Nepečena torta sa bananama

🚀 Skoči na recept

Postoje recepti koji su više od običnog uputstva za kuvanje – oni su čuvari uspomena. Ova nepečena torta sa bananama i plazma keksom nalazi se u mojoj svesci napisana rukom skoro 40 godina. Uz nju su odrasla moja deca, a miris bogatog fila i banana postao je sinonim za svako naše porodično slavlje.

Na mom blogu ovaj recept stoji već punih 17 godina. Tokom tog vremena, postao je prava inspiracija na domaćem internetu; mnogi su ga preuzeli, menjali voće ili dekoraciju, ali osnova je ostala ista – ona savršena, kremasta tekstura koju svi vole. Ponosna sam što je baš ova brza keks torta bila polazište za mnoge druge varijacije koje danas viđate na mrežama.

Zašto je ova torta toliko posebna? Osim što se ne peče, ona spaja omiljeni plazma keks i banane u bogatu, izdašnu poslasticu koja uspeva svima. U nastavku vam donosim osveženu verziju ovog klasika, uz fotografiju originalnog zapisa iz moje stare sveske. Ako tražite proveren, starinski recept za nepečenu tortu koji je prošao test vremena i hiljade zadovoljnih domaćica, na pravom ste mestu.

 Nepečena torta sa bananama  - dekoracija za Uskrs

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Da bi fil bio kremast i svilenkast, prethodno dobro umutite masalac ili margarin mikserom. Puding ostaviti da se ohladi do sobne temperature pre spajanja sa maslacem, nikako ga ne držati pre toga duže vreme u frižideru jer će se previše stegnuti.

Sastojci

za nepečene kore od keksa

• 300 g mlevenog plazma keksa
• 250 g mlevenih oraha
• 200 ml đusa od pomorandže (može i mleko ili gusti sok od breskve)
• 250 g maslaca ili margarina
• 200 g šećera u prahu

Fil

• 1 l mleka
• 2 pudinga od vanile
• 3 kašike brašna
• 10 kašika šećera
• 250 g maslaca ili margarina

I još

• Jedna kutija piškota
• 3–4 banane
• Šlag ili slatka pavlaka za ukrašavanje

💡 Ideja plus / Varijacije: Umesto oraha u smesu sa keksom možete staviti lešnike, bedem, a umesto banana možete staviti sveže sezonsko voće, preporučujem jagode. Ako ne želite voće u filu, možete ga zameniti čokoladnim bananicima ili jafa keksom.

---

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 300 g mlenog plazma keksa
• ☐ Sastojak 2 - 250 g oraha
• ☐ Sastojak 3 - 200 ml žusa od narandže
• ☐ Sastojak 4 -
• ☐ Sastojak 5 - 500 g maslaca ili margarina
• ☐ Sastojak 6 - 200 g šećera u prahu
• ☐ Sastojak 7 - 1 l mleka
• ☐ Sastojak 8 - 2 pudinga od vanile
• ☐ Sastojak 9 - 200 g šećera
• ☐ Sastojak 10 - 3 kašike brašna
• ☐ Sastojak 11 - 4 banane
• ☐ Sastojak 12 - 3 šlaga

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Postupak pripreme

Priprema kora:

1. Maslac sobne temeprature i sve ostale sastojke za kore sjediniti i napraviti smesu homogenu smesu.
   
   
2. Ostaviti u frižider 30 minuta sa se stegne.
   
   
3. Smesu pre slaganja torte podeliti na dva jednaka dela.

Priprema fila:

1. Puding, brašno i šećer izmutiti sa malo mleka, paziti da ne bude grudvica.
   
   
2. Ostatak mleka staviti da se kuva.
   
   
3.  Sipati smesu u ključalo mleko uz stalno mešanje i kuvati nekoliko minuta na srednjoj temeperaturi. 
   
   
4. Vreo fil prekriti membranom da se ne uhvati korica i ostaviti da se ohladi.
   
   
5. Maslac penasto umutiti mikserom.
   
   
6. U maslac dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga stalno muteći mikserom srednjom brzinom. 
   
   
7. Pre filovanja ostaviti u frižider na 1 sat. 

Slaganje torte

1. smesa od keksa
2. fil
3. piškote namočene u sok ili mleko
4. fil
5. banane sečene na deblje kolutove
6. fil
7. smesa od keksa
8. šlag

Ostaviti nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.

Savet za oblikovanje:

Da biste dobili pravilan i lep oblik torte, na tacnu stavite obruč od kalupa za pečenje prečnika 26 cm i ređajte filove unutar njega; posle nekoliko sati samo skinite kalup.

Gornju koru od smese sa keksom nećete moći rasporediti rukama kao na početku jer je fil mekan.

Zato stavite komad folije preko obruča, lagano utisnite tako da dobijete na foliji oblik kruga, stavite je na sto, unutar kruga rasporedite tamnu smesu i zatim je sa folijom prebacite u kalup.

Tips: Banane za dekoraciju poprskajte sokom od limuna da ne potamne.

prve fotografije Nepečene torte sa bananama iz 2009. godine.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Tortu čuvati u frižideru poklopljenu poklopcem za torte. Svežinu zadržava 2-3 dana.

Moja stara draga sveska, riznica najlepših torti i kolača. Recept za ovu tortu je zapisan pre oko 40 godina, nekada sam pravila sa čokoladnim bananicama, brzo sam ih zamenila svežim bananama, mgo više nam se sviđa tako. 

Nutritivne vrednosti

Porcija: ~150g

Kalorije (Kcal) 485

Ukupno masti 28g

Zasićene masti 14g

Ugljeni hidrati 54g

Šećeri 32g

Proteini 6g

* Vrednosti su procenjene na osnovu sastojaka (keks, orasi, banane, puter).

Za ljubitelje torti sa bananama, evo jednog fantastičnog recepta za 

Nepečenu karamel tortu sa bananama

Boem kocke - raskošni starinski kolač

🚀 Skoči na recept

Boem kocke predstavljaju jedan od najprepoznatljivijih klasika domaće poslastičarske tradicije, poznat po svom raskošnom izgledu i još bogatijem ukusu. Kolač je pravi sinonim za starinske proslave, gde su kvalitetni sastojci i strpljenje u pripremi ključ savršenstva

Ovaj kolač nije samo poslastica, već simbol boemskog uživanja u životu – otmen, bogat i bezvremen. Najbolje se služi isečen na precizne kocke, uz šoljicu jake crne kafe, pružajući vrhunski užitak ljubiteljima tradicionalnih torti i kolača.

Fil za kolač po starim receptima se priprema potpuno drugačije od žutih vanila filova koji imaju iste sastojke, i to je ono što ga karkteriše, posebna tekstura fila. 

U prave boem kocke ide dosta jaja, 10 žumanaca je u filu.

Tajna njegovog savršenog ukusa je da ostavite kolač u frižideru 24 sata pre služenja. 

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Srednje

⚡ Savet za uspeh: Da bi ovaj specifičan fil za Boem kocke ispao savršen, potrebno je duže da se kuva na pri, ne skraćujte vreme koje je navedeno u receptu.

Sastojci

za 4 korice

• 10 belanaca
• 400 g šećera u prahu
• 100 g sitno rendane čokolade
• 100 g mlevenih oraha
• 100 g brašna

fil

• 10 žumanaca
• 200 g šećera
• 450 ml mleka
• 75 g brašna
• 250 g maslaca
• 4 vanilin šećera

glazura

• 150 g čokolade
• 4,5 kašike ulja

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 10 jaja
• ☐ Sastojak 2 - 400 g šećera u prahu
• ☐ Sastojak 3 - 250 g čokolade za kuvanje
• ☐ Sastojak 4 - 100 g oraha
• ☐ Sastojak 5 - 175 g brašna
• ☐ Sastojak 6 - 450 ml mleka
• ☐ Sastojak 7 - 200 g šećera
• ☐ Sastojak 8 - 250 g maslaca
• ☐ Sastojak 9 - 4 vanilin šećera
• ☐ Sastojak 10 - 4 kašike ulja

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

priprema korica

Korice se peku na poleđini tepsije dimenzija 23x32 cm. jedna po jedna, na papiru za pečenje.

Za sve četiri korice smesa se muti odjednom. 

1. Belanca i šećer u prahu umutiti u čvrst sneg, postepeno lagano ručno umešati čokoladu, orahe i brašno. 
   
   
2. Jednu četvrtinu smese naneti na papir za pečenje i rasporediti je ravnomerno. 
   
   
3. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 - 12 minuta. Ponoviti postupak i za ostale 3 korice.
   
   
4. Ostaviti korice da se potpuno ohlade zajedno sa papirom na kom su se pekle.

priprema fila:

1. Penasto umutiti žumanca , šećer i vanilin šećer.
   
   
2. Dodati brašno i mleko i izmešati da ne bude grudvica.
   
   
3. Kuvati na pari oko 20 minuta, uz pojačano mešanje pred kraj kuvanja, dok se ne dobije krem gustine tek kuvanog pudinga.
   
   
4. Krem ostaviti da se potpuno ohladi u frižideru pa ga izmiksati sa maslacem.
   
   
5. pre filovanja ostaviti ga jedan sat u frižideru. 

Filovanje kolača

1. Uzmite prvu koricu sa papirom i stavite je na tacnu tako da je papir gore.
   
   
2. Odvojim pažljivo papir i raspredimo trećinu fila.
   
   
3. Na fil stavimo na isti način koricu, sa papirom na gore i nanesemo fil.
   
   
4. Ponoviti prethodni postupak i sa ostali filom i koricama.
   
   
5.  Kolač prekriti, blago celom površinom opetretiti i ostaviti 24 sata u frižider.
   
   
6. Kolač izvaditi iz frižidera pola sata pre nanošenja glazure. 

za glazuru: istopiti čokoladu i ulje na pari ili u mikrotalasnoj. 

Paziti da dno posude sa čokoladom ne dodiruje vrelu vodu jer će čokolada postati zrnasta. 

 

Nutritivne vrednosti

Po porciji (1 kocka):

Energetska vrednost: 236 kcal
Masti: 12.9 g
Ugljeni hidrati: 26.4 g
Proteini: 3.5 g

Moj predlog za vaše proslave i praznike je i ovaj sočni kolač prepun fila. 

SPARTAK KOCKE

Svečani posni kolač - ukras na vašem stolu

🚀 Skoči na recept

Ovaj svečani posni kolač je zamišljen kao raskošna kombinacija tri različita sloja koja se savršeno dopunjuju. Osnova je pečena kora, dok su gornja dva sloja meki filovi koji se ne peku, što mu daje tu prepoznatljivu teksturu koja se topi u ustima. Kolač vizuelno izgleda veoma lepo jer se jasno vide tri nivoa: tamnija kora, svetliji fil sa keksom i bogati čokoladni završetak sa orasima koji se stapa sa bogatom i mekom čokoladnom glazurom.


Glavne karakteristike


Harmonija ukusa: U ovom receptu dominira spoj oraha, čokolade i osvežavajuće korice limuna, koja razbija slatkoću i daje mu tu "svečanu" notu.

Sočnost i čvrstina: Iako je posan, kolač nije suv – prvi fil sa margarinom i keksom daje mu kremastost, dok je drugi fil sa poparenim orasima i čokoladom odgovoran za intenzivan, pun ukus.

Praktičnost: Velika prednost je što se može napraviti par dana ranije, jer mu stajanje u frižideru samo pomaže da se slojevi bolje povežu i lakše seče na precizne štangle.


Težina pripreme: Srednja (ali zahteva strpljenje)

Pečenje kore: Kora se peče kratko (oko 15 minuta), i ključno da je ne presušiš u rerni kako bi ostala meka. 

Dva različita postupka za fil: Prvi fil se muti mikserom (penasto), dok se drugi dobija "poparivanjem" oraha u šećernom sirupu, što zahteva brzinu da se čokolada i keks lepo sjedine dok je smesa još topla.

Vreme hlađenja: Najteži deo je zapravo čekanje – svaki sloj mora da se stegne pre nego što se nanese sledeći, a ceo kolač treba da prenoći pre sečenja.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 10 osoba 🔥 Težina: Srednje

⚡ Savet za uspeh: Kora ne sme biti prepečena i presušena. Filovi moraju biti hladni kada se nanose.

Sastojci potrebni svečani posni kolač

kora

• 250 g brašna
• 10 kašika mlevenih oraha
• 12 kašika šećera
• 100 ml ulja
• 200 ml kisele vode
• 1 prašak za pecivo

fil 1

• 230 g margarina
• 150 g šećera u prahu
• 100 g posnog keksa
• rendana korica limuna
• 1 kašičica vanila ekstrakta 

fil 2

• 100 ml vode
• 200 g šećera
• 200 g mlevenih oraha
• 100 g čokolade za kuvanje
• 50 g posnog keksa

glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 4 kašike ulja
• 20 g margarina

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 300 g oraha
• ☐ Sastojak 2 - 150 g posnog keksa
• ☐ Sastojak 3 - 250 g margarina
• ☐ Sastojak 4 - 200 g čokolade za kuvanje
• ☐ Sastojak 5 - 300 g žećera
• ☐ Sastojak 6 - 250 g brašna
• ☐ Sastojak 7 - 200 ml kisele vode
• ☐ Sastojak 8 - 100 ml ulja
• ☐ Sastojak 9 - 1 limun
• ☐ Sastojak 10 - 1 prašak za pecivo
• ☐ Sastojak 11 - 1 kašičica vanila ekstrata

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

Priprema kore

1. Sve sastojke za koru ručno izmešati i rasporediti u pleh dimenzija 23x32 cm, blago namazan uljem i posut brašnom.
   
   
2. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, zavisi i od rerne. 

priprema fila sa keksom 

1. Penasto umutiti margarin sobne temperature i šećer u prahu, mutiti nekoliko minuta većom brzinom miksera.
   
   
2. U umućen margarin dodati mleveni keks, koricu limuna i vanilu.
   
   
3. Rasporediti preko ohlađene kore i ostaviti u frižider da se fil dobro ohladi i stegne, najmanje 1 sat. 

priprema fila sa orasima

1. Staviti vodu i šećer da prokuvaju, čim prokuva dodati mlevene orahe i izmešati da se popare.
   
   
2. Odmah u toplu smesu dodati kockice čokolade i izmešati da se čkolada istopi.
   
   
3. Dodati i keks i izmešati.

Fil ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

Izvaditi kolač iz frižidera i na fil od keksa naneti ihlađen fil od oraha i čokolade.

Vratiti u frižider na sat vremena i potom naneti glazuru.

priprema glazure

1. Čokoladu sa uljem i margarinom istopiti na pari ili u mikrotalasnoj.

Ako topite na pari paziti da dno posude u kom je čokolada ne dodiruje vrelu vodu, ako se čokolada pregreje postaće zrnasta.

U mikotalasnoj topiti u intervalima na desetak sekundi, svaki put izvaditi i promešati čokoladu. 

Kolač ostaviti preko noći u frižider ili na hladnom da se sjedine ukusi i kolač dobije svoju stabilnu teksturu. 

Za veća slavlja se može napraviti i 2,3 dana ranije, neće izgubiti sočnost. 

 

 

Nutritivne Vrednosti (po štanglici / 1 od 24)

Kalorije 195 kcal

Ukupno masti 11g

Zasićene masti 2g

Ugljeni hidrati 22g

Vlakna 1.5g

Proteini 3g

🌱 Posan proizvod

Mađarica: provereni recept za tradicionalni kolač koji se topi u ustima

                                                                                

🚀 Skoči na recept

Ako postoji jedan kolač koji je obeležio svako slavlje, Božić ili porodično okupljanje na našim prostorima, to je bez sumnje Mađarica. Ovaj prepoznatljivi slojeviti kolač sa tankim korama i bogatim čokoladnim filom s razlogom nosi titulu kraljice sitnih kolača.

Iako priprema zahteva malo strpljenja i veštine, krajnji rezultat – savršeni redovi tankih korica i čokolanog fila i ukus koji podseća na detinjstvo – vredi svakog truda.
Mnogi se pitaju u čemu je tajna savršene Mađarice. Odgovor leži u dva ključna elementa: korama koje moraju biti svetle i tanke, i kremastom filu obogaćenom tamnom čokoladom. U ovom tekstu donosim vam proveren recept koji garantuje da će vaše kore ostati meke, fil čvrst, a glazura sjajna i bez pucanja.
Bilo da ste početnik ili iskusna domaćica, neki detaljniji saveti za pripremu pomoći će vam da svaki put dobijete savršen presek. Spremite se da vaša kuhinja zamiriše na tradiciju uz recept koji se decenijama prenosi s kolena na koleno.

Brzi pregled recepta: Domaća Mađarica

Kategorija	Detalji
Vreme pripreme	60 min + hlađenje preko noći
Broj kora	5 tankih korica
Glavni sastojci	Mast/maslac, jaja, mleko, čokolada, kakao
Temperatura pečenja	180°C
Vreme pečenja	10–12 minuta po korici
Veličina pleha	cca 35 x 25 cm (obrnuta tepsija)
Ključni savet	Filovati mlakim filom i opteretiti preko noći

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 12 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Korice ne treba prepeći ili presušiti inače neće moći dovoljno da omekšaju i neće se toiti u ustima.

Sastojci za domaću Mađaricu

korice

• 3 jajeta
• 7 kašika šećera
• 180 g masti (ja nemam uvek, koristim maslac)
• 50 ml mleka (pola male šoljice za kafu)
• 1 kašičica sode bikarbone
• oko 550 g brašna

fil

• 1 l mleka
• 250 g šećera
• 10 kašika brašna
• 125 g maslaca ili margarina
• 3 kašike kakao
• 100 g čokolade za kuvanje

glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 3 jajeta
• ☐ Sastojak 2 - 650 g brašna
• ☐ Sastojak 3 - 350 g šećera
• ☐ Sastojak 4 - 1100 ml mleka
• ☐ Sastojak 5 - 125 g maslaca ili margarina
• ☐ Sastojak 6 - 200 g čokolade za kuvanje
• ☐ Sastojak 7 - 3 kašike kakao praha
• ☐ Sastojak 8 - 180 g masti
• ☐ Sastojak 9 - 1 kašičica sode bikarbone
• ☐ Sastojak 10 - 3 kašike ulja

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

Priprema

1. Izmešati jaja, šećer, mast i mleko u homogenu smesu.
   
   
2. Dodati brašno i sodu bikarbonu i umesiti klatko testo.
   
   
3. Uviti testo u membranu i ostaviti 30 minuta u frižider.
   
   
4. Podeliti testo na 5 jednakih delova, koristiti vagicu.
   
   
5. Od svake loptice razvući tanku koricu veličine otprilike 35x25 cm.
   
   
6. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10-12 minuta.

Korice moraju ostati blede kada se ispeku, samo malo ivice će biti žuće.

Ako želite da vam krajevi korice budu savršeno ravne pre filovanja, pravi trenutak da isečete 2-3 milimetra neravne krajeve koristeći dugački lenjir je čim se izvade iz rerne dok su tople, kada se ohlade postaće prhke i pucaće.  

Priprema fila za Mađaricu

1. Brašno, kakao i šećer razmutiti sa oko 200 ml mleka u glatku smesu bez grudvica, ostalo mleko staviti da kuva.
   
   
2. Sipati razmućeno brašno, kakao i šećer u vrelo mleko i kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi uz mešanje. 
   
   
3. Skloniti sa vatre, dodati kockice čokolade i mešati dok se ne istope.
   
   
4. U vreo fil sada umiksati kockice hladnog maslaca.
   
   
5. Podeliti fil u 4 činijice, koristiti vagicu.  

Korice filovati čim se fil malo prohladi i stegne. 

Filovan kolač prekriti folijom, staviti preko tacnu ili pliću tepsiju koja će prekriti celu površinu kolača i blago opteretiti.

Ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju, fil lepo stegne i da se sjedine svi ukusi.
Glazuru naneti drugi dan.

Za glazuru

U manju činijicu staviti ulje i čokoladu i istopiti na pari ili u mikrotalasnoj.

Ako topite čokoladu na pari paziti da dno posude ne dodiruje vrelu vodu, čokoladu lagano promešaje dva, tri puta u toku topljenja. 

Ako topite u mikrotalasnoj, najbolje je da svaki desetak sekundi izvadite i promešate, potrebno je trideset sekundi da se otopi.

Zašto je važno da se čokolada meša ili da dno ne dotiče vrelu vodu, jer postoji rizik da se neko delovi čokolade previše pregreju i postane zrnasta, ni jednim procesom više ne može da se vrati u glatko i sjajno stanje. 

Idealna tempretura za topljenje crne čokolade za kuvanje da bi bila glatka i sjajna je 45°C do 50°C (najviše do 55°C).

Nanošenje glazure

Pre nanonešanja glazure kolač izvaditi iz frižidera i ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi.

Naneti istopljenu čokoladu i brzim potezima dugaškom špatulom ili nožem je razmati preko kolača.

Vratiti kolač u frižider i ostaviti ga u frižideru 2 do 3 sata pre sečenja. 

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Kolač čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu zadržava 3-4 dana.

U mojoj svesci ovaj recept je pre 40 godina upisan kao Korice. 

Ove fleke na papiru su tragovi svih onih slava i rođendana koje je ovaj recept ulepšao. Možda sveska nije savršeno čista, ali su kolači po njoj savršeno ukusni!

Evo mog predloga za još jedan fantastični klasik prhkih kolača - Najlon pita

RECEPT