Ovako je kad dođu gosti iz Srbije... :D

Dobila sam goste, meni najdraže na svetu, došla mi je sestra sa decom... Družićemo se uskoro, sada ću malo da se posvetim njima... :)

Pozdrav za sve, lepo provedite leto...

Naš Top 5 kolač svih vremena: Čizkejk krem sa jagodama

Sastojci za čizkejk krem sa jagodama

sastojci za podlogu

• 300 g Digestive keksa
• 150 g istopljenog maslaca

sastojci za čizkejk krem

• 400 g sira Philadelphia
• 2 konzervice (2x397 g) gustog slatkog kondenzovanog mleka
• 400 ml mlečne slatke pavlake sa min. 30% mlečne masnoće
• 100 ml sveže ceđenog soka od limuna

voće po vašem ukusu pripremljeno kao gušći kompot, u sirupu sa vodom i šećerom, ako želite stavite voćni preliv za kolače

Priprema 

priprema podloge

1. Keks usitniti, pomešati sa istopljenim maslacom i rasporediti na dno vatrostalne posude dimenzija 32x23 cm. 

priprema krema

1. Sir i kondenzovano mleko izmutiti mikserom srednjom brzinom da se dobije glatka smesa. 
   
   
2. Dodati slatku pavlaku i mutiti još 2,3 minuta.
   
   
3. Sipati u tankom mlazu limunov sok koji će odmah još malo zgusnuti krem, neprestano lagano muteći mikserom, i zatim krem rasporediti preko keksa.
   
   
4. Ostaviti u frižider dva, tri sata i onda lagano naneti sloj voća u voćnom prelivu.

Ja sam koristila ovaj gotovi preliv za čizkejk i poslatice.

Ako volite ovakve poslastice, pogledajte i moju Letnju čizkejk keks tortu koja se ne peče.

Letnja čizkejk keks torta

RECEPT -

Vanila krem sa višnjama

Krema preukusna i laka za pripremu, može da se kombinuju razne vrste voća. Dole keks, gore šlag... :)

Sastojci

Uzeti čašu od 2,5 dcl

1 puding od vanile sipati u čašu, dopuniti čašu brašnom do vrha
1 čaša šećera
1 puna kašika maslaca ili margarina , usitniti u komadiće
2 vanilin šećera
1 l. mleka
2 jaja
1 veća teglica kompota od višanja

oko 100 grama petit keksa
1 šlag

Postupak

Puding, brašno, šećer i maslac u komadicima izmešati dobro na suvo u posudi za mešanje. Ne dodavati mleko.
Mleko i vanila šećer staviti da se zagreva. U posebnoj posudici umutiti viljuškom 2 jajeta.

u zagrejano mleko, pre nego što prokuva, sipati smesu od brašna, šećera i maslaca. Mešati mikserom ili ručno žicom dok krem ne prokuva i ne zgusne se, 2, 3 minuta. Skolniti sa vatre, umešati razmućena jaja, vratiti na vatru još minut dva da prokuva, mešajući i krema je gotova.

U odgovarajuću tepsiju ili kalup poređati red petit keksa namočenog u mleku, sipati pola fila, po njemu rasporediti višnje iz kompota ili neko drugo voće, breskve, kajsije, banane...sipati ostatak fila, staviti još jedan red voća i ostaviti da se ohladi.
Gore šlag.

Napomena, nemojte mešati višnje sa filom jer će onda potamniti krem i neće imati tako lepu boju.

Tortica dok si rek'o keks :)

RECEPT Pola mere, u kalupu prečnika 20 cm.

Limassol - 6. maj 2011

Grčki kolači - Slatke rolnice sa svežim sirom i orasima

Miris i ukus cimeta i ružine vodice je jedan od omiljenih u kiparskoj i grčkoj kuhinji. Probajte da u svojoj kuhinji dočarate mirise u ukuse Mediterana. Kombinacija kojoj nećete odoleti...

Sastojci

500 g. kora za baklavu
110 g. maslaca ili margarina
500 g. svežeg neslanog sira
100 g. oraha ili badema, mlevenih ili seckanih, po želji
50 g. šećera
pola kašikice cimeta
2 kašike ružine vodice

sirup

1 čaša od 2,5 dcl vode
1,5 čaša šećera
2 štapića cimeta
2 kašike ružine vodice

Priprema

Prvo pripremiti sirup jer se hladan preliva preko vrelih rolnica.
Vodu, šećer i štapiće cimeta staviti da prokava pa zatim kuvati još 10 minuta na umerenoj temperaturi. Skinuti sa vatre, iuvaditi cimet i kada se skroz ohladi dodati ružinu vodicu.

Sir,orahe, šećer , cimet i ružinu vodicu izmešati ručno. Ako ne želite da stavite ružinu vodicu dodajte malo mleka ako je smesa previše čvrsta.
Maslac istopiti. Kore za baklavu preseći na pola, uzeti jednu, pola površine premazati otopljenim maslacem, preklopiti, ponovo premazati, staviti na kraj kašikicu fila, presaviti, zatim prsaviti bočne krajeve i smotati u rolnicu. Rolnice pre pečenja takođe premazati istopljenim maslacem.
Ređati u podmazanu tepsiju i peći na umerenoj temperaturi oko 25 minuta.

Vrele rolnice preliti ohlađenim sirupom.

Možete dobiti od 22 do 25 rolnica, zavisno od veličine.

Limassol - 1. maj 2011. svitanje i izlazak Sunca