Svilena torta

Sastojci

kora

8 belanaca
24 kašike šećera
1 kašika sirćeta
1 kašika gustina

fil

I deo - 8 žumanaca
8 kašika šećera

II deo - 2 pudinga od vanile
1 kašika gustina
2 kašike šećera
7 dcl. mleka

III deo - 250 g. maslaca ili margarina
200 g. šećera u prahu

150 g. mlevenog plazma keksa
4 veće banane

2 šlaga

Priprema

Mutiti belanca najvećom brzinom postepeno dodajući šećer i sirće. Kada se dobije čvrst sneg umešati i gustin.
Na poleđinu većeg pleha, oko 38x26 cm. staviti papir za pečenje, rasporediti smesu i sušiti u prethodno zagrejanoj rerni na 120 stepeni oko 1 sat.
Koru ostaviti da se ohladi pa odvojiti papir.


Žumanca penasto umutit sa šećerom i kuvati na pari oko 15 minuta. Ostaviti da se dobro ohlade.

Puding, gustin i šećer skuvati u mleku. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Staviti najlon foliju ili povremeno promešati da se ne uhvati korica.

Maslac i šećer u prahu penasto umutiti. Prvo sjediniti sa žumancima, dobro izmiksati pa dodavati postepeno puding stalno muteći mikserom većom brzinom.
Fil podeliti na dva dela i u jedan dodati mleveni plazma keks. Ostaviti neko vreme u frižider da se još malo stegnu.

filovanje

Ja kod ove torte obrnem koru, tako da mi donji deo bude gore a gornji pri pečenju sada do tacne.
Naneti fil sa keksom, rasporediti banane sečene na kolutove, preko staviti žuti fil i na kraju šlag.

Ostaviti nakoliko sati ili preko noći u frižider da se fil lepo stegne i da se sjedine ukusi.