Pirinac sa junetinom

Sastojci

O,5 kg.	mlevene junetine
1 veca glavica	crnog luka
0,5 dcl.	belog vina
3	paradajza srednje velicine
0,5 dcl.	maslinovog ulja
	sitno seckani svezi persun
1 solja	pirinca
2 kasike	istopljanog margarina(ne dve kasike margarina koje se tope, nego vec istopljenog, znaci malo)
	po zelji, kada je meso gotovo, izribati malo tvrdog sira u njega pre serviranja
	so, biber

Priprema

Izdinstati luk na ulju, dodati meso, dinstati jos malo, zaliti vinom,dodati so, biber, izrendani paradajz, persunov list i malo vode.
Ne dolivati vise vode do kraja kuvanja. Ne treba da ima previse safta.

Skuvati pirinac u slanoj vodi. Ocediti i toplog ga pomesati sa istopljanim margarinom.

Punjeni mini-paradajzi

Sastojci

30 mini-paradajza
150 gr. krem sira
50 gr. sitno rendane sunkarice

Postupak

Paradajz izdubiti, zaseci ravno malo i sa donje strane da bi mogli lepo da stoje, i puniti filom od sira.
Drzati u frizideru najmanje pola sata pre sluzenja.

Mus sa breskvama

Sastojci
500 gr. bresaka iz kompota
10 gr. zelatina u prahu
2 jaja
50 gr. secera
200 ml. slatke pavlake

Priprema
U blenderu izmiksati 400 gr. bresaka, ostatak iseckati na komadice i staviti na dno casa, preko toga ce se sipati mus.
Zelatin staviti u malo vode i sacekati 10 minuta da nabubri. Jaja i secer umutiti na pari i ostaviti da se prohladi.
Dobro zagrejati malo soka od kompota, sipati zelatin i izmesati da se istopi.
Dodati u kasu od bresaka, zatim dodati i umucena jaja,izmesati i ostavati na hladno.Kada se smesa ohladila i pocela vec da se steze, dodajte cvrsto umucenu slatku pavlaku, izmesati mikserom i sipati u case. Ostaviti u frizider najmanje tri sata.
Dobije se oko 1 l. musa.

Krmenadle pohovane u parmezanu

Sastojci
4 vece krmenadle
2 jajeta
nekoliko kasika parmezana
prezle
6 kasika ulja
so, biber

Priprema
Krmenadle posoliti i poboberiti, uvaljati ih u parmezan, zatim u umucena jaja pa u mrvice. Dobro ih pritinuti da se zalepe za meso.
Peci na umerenoj temperaturi i paziti da ne zagori i potamno previse sto moze da se desi zbog mrvica.

Karamel krem

Klasican recept za jedan omiljeni desert. Potrebno je samo malo paznje oko pripreme ove lepe kreme...







Sastojci
2 dcl. mleka
1 dcl. slatke pavlake
4 jaja
1/2 solje secera
1 vanila secera
margarin za podmazivanje
solja secera za karamel

Priprema
Ugrejati rernu na 180 stepeni, staviti posude za krem,ciju unutrasnjost smo prethodno podmazali margarinom, na jednoj metalnoj podlozi ili tepsiji da se dobro ugreju.
Secer otopiti na umerenoj temperaturi da postane karamel, i sipati po malo u svaku posudu. Potrebno je 6 cinijica za ovu kolicinu recepta.

Ostaviti da se ohladi.
Mleko i slatku pavlaku zagrejati na umerenoj temperaturi dok ne pocnu da se stvaraju mehurici uz ivicu serpe, ne treba da prokuva.
U medjuvremenu izlupati rucno jaja, secer i vanila secer, da se masa sjedini. Moze i mikserom ali na najmanjoj brzini. Ne treba da jaja narastu, kao kad pravimo piskotu npr. Polako sipati mleko stalno mesajuci. Smesa ce biti retka, tako treba.
U jednu dublju tepsiju sipati vrelu vodu toliko da kada se cinije stave voda bude do 2/3 njihove visine.

Peci na 180 stepeni oko 35-40 minuta.
Kada je krem gotov, ostaviti da se malo prohladi pa zatim staviti u frizider da se dobro ohladi. Pri istresanju krema treba biti pazljiv jer se gornja ivica zalepi. Polako prstima ili vrhom noza odvojiti ivice od cinije, zatim preko nje staviti tacnicu, taniric, na kojoj ce krem biti, i obrnuti.

Ustipci sa mlevenim mesom

Sastojci
200 gr. mlevenog mesa (svinjsko, govedje)
1 glavica luka
sitno seckan persunov list
2 kasike parmezana
malo vegete, so, biber
3 kasike maslinovog ulja
za dinstanje

500 grama krompira
1 kasika margarina
1 zumance
1/2 kasike gustina(corn flour)
5 kasika brasna

Skuvati krompir, ocediti, izgnjeciti viljuskom, ostaviti da se malo prohladi pa dodati margarin,zumance,gustin i brasno, posoliti.
Izdinstati luk na ulju, dodati meso i zacine i dinstati oko 20 minuta. Skinuti sa vatre i dodati parmezan pa ostaviti da se prohladi.
Zatim meso dodajte u pire krompir, dobro izmesajte i kasikom vadite ustipke. Peci na srednjoj temperaturi da porumeni sa obe strane.
Moze da bude predjelo ili vecera uz jogurt ili pavlaku.

Krem sa nutellom i Maltesers cokoladicama

Sastojci
150 gr. petit keksa za podlogu
200 gr. maltesers cokoladica
750 ml. slatke pavlake
3 kasike nutelle
2 slaga

Cokoladice iseckati jednu po jednu na tri, cetiri komadica.
U posudu za mucenje staviti nutelu, dodati jednu casu slatke pavlake i dobro umutiti sve dok ne bude cvrst krem, polako dolivati slatku pavlaku i svaki put dobro umutiti pa onda dodati sledecu kolicinu.
Kada je krem umucen, dodati iseckane cokoladice, lagano promestai i dodati u kalup u kome ste poredjali keks natopljen u mleku.
Ostaviti pre sluzenja oko dva sata u frizideru ili u zamrzivacu ako zelite da bude smrznut krem. Premazati slagom odmah celu kremu i ukrasiti cokoladicama ili kasnije svaki komad pre sluzenja.