Domaća Bajadera: Provereno dobar recept za kraljicu sitnih kolača

🚀 Skoči na recept

Bajadera – kraljica sitnih kolača bez pečenja!

Ako postoji poslastica koja je obeležila svako naše slavlje, od slava i rođendana do prazničnih trpeza, to je definitivno domaća bajadera. Ovaj prepoznatljivi kolač sa bogatim slojevima čokolade i oraha (ili lešnika) generacijama zauzima centralno mesto na tacnama sa sitnim kolačima. Pored toga što je neverovatno ukusna i topi se u ustima, bajadera je omiljena i zato što se priprema brzo, bez pečenja, a uvek izgleda dekorativno i otmeno.

Bajadera se savršeno uklapa uz ostale sitne kolače, ali uvek nekako prva nestane sa tacne. Tajna savršene domaće bajadere krije se u balansu sastojaka i onoj prepoznatljivoj strukturi koja je čini nezaobilaznim delom naše tradicije. U nastavku vam donosim provereno dobar recept koji godinama koristim.

Saveti za savršenu teksturu i glazuru Bajadere

Idealna struktura kolača: Za precizno sečenje bez mrvljenja, Bajadera mora imati kompaktnu, ali meku teksturu. Cilj je da smesa bude dovoljno čvrsta da zadrži oštre ivice, a opet dovoljno podatna da nož kroz nju prolazi glatko, bez pružanja otpora koji bi doveo do pucanja.

Elastična čokoladna glazura: Kako bi se izbeglo pucanje čokolade, glazura mora biti „elastična“. To se postiže kombinovanjem čokolade sa uljem (klasična glazura), čime se dobija visok sjaj i savitljivost prilikom svakog reza.

Temperatura glazure: Ključ uspeha je u tajmingu. Glazura ne sme biti previše hladna niti direktno iz frižidera u trenutku sečenja, jer tada postaje krta i puca. Najbolje je seći kolač koji je dostigao blagu sobnu temperaturu, čime se osigurava da čokolada i fil sarađuju pod nožem.

Najčešća pitanja o sečenju Bajadere (FAQ)

Čime je najbolje seći Bajaderu?

Za najpreciznije rezultate i savršeno ravne ivice, najbolje je koristiti skalpel ili tanak, veoma oštar nož sa dugim sečivom. Važno je da nož ne bude reckast. Skalpel je idealan za sitne, minjon kocke, dok je dugačak nož bolji za izvlačenje dugačkih, kontinuiranih linija.

Kako seći Bajaderu da čokolada ne puca?

Ovde je važna temperatura kolača i priprema noža. Kolač izvadite iz frižidera 15–30 minuta pre sečenja, zavisi od temperature prostorije, kako bi glazura blago popustila. Pre svakog reza potopite nož u vrelu vodu, obrišite ga suvom krpom ili kuhinjskim papirom i secite kolač dok je nož još topao, to će sprečiti pucanje ivica glazure.

Koja je idealna veličina i oblik Bajadere?

Tradicionalna Bajadera se najčešće seče u obliku pravougaonika (štanglica) dimenzija otprilike 5 x 2 cm ili 4 x 2 cm. Ukoliko želite moderniji izgled, možete se opredeliti za manje kocke (3 x 3 cm) ili romboide, ali je najvažnije da svi komadi budu ujednačeni pomoću lenjira.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 40 kolača 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za Bajaderu

• 450 g šećera
• 150 ml vode
• 250 g maslaca ili margarina
• 300 g mlevenog keksa
• 300 g mlevenih oraha
• 100 g čokolade za kuvanje

glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

1. Šećer preliti vodom i mešati da bi šećer počeo da se topi. Staviti da prokuva i kuvati dva, tri minuta na srednjoj temperaturi.
   
   
2. Dodati maslac sečen na manje kocke i kada se istopi skloniti sa vatre pa dodati keks i orahe.
   
   
3. Izmešati da se smesa dobro sjedini, podeliti na dva dela i u jedan dodati prohlađenu istopljenu čokoladu.
   
   
4. Ostaviti obe smese da se prohlade.
   
   
5. Tacnu ili plitak pleh blago namazati uljem i rasporediti tamnu smesu u pravougaonik 25x20 cm.
   
   
6. Preko smese staviti papir za pečenje i izravnati je oklagijom.
   
   
7. Sada na tamnu smesu naneti svetli deo i ponoviti prethodni postupak da bi bajadera bila idealno ravna.
   
   
8. Bajaderu ostaviti da se ohladi u frižideru, zatim naneti glazuru.
   
   
9. Za glazuru - istopiti na pari čokoladu i ulje i toplu glazuru naneti na ohlađen kolač.
   
   
10. Kolač ostaviti preko noći u frižideru, seći tek sutradan.

Sečenje kolača

• Seći jako oštrim i tankim nožem na bajaderice 2x5 cm.
• Na ivicama kolača označiti širinu i dužinu bajadera, pomoću lenjira izvući linije po glazuri, zatim dužim nožem seći kolač do dna prateći liniju, povlačeći nož prema sebi, nemojte nož pomerati gore-dole.

*u uvodu recepta imate detaljnije uputstvo o sečenju bajadera.

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Bajadera može u zatvorenoj posusdi stajati u frižideru do dve nedelje, a u zamrzivaču čak do 3 meseca.

Nutritivne vrednosti

Po komadu (1/40 recepta)

Kalorije 206 kcal

Masti 13.5g

Ugljeni hidrati 20.7g

od toga šećeri: 11.2g

Proteini 1.9g

*Vrednosti su procenjene na osnovu tipičnih sastojaka.

Recepte za sve kolače na tacni možete pronaći ovde - SITNI KOLAČI

Najmekše brze puter štrudlice sa orasima: Recept bez čekanja

Domaći kolači sa orasima oduvek su bili simbol topline i porodičnog okupljanja, a ove brze puter štrudlice su pravi dokaz da vrhunska poslastica ne mora biti komplikovana. Zahvaljujući bogatom testu sa maslacem i sočnom, "poparenom" filu od oraha, one ostaju sveže i mekane danima. Bez dugog čekanja da testo naraste, ovaj recept je idealan za trenutke kada želite mirisnu, domaću štrudlu na stolu u najkraćem mogućem roku. Mekane korice od putera, a unutra prepune fila, postaće omiljeni dodatak vašoj kafi ili čaju.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li moram čekati da testo naraste pre razvijanja?

Ne, ovo je recept za brzu verziju gde se testo razvija odmah nakon mešenja, što štedi vreme.

Kako da fil ne iscuri tokom pečenja?

Važno je da fil od oraha bude dobro "poparen" i prohlađen, a krajeve testa blago pritisnite pri uvijanju.

Šta je bolje: premazati štrudlice jajetom pre pečenja ili maslacem nakon pečenja?

To zavisi od izgleda koji želite. Ako ih premažete jajetom, dobićete sjajnu, tamniju i čvršću koricu. Premazivanje maslacem odmah nakon vađenja iz rerne (kao na slici) daje štrudlicama neverovatnu mekoću, mat izgled i onaj prepoznatljiv, starinski miris domaćeg peciva.

Sastojci za brzu štrudlu sa orasima

Za testo:
• 500 g brašna
• 150 g maslaca
• 1 jaje
• 2 kašike šećera
• ribana korica od pola limuna
• 200 ml mleka
• 30 g svežeg kvasca

Za fil od oraha:
• 300 g mlevenih oraha
• 150 ml mleka
• 10 kašika šećera
• 1 vanilin šećer

Priprema

1. Priprema fila: "Popariti" orahe - staviti mleko, šećer i vanilin šećer da prokuva, skloniti sa vatre i u vrelo dodati mlevene orahe. Ostaviti da se prohladi.

2. Aktiviranje kvasca: U 200 ml mlakog mleka dodati jednu kašičicu šećera i kvasac. Ostaviti desetak minuta da naraste.

3. Mešenje testa: U brašno dodati maslac sobne temperature, jaje, šećer, limunovu koricu i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo i podeliti na dva dela.

4. Oblikovanje: Svaki deo tanko razviti (30x25 cm), premazati filom i uviti u jufku dužine 30 cm.

5. Pečenje: Peći u plehu (32x28 cm) na 180 stepeni oko 35 minuta. Vruće štrudle premazati maslacem za mekoću i posuti šećerom u prahu kada se prohlade.

Torta Markiza: Starinski recept bez pečenja koji se voli decenijama

🚀 Skoči na recept

Kada sam pitala ćerku koju tortu želi za rođendan, odgovor je stigao bez trenutka oklevanja: „Markizu“.

Nije me začudilo. Stari Grci imaju prelepu izreku: „Η γεύση έχει μνήμη“ – ukus ima sećanje. Postoje ti recepti koji nisu samo hrana, već pravi mali vremenski mašinci. Za moju ćerku, torta Markiza je sinonim za detinjstvo, prve rođendanske svećice i miris doma u kom se uvek krčkalo nešto lepo.

Ova kremasta torta sa piškotama decenijama vlada našim trpezama sa razlogom. Iako je recept bez pečenja, što je čini idealnom za brzu pripremu, njen ukus je raskošan, bogat i dostojan svake proslave. Markiza je dokaz da su najjednostavniji sastojci – čokolada, maslac i jaja – često put do najsavršenijeg užitka.

Ako tražite starinski recept koji uvek uspeva i koji spaja generacije, dobra, stara Markiza je nepogrešiv izbor. U nastavku vam donosim detaljna uputstva kako da i vi napravite ovu čokoladnu kraljicu našeg detinjstva.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li moraju belanca da se koriste u filu?

Mada sneg od belanaca svojom teksturom doprinosi mekoći fila i daje mu vazdušastost, ako ne želite, belanca ne moraju da se koriste! Zamenite ih sa 400 ml umućene mlečne slatke pavlake ili sa 3 umućena šlaga.

Šta sa preostalim belancima?

Ako se odlučite da u fil umesto belanaca stavite šlag ili slatku pavlaku, nikako ih nemojte bacati! Možete ih sačuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 15 dana. Belanca se i odlično zamrzavaju. Stavite ih u čistu plastičnu posudu ili kesicu za zamrzivač, obavezno zapišite broj belanaca i datum. Možete da ih zamrznete i pojedinačno u kockicama za led i zatim premestite u kesicu ili posudu. Kada želite da ih iskoristite za Puslica, Šuškavu ili neku drugu tortu, samo ih premestite u frižider dok se ne odmrznu. Pre mućenja ih izvadite da dostignu sobnu temperaturu. Umutiće se u savršen, čvrst sneg, kao da ste ih tek tad odvojili od žumanaca. U zamrzivaču mogu da stoje do godinu dana, ipak ne preporučujem toliko dug vremenski period.

Šta raditi ako je fil za Markizu previše mek?

Fil od čokolade može delovati meko dok je sobne temperature. Ključ je u hlađenju! Ostavite tortu prvo u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim u frižideru. Maslac i čokolada će se stegnuti i dati torti prepoznatljivu čvrstinu koja se lako seče.

Da li piškote moraju dugo da se natapaju u mleku?

Nikako! Piškote za Markizu treba samo bukvalno „provući“ kroz mleko. Ako ih predugo držite, upiće previše tečnosti i torta može da izgubi formu i postane gnjecava. Dovoljan je samo jedan sekund po strani.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 12 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Kvalitet čokolade je ključan: Pošto je ova torta sa malo sastojaka, neka crna čokolada sa visokim procentom kakaa bude vaš izbor. Ona će filu dati tu duboku, plemenitu notu koja se savršeno stapa sa slatkom pavlakom ili šlagom.

Sastojci za tortu Markiza

• 300 g čokolade za kuvanje
• 375 g maslaca ili margarina
• 250 g šećera u prahu
• 10 jaja
• 4 šlaga
• 2 kutije piškota
• mleko za umakanje piškota i za šlag

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 300 g čokolade za kuvanje
• ☐ Sastojak 2 - 375 g maslaca ili margarina
• ☐ Sastojak 3 - 250 g šećera u prahu
• ☐ Sastojak 4 - 10 jaja
• ☐ Sastojak 5 - 4 šlaga
• ☐ Sastojak 6 - 2 kutije piškota
• ☐ Sastojak 7 - 500 ml mleka

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema torte

Nekada su ovu tortu svi pravili sa svežim žumancima, njen originalan recept je takav. Sada se plašim, pa sam promenila postupak pripreme fila i žumanca termički obradim.

 

Priprema čokoladnog dela fila

1. Penasto umutiti 10 žumanaca sa 100 g šećera u prahu. Mutiti dok žumanca ne "pobele" i dok se ne dobije gušća kremasta smesa.
   
   
2. Žumaca termički obraditi na pari, "kuvati" na pari, oko 15 minuta često mešajući, paziti da sud ne dodiruje vrelu vodu.
   
   
3. Dodati 300 g čokolade sobne temperature izlomljenu na kockice, mešati ručno da se otopi.
   
   
4. Smesu skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
   
   
5. Maslac penasto umutiti i sjediniti muteći mikserom sa ohlađenim čokoladnim filom.
   
   
6. Smesu ostaviti u frižider dok se ne umute belanca.

Priprema snega od belanaca i spajanje sa čokoladnim filom

1. 10 belanaca i 150 g šećera u prahu umutiti u čvrstu sneg.
   
   
2. Postepeno, kašiku po kašiku, dodavati sneg od belanaca u fil od čokolade stalno lagano ručno mešajući.

Formiranje torte

1. Obruč za torte prečnika 24 cm staviti na tacnu na kojoj će se služiti torta.
   
   
2. Piškote na sekund jednu po jednu umakati u mleko i ređati uz obod obruča i pokriti piškotama i celo dno.
   
   
3. Rasporediti pola fila, 4,5 piškota koje takođe na sekund umoče u mleko izlomiti na 4 komadića i utisnuti ih blagu u fil, pa staviti i ostatak fila. 
   
   
4. Tortu ostaviti 5,6 sati u zamrzivač, izvaditi i staviti šlag umućen po uputstvu i vratiti tortu u frižider da prenoći. 

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava do 3 dana.

Nutritivna vrednost

Po parčetu (za tortu od 12 parčadi)

Kalorije 445 kcal

Ukupno masti 32g

Zasićene masti 18g

Ugljeni hidrati 34g

Šećeri 22g

Proteini 7g

*Vrednosti su procenjene na osnovu standardnih sastojaka: 250g putera, 200g čokolade, 6 jaja i piškota.

Ako niste u Markizi koristili belanca, možete ih iskoristiti za pravljenje Šuškave torte. Fil koji je u originalnom receptu sa žumacima možete zameniti filom od - 200 g čokolade za kuvanje, 200 g maslaca ili margarina i 200 ml umućene mlečne slatke pavlake sa 2 kašike šećera u prahu. 

Šuškava torta

Sočne pečene ćuftice u kremastom umaku

🚀 Skoči na recept

Ako želite brz i ukusan obrok za celu porodicu, ove sočne pečene ćutice u kremastom umaku su pravi izbor! Njihov blago začinjeni ukus i lepo izgled u tanjiru su garancija da će ih sa slašću jesti i vaša dečica ili unuci.  

Uz brzi prilog kao što je bareno povrće, pire krompir, testenina, kuvani pirinač ili pomfrit, i uz sezonsku salatu, za malo više od pola sata ćete imati kompletan fini ručak na vašem stolu! 

Ovo jelo je idealno za svakodnevni ručak, ali po svom zaista lepom ukusu, može da bude i deo nedeljne, bogatije trpeze.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li mogu da koristim pileće mleveno meso?

Naravno! Ali ako koristite pileće belo meso za ćuftice koje, izostavite iz sastojaka prezle da ne bi dobili suve ćuftice jer pileće belo meso sadrži veoma malo masti.

Da li mogu praviti umak samo sa tečnom pavlakom za kuvanje?

Možete! Umak će malo izgubiti na ukusu koji mu daje kiselost obične pavlake i biće malo tečniji, ali i bez kisele pavlake će imati fin ukus i gustinu.

Da li mogu zamrznuti ćuftice?

Možete. Ćuftice zamrznuti sveže, pre nego što su uvaljane u brašno i pre pečenja. Stavite ih na tacnu ili pleh razdvojene, čim se zamrznu premestite ih u kesicu i hermetički zatvorite, na taj način se neće slepiti jedna za drugu.

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 5 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Ćuftice propržiti kratko na vrelom ulju da dobiju hrskavu koricu i miris pečenja koji celom jelu poboljšava ukus.

Sastojci

sastojci za ćufte

• 500 g mlevenog mesa
• 1 manja glavica luka
• 1 češanj belog luka
• 1 jaje
• sredina 1 kriške hleba
• malo mleka da namoči hleb
• 1 kašičica prezli
• brašno za valjanje kuglica
• so
• biber 
• biljni začin

sastojci za umak

• ulje na kome se pržio luk
• 2 vrhom pune kašike prezli
• 150 m vode
• 300 ml mlečne tečne pavlake 
• 150 g kisele pavlake
• so
• biber 
• biljni začin

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 - 500 g mlevenog mesa
• ☐ Sastojak 2 - 1 manja glavica luka
• ☐ Sastojak 3 - 1 češanj belog luka
• ☐ Sastojak 4 - 1 jaje
• ☐ Sastojak 5 - 1 kašičica prezli
• ☐ Sastojak 6 - 300 ml mlečne tečne pavlake za kuvanje
• ☐ Sastojak 7 - 150 g kisele pavlake

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

priprema ćuftica

1. Luk i beli luk sitno iseckati i propržiti u tiganju na nekoliko kašika ulja.
   
   
2. Izdvojiti luk, ostaviti masnoću u tiganju, u njemu će se praviti umak.
   
   
3. Kada se luk malo prohladi dodati u meso, kao i sve ostale sastojke i dobro izmešati.
   
   
4. Smesu ostaviti pola sata u frižider.
   
   
5. Od smese oblikovati malo veće kuglice i uvaljati ih u brašno.
   
   
6. U drugom čistom tiganju na malo vrelog ulja kuglice propeći sa svih strana da dobiju lepu boju.
   
   
7. Propečene kuglice izvaditi iz tiganja i staviti ih u posudu gde će biti dok ne pripremimo umak.
   
   
8. Ne stavljati ih na kuhinjski papir jer će meso ispustiti sokove i tu tečnost zajedno sa kuglicama dodati kasnije u umak.

priprema umaka

1. Za pripremu umaka uzeti tiganj u kome se pržio luk, po potrebi dodati još malo ulja i propržiti na kratko mrvice da malo promene boju.
   
   
2. Dodati vrelu vodu i kada proključa dodati mlečnu tečnu pavlaku.
   
   
3. Dodati začine i kada proključa na umerenoj temperaturi staviti kuglice od mesa i sipati tečnost koju su pustile.
   
   
4. Na tako umerenoj temperaturi krčkati i kuglice u umaku oko 15 minuta.
   
   
5. Na kraju dodati i kiselu pavlaku, izmešati i posle minut, dva jelo je gotovo.

Poslužiti uz bareno povrće, pire krompir, testeninu, kuvani pirinač, pomfrit, uz sezonsku salatu.

❄️ Čuvanje: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, ćuftice se mogu podgrejati i posle dan-dva.

NUTRITIVNE VREDNOSTI

Porcija: 1 ćuftica sa umakom
Broj porcija u jelu: 14

Kalorije 224

% Dnevne vrednosti*

Masti 18g 28%

Zasićene masti 9g 45%

Ugljeni hidrati 7g 2%

Šećeri 1g

Proteini 9g 18%

* Bazirano na ishrani od 2.000 kcal.

Ako volite jela sa ćufticama, probajte i ove super ukusne klasične ćufte u paradajz sosu koje se takođe brzo i jednostavno pripremaju. 

Ćufte u paradajz sosu - miris i ukus detinjstva

Ćufte u paradajz sosu - miris i ukus detinjstva

🚀 Skoči na recept

Postoje jela koja nas jednim mirisom vraćaju u detinjstvo, u kuhinju naših baka, a ćufte u paradajz sosu su upravo taj neprevaziđeni klasik. Ovo je jelo koje spaja generacije, ekonomično je, a uvek izaziva oduševljenje za stolom.

Tajna ovih mekanih ćuftica je u tome što se one ne prže, već se lagano krčkaju direktno u mirisnom crvenom sosu, upijajući sve njegove arome.

• Trik: Prilikom pravljenja sosa uvek dodajte malo šećera kako biste neutralisali kiselost paradajza, tako će sos imati bogatiji i balansiran ukus.

Idealan prilog uz ćufte u paradajz sosu:

Za prilog je idealan pire od belog krompira. Kuvajte ga u slanoj vodi, ocedite, pa napravite pire krompir sa maslacem i mlekom.

Za savršen pire, najbolje je koristiti omekšao maslac na sobnoj temperaturi.

Zašto: Cilj je da krompir upije masnoću. Kada je maslac mek, on se trenutno sjedinjuje sa vrelim krompirom bez hlađenja smese.

• Trik: Dodajte maslac pre mleka ili tečne pavlake. Masnoća će obložiti skrob u krompiru, što sprečava da pire postane "gumast" i čini ga neverovatno kremastim.

Najčešća pitanja (FAQ)

Da li mogu ćufte da propržim pre kuvanja?

Ćufte možete kratko propržiti na vrelom ulju pre dodavanja u sos. Cilj je da se formira tanka spoljna korica koja će zadržati sokove unutar mesa, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna tokom daljeg krčkanja.

Da li se sos za ćufte mora dodatno zapržiti na kraju?

Dodatna zaprška nije potrebna. Pošto baza sosa već sadrži optimalan odnos brašna, aleve paprike i masnoće, sos će tokom kuvanja sam dobiti potrebnu gustinu i bogat ukus bez dodavanja suvišnih kalorija.

Mogu li se ćufte zamrznuti i kako se kasnije pripremaju?

Da, ćufte je najbolje zamrznuti odmah nakon oblikovanja. Poređajte ih razmaknute na tacnu i stavite u zamrzivač, a kada se stegnu, prebacite ih u kesu – tako se neće zalepiti jedna za drugu. Ovako pripremljene ćufte možete direktno iz zamrzivača ubaciti u ključali sos bez prethodnog odmrzavanja.

🕒 Priprema: 60 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 6 osoba 🔥 Težina: Lako

Sastojci za ćufte u paradajz sosu

sastojci za ćufte

• 500 g mešanog mlevenog mesa (junetina i svinjetina)
• 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
• 2 manja češnja belog luka
• 1 jaje
• 2 ravne kašike prezli
• so, biber, biljni začin, na vrh noža slatke paprike

sastojci za paradajz sos

500 ml gustog soka od paradajza

1 l vode
4 kašike ulja
2 kašike brašna
na vrh noža slatke paprike

1 do 2 kašičice šećera 
so

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

Priprema 

Formiranje ćufti: 

U činiji dobro sjedinite meso, sitno seckan crni i beli luk, jaje, prezle i začine. Rukama oblikujte kuglice željene veličine i poređajte ih na tacnu dok pripremate sos.

Priprema sosa:

 

1. U većoj i dubljoj šerpi zagrejte ulje, dodajte brašno i propržite ga par minuta na umerenoj temperaturi dok ne zamiriše (pazite da ne pregori).
   
   
2. Postepeno sipajte paradajz sok, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Uz lagano mešanje dodajte vodu, i kašičicu šećera.
   
   
3. Čim sos proključa, pažljivo spuštajte jednu po jednu ćufticu. Smanjite temperaturu i kuvajte oko 40 minuta dok meso ne postane meko.

 

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom, isti ukus i sočnost zadržava 2 do 3 dana.

Nutritivne vrednosti

Veličina porcije: 4 ćuftice (1/6 recepta)

Kalorije 358 kcal

Ukupno masti 25g

Ugljeni hidrati 14g

Proteini 18g

*Proračun je informativan i zasnovan na standardnim vrednostima sastojaka.

Ako volite ćuftice, evo predloga za još dva laka recepta sa ćufticama koja će se svideti svima, naročito deci! Savršeno laka priprema i fantastičan ukus!

Mesne kuglice u umaku sa kiselom i tečnom pavlakom

Pileće ćuftice sa parmezanom u mediteranskom saftu od paradajza, belog luka i začinskog bilja