglove i uvijati kroasane. Pre pečenja premazati ih umućenim jajetom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko pola sata.
Sastojci
620 g. brašna
2 dcl. jogurta
2 dcl. mleka
1 ravna kašika soli, oko 13 g.
1 kašikica šećera
2 žumanca
1 kocka kvasca, 40 g.
250 g. zamrznutog margarina
Priprema
Kvasac staviti u mleko sa kašikicom šećera da naraste.
Od svih sastojaka, osim margarina, umesiti testo. Odmah napraviti 8 jufkica i razviti svaku na veličinu tanjira. Preko svake, osim gornje, narendati smrznuti margarin, staviti jednu na drugu, prekriti i ostaviti da kisne 2 sata. Ako je jako toplo u prostoriji nije ni potrebno toliko vreme.
Razviti zatim u veliki krug, iseći u trouglove i uvijati kroasane. Pre pečenja premazati ih umućenim jajetom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko pola sata.
11 коментара:
Predivne..Lepo razlistane i mekane..Koliko ti je izaslo kroasana? Pozzz tebi i Daci <3
O kako su divni.Ni izlog neke dobre pariske pekare ne bi mario da su kod njega;)
Mome odusevljenju nigde kraja . Kao sto kaze Dzoli u potpunosti se slazem sa istim . Bile bi pravi ponos vlasnika neke pekare .
Zahvaljujem se u njeno ime! :)
kocka kvasca , koliko je to grama otprilike pošto ja imam suhi kvasac , i koliko izađe kroasana od ove količine sastojaka , pozzz . . .
I ja imam samo suvi kvasac i za ovu količinu brašna dovoljna je jedna kesica, 11 gr. Ne znam sada tačno koliko je grama ta jedna kocka svežeg kvasca.
A zaboravila sam da odgovorim, i Jafi me je pitala, dobije se jedna puna velika tepsija kao na slici, 29 ih ima ovde, ne bas malih kroasana.
Pozdrav. :)
Kocka kvasca je 50 grama. :)
Kocka je 40 gr.
Pravila danas,super su mi ispali...inače bio mi je prvi put da pravim kroasane :)
Prelepo..zaista
Pravils sam i ja.Super su!
Постави коментар