Bajadera krem kocke

Sastojci

I deo - podloga od keksa

• 300 g mlevenog plazma keksa
• 100 g čokolade Milka Noisette
• 125 g maslaca ili margarina
• 50 g šećera u prahu
• 120 ml mleka ili gustog soka od breskve

II deo - sloj od oraha

• 200 g mlevenih oraha
• 1oo ml vrelog mleka
• 125 g maslaca ili margarina
• 100 g šećera u prahu

III deo - čokoladni fil

• 750 ml mleka
• 2 pudinga od čokolade
• 3 kašike brašna
• 150 g kristal šećera
• 50 g crne čokolade za kuvanje
• 125 g maslaca ili margarina

i još

• šlag ili čokoladni šlag krem za dekoraciju

Priprema

Prvo skuvati čokoladni fil.

Izmešati pudinge, brašno i šećer sa malo mleka i skuvati u ostatku mleka. Skloniti sa vatre, dodati čokoladu i izmešati da se istopi. Direktno na vreo fil staviti najlon elastičnu foliju da se ne uhvati korica. Fil ohladiti do sobne temperature.

Pripremiti pleh dimenzija otprilike 22x26 cm.

Za I deo

 u sud za mešanje staviti sve sastojke i dodati istopjenu i malo prohlađenu čokoladu. Izmešati da se sastojci sjedine, rasporediti u pleh i ostaviti u frižider.

Za II deo

 mlevene orahe preliti vrelim mlekom i izmešati. Ostaviti da se ohladi. Maslac sobne temperature izmiksati sa šećerom u prahu, dodati orahe i dobro izmešati. Naneti ovaj fil na podlogu od keksa i ostaviti u frižider ili zamrzivač dok se smesa ne stegne da bi mogao na nju da se nanese čokoladni fil.


U ohlađen čokoladni fil dodati maslac sobne temperature i dobro izmiksati.
Naneti čokoladni fil preko smese od oraha.

Kolač ostaviti preko noći u frižideru da se filovi stegnu i da se sjedine ukusi.


NAPOMENA

- ovo nije recept za klasične bajadera štanglice pa je samo dodat čokoladni fil. Bajadere se prave u drugačijem postupku, kuva se sirup od šećera i vode i tako dalje... Ove kocke su moja kreacija na osnovu starog recepta za Bajadera tortu, malo sam izmenila i obogatila sastojke.