McDonald's pogacice

Recept je objavljen na odlicnom Coolinarika sajtu. Nije bilo fotografije da vidim
kakve su a bas me zanimalo sta ce ispasti od pogacica koje se prvo kuvaju pa peku. :)
Zato sam pravila za pocetak samo pola mere. Ovo je link gde cete videti i recept na Coolinarika sajtu link










Sastojci za 12 pogacica, mere po kojima sam ja pravila
1/2 kg. brasna
2,5 dcl. mleka
6 kasika ulja
1 kasikice secera
1 kasikice soli + 1 kasikica za vodu u kojoj
ce se kuvati pogacice
1 kvasac

Priprema
Odvojiti pola solje mleka i u mlako dodati secer i kvasac. Kada kvasac nadodje zamesiti glatko testo sa brasnom, ostalim mlekom i uljem. Ostaviti da testo nadodje, oko 1 sat. Zatim ga premesiti, napraviti 12 loptica i ostaviti da i one narastu dok ne udvostruce velicinu. U jednoj vecoj serpi prokuvati vodu, dodati so (tek kada voda prokuva, uvek tako, jer slana voda sporije prokuvava), stavljati pogacice i kuvati dva, tri minuta. Pogacice okenite u vodi jer ne budu potpuno potopljene osim kada se tek stave, ali odmah isplivaju na povrsinu. Staviti ih zatim na kratko na kuhinjski papir da se ocede, a onda redjati u podmazanu tepsiju, posuti susamom i peci oko pola sata na 200 stepeni. Nije ih potrebno nicim premazivati, dobiju sjaj a i glatkocu zbog prethodnog kuvanja u vodi.

Keftedes

Ovo je tradicionalno grcko jelo a naziv je poznat svakome ko je bar jednom putovao u Grcku. Pravi se u raznim verijantama, zavisi od regiona. Ovo je kiparski recept, sa svezim izrendanim krompirom i nikada ih ne prave drugacije. :)



Sastojci
1/2 kg. mlevenog mesa po zelji (svinjsko, junece ili kombinacija)
1 veci krompir
1 glavica luka (moze i sitno seckan mladi luk)
1 kasika prezli
1 jaje
sitno seckan svezi persunov list
so, biber
cimet, po zelji

Priprema
Krompir izrendati i ostaviti na kratko da bi pustio sok.
Meso, sitno sekan luk, persun, jaje, prezle i zacine staviti u posudu, zatim dodati ocedjen krompir, sve izmesati, praviti loptice velicine oko 3 cm. precnika i peci oko 20 minuta u vrelom ulju tako da loptice plivaju u ulju.

Nemojte umesenu smesu ostavljati za pecenje kasnije, ako vam ostane, zbog svezeg krompira koji ce potamniti.

Omlet sa jajima na oko sa povrcem i feta sirom

Dorucak, rucak, vecera...ovaj omlet moze biti sta zelite. :) Najvaznije je da se sprema brzo i da je jako ukusan.






Sastojci
1 zuta, 1 crvena, 1 zelena paprika (sveze)
400 gr. sitno seckanog paradajza iz konzerve
120 gr. feta sira
8 jaja
malo origana
ulje
so, biber

Priprema
U dubljem tiganju prodinstati nekoliko minuta papriku secena na trakice ili kockice, po zelji. Dodati paradajz, origano, posoliti i dinstati sve zajedno jos oko 10 minuta.Smanjiti temperaturu, posuti feta sirom i odmah preko fete staviti jaja,malo ih posoliti i pobiberiti, poklopiti tiganj i dinstati jos oko 5 minuta, zavisi koliko zelite da su jaja pecena.

Prevrnuti kolač sa jabukama i medom: Miris koji osvaja

Lako i brzo za pripremu, a na malo drugaciji nacin imate odlican kolac od jabuka. :)

„Otkrijte tajnu savršenog tarta sa jabukama! Uz hrskavo lisnato testo, mirisni med i cimet, ovaj desert se priprema brzo, a nestaje sa tanjira još brže. Idealno uz kuglu vanila sladoleda.“

Sastojci

• 500 g lisnatog testa
• 5 većih jabuka (oko 1 kg)
• 1/2 limuna
• 6 kašika meda
• 1 kašika maslaca
• 1 šolja šećera
• malo cimeta

Priprema

Jabuke očistiti, preseći na polovine i poprskati limunovim sokom da ne potamne.

Ugrejati maslac, med, cimet i šećer. Kada proključa, dodati jabuke i dinstati ih na umerenoj temperaturi nekoliko minuta.

Razviti lisnato testo prema obliku kalupa za tart. Na dno kalupa ređati jabuke tako da (kada se tart okrene) obli delovi budu gore.

Preko jabuka sipati preostali sirup. Prekriti testom, a krajeve dobro uvući oko jabuka kako bi gotov tart imao rub.

Peći na 170 stepeni oko 40 minuta. Pečen tart okrenuti iz kalupa (pazite, na dnu će biti vrelog sirupa!).

Po želji posuti orasima ili medom. Može se poslužiti uz kuglu vanila sladoleda.

Grcka supa avgolemono sa pirincem

Prvo da prevedom naziv... :)Na grckom, avgo znaci jaje a lemoni limun. Najpoznatija i najomiljenija grcka supa. Preporucujem je onima koji stvarno vole kiselkaste corbe.



Sastojci
1,5 l. vode
3 kocke za supu
100 gr. pirinca, preporucujem karolina
2 jaja
1 dcl. sveze cedjenog limunovog soka(ako ne zelite jako kiselo, stavite pola mere)

Priprema
Pirinac dobro oprati i staviti ga da se kuva sa vodom i kockama za supu. Kuvati na srednjoj temperaturi oko 15 minuta dok ne omeksa.Mikserom umutiti belanca u cvrst sneg, dodati zumanca, umutiti i polako sipati limunov sok ne prestajuci da mutite mikserom. U tu smesu dodavati polako vrelu supu , sada muteci srednjom brzinom. Kada dodate otprilike 2 case supe u jaja i limun, polako sipajte u tecnost sa pirincem, stalno mesajuci. Ovakav postupak je obavezan da se ne bi jaja skuvala sama za sebe u vreloj supi, tada bi se dobile trakice i grudvice od jaja i supa ne bi bila kremasta.
Ako imate gotovu pilecu supu sa kuvanim pilecim mesom, procedite je, u njoj skuvajte pirinac, ponovite isti postupak sa jajima i limunom, i u gotovu supu naseckajte ili iskidajte sitne komadice cistog mesa.

Ako zelite guscu supu dodajte jos malo pirinca. Ni ovako nije retka, samo pirinac je pao u tanjiru pa se ne vidi na fotografiji. :)
Po zelji, dodati persunovog lista i biber pre sluzenja.

Kuglice od griza, čokolade i sira mascarpone

Sastojci

• 200 gr. čokolade za kuvanje
• 200 gr. sira mascarpone
• 1 l. mleka
• 100 gr. griza
• 150 gr. šećera
• 1 vanila šećer
• malo ekstrata od lešnika
• 1 jaje
• 100 gr. mlevenih lešnika
• 50 gr. prezli
• ulje za pohovanje

Priprema

Na pari otopiti čokoladu i dodati mascarpone. Izmešati da se dobije glatka masa. Sir ne treba da je previše hladan (ostavite ga neko vreme na sobnoj temperaturi pre upotrebe), jer će se čokolada u tom slučaju brzo stvrdnuti i nećete dobiti ujednačenu, glatku smešu. Ako vam se to slučajno desi, vratite posudu ponovo nad paru i izmešajte masu.
Ostaviti da se prohladi pa staviti u frižider da se stegne.

Prokuvati mleko, skinuti sa vatre, polako sipati griz stalno mešajući, dodati šećer i vanilu i vratiti na vatru. Kuvati oko 15–20 minuta na umerenoj temperaturi povremeno mešajući. Na kraju dodati ekstrat lešnika. Isto tako i griz ostaviti da se prvo ohladi pa posle ga držite u frižideru dok se ne ohladi i dobro stegne.

Od čokolade i sira napravite tridesetak loptica, zavisi koju veličinu želite. Ponovo ih vratite u frižider oko pola sata, jer će malo omekšati u ruci dok ih oblikujete.

Vadite otprilike jednu kašiku hladnog i tvrdog griza, u ruci ga malo oblikujte, stavite u sredinu lopticu od čokolade pa je zatvorite grizom tako da sada dobijete jednu veću lopticu. Ruke svaki put malo, ne mnogo, navlažite vodom. Nemojte da vlažite kuglice od čokolade jer se griz neće zalepiti za njih, odvajaće se i nećete moći napraviti lopticu.

                                

Svaku lopticu premažite izmućenim jajetom i uvaljajte u mešavinu lešnika i prezli. Ostavite ih pre pohovanja oko 1 sat u frižideru.

U malu šerpicu sipajte ulja tako da ga bude oko 3, 4 cm. Dobro ga zagrejte i pohujte loptice. Dovoljno je da loptice budu nekoliko sekundi u ulju, već će se dobiti rumena, hrskava korica.
Nemojte ih pohovati u većoj posudi i mnogo loptica odjednom, jer će, kada ih stavite, ohladiti ulje i neće biti dovoljna temperatura; tada se neće lepo zapeći nego će pucati i iscuriće čokolada. Ja sam pohovala po dve.
Odmah ih vadite na kuhinjski papir. Možete ih služiti čim se malo prohlade, tada će čokolada u sredini biti kao iz kolača lava, tečna, a mogu da se služe i potpuno hladne.
Služiti uz šlag, karamel preliv ili neki drugi dodatak, po želji.

                                   

Plazma torta

🚀 Skoči na recept

Ako postoji jedan ukus koji definiše detinjstvo na Balkanu, onda je to bez sumnje Plazma torta. Bilo da je u pitanju rođendan, slava ili nedeljni desert, ova torta je apsolutna kraljica trpeze.

Verzija Plazma torte sa pečenim korama od belanaca i keksa ili oraha smatra se "ekstra klasom" među desertima. Za razliku od nepečenih verzija, ova torta ima strukturu, bogatstvo i onaj pravi šmek vrhunskih poslastica.

Zašto je ova verzija Plazma torte apsolutni favorit?

Dok su "brze" verzije odlične za svaki dan, ova torta je rezervisana za one trenutke kada želite da oduševite goste. Ono što je izdvaja iz mase sličnih recepata su upravo vazdušaste kore.

• Savršena tekstura: Penasto umućena belanca sa dodatkom pečenih oraha daju koricama neverovatnu mekoću. One nisu samo podloga, već srce torte koje se topi u ustima.

• Spoj tradicije i modernog ukusa: Dok kore od belanaca daju onaj prepoznatljivi, bogati "starinski" šmek, mlevena Plazma u njima i u kremastom filu donosi notu nostalgije detinjstva koju svi volimo.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Srednje

Sastojci

pripremiti 300 g mlevenog plazma keksa, po 4 kašike koristiti za pripremu svake kore, ostatak ide u fil

potrebno za jednu koru

• 4 belanca
• 4 kašike šećera
• 4 kašike mlevenog plazma keksa
• 1/4 kašikice praška za pecivo

praviti 3 ovakve kore

Sastojci za fil

• 12 žumanca
• 150 g šećera
• 100 g čokolade

• 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake ili vanile
• 600 ml mleka
• 5 kašika šećera

• 250 g maslaca ili margarina
• ostatak plazma keksa

• 2 šlag krema od vanile - pripremiti po uputstvu

Saveti za savršene kore od pene od belanaca

Sobna temperatura je ključ: Belanca će se mnogo bolje umutiti u čvrst sneg ako su sobne temperature, a ne direktno iz frižidera.
Postepeno dodavanje šećera: Šećer dodaj kašiku po kašiku tek kada se belanca pretvore u meki sneg. To daje korici onu staklastu čvrstinu i sprečava da "padne" tokom pečenja.

Pravilno mešanje keksa u sneg od belanaca: Kada dodaješ mleveni keks, zaboravi na mikser! Koristi špatulu i laganim pokretima "prevrtanja" sjedini keks sa penom kako bi zadržala sav onaj vazduh koji koru čini mekom kao oblak.

Trikovi sa rernom: Kore od belanaca se zapravo više "suše" nego što se peku. Ako tvoja rerna jače greje, slobodno je smanji na 130°C i ostavi vrata blago odškrinuta na samom kraju

Priprema kora

U okrugli kalup prečnika 24 cm na dno staviti papir za pečenje.
Belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg. Ja krenem sa mućenjem najvećom brzinom i odmah dodajem kašiku po kađiku šećera stalno muteći. U sneg od belanaca lagano ručno umešati keks i prašak za pecivo. Rasporediti u kalup.
Rernu zagrejati na 180 stepeni i čam stavite koru da se peče smanjiti na 150 stepeni i peći oko 15 minuta. Vreme pečenja zavisi i od rerne, ali kada kora dobije lepu svetlo smeđu boju pečena je. Nemojte je peći duže od ovog vremena jer će se prepeći i biće krta i lomljiva. Izvaditi je iz kalupa i zajedno sa papirom ostaviti da se ohladi. Papir skidati neposredno pre filovanja.

Priprema fila

Penasto umutiti žumanca i šećer, da pobele, i kuvati na pari oko 15 minuta. Dodati čokoladu, izmešati i ostaviti da se dobro ohladi.

Puding, šećer i 100 ml mleka izmešati i skuvati u ostatku mleka. Prekriti najlon folijom da se ne uhvati korica. Ja foliju stavim direktno na puding, ne plašite se da će se zalepiti, kada se ohladi lepo se odvoji. Ohladiti do sobne temperature, nikako ostavljati duže vreme u frižider, ovako se mnogo lepše sjedini sa ostalim delovima fila.

U ohlađen krem od žumanaca dodati maslac, dobro izmiksati pa dodati u krem i puding. Još malo izmiksati. Dodati plazma keks i izmešati. Ostaviti jedan sat u frižider pre filovanja.

Umutiti šlag krem sa mlekom i šećerom.

Filovanje

Koru koja je još na papiru okrenuti na tacnu na kojoj će biti torta tako da papir bude gore, jednostavno ga skinite i filujte prvo filom sa plazmom pa sa šlag kremom. Filovati gore i poslednju koru. Ostaviti preko noći da se filovi lepo stegnu, kore opuste i da se sjedine ukusi.

Tortu dekorisati po želji, šlagom, čokoladom...