Keftedes

Ovo je tradicionalno grcko jelo a naziv je poznat svakome ko je bar jednom putovao u Grcku. Pravi se u raznim verijantama, zavisi od regiona. Ovo je kiparski recept, sa svezim izrendanim krompirom i nikada ih ne prave drugacije. :)



Sastojci
1/2 kg. mlevenog mesa po zelji (svinjsko, junece ili kombinacija)
1 veci krompir
1 glavica luka (moze i sitno seckan mladi luk)
1 kasika prezli
1 jaje
sitno seckan svezi persunov list
so, biber
cimet, po zelji

Priprema
Krompir izrendati i ostaviti na kratko da bi pustio sok.
Meso, sitno sekan luk, persun, jaje, prezle i zacine staviti u posudu, zatim dodati ocedjen krompir, sve izmesati, praviti loptice velicine oko 3 cm. precnika i peci oko 20 minuta u vrelom ulju tako da loptice plivaju u ulju.

Nemojte umesenu smesu ostavljati za pecenje kasnije, ako vam ostane, zbog svezeg krompira koji ce potamniti.