Svilena torta: Penasta torta sa bogatim kremastim filom sa bananama

Ova prekrasna Svilena torta je spoj nekoliko ukusa koje koji joj daju savršeni izgled i svilenu teksturu i s pravom nosi taj naziv. Penaste puslica kore u kombinaciji sa mnogo vanila krema, maslacem, plazma keksom, bananama i šlagom daju joj raskošni ukus koji će vas oduševiti. Tortu možete praviti za nedeljna popodnevna druženja sa prijateljima, ali sa njenim  raskošnim izgledom i ukusom može biti na vašim najsvečanijim trpezama, bilo da su u pitanja rođendani, krštenja, novogodišnji praznici, slave. 

Sastojci za Svilenu tortu

sastojci za koru

• 8 belanaca
• 24 kašike šećera
• 1 nekoliko kapi limunovog soka ili sirćeta
• 1 kašika gustina

sastojci za fil

I deo fila

• 8 žumanaca
• 8 kašika šećera

II deo fila

• 2 pudinga od vanile
• 1 kašika gustina
• 2 kašike šećera
• 700 ml mleka

III deo fila

• 250 g maslaca ili margarina
• 200 g šećera u prahu

i još

• 150 g mlevenog plazma keksa
• 4 veće banane
• 2 šlaga

Priprema torte

priprema kore 

1. Mutiti belanca najvećom brzinom postepeno dodajući šećer i sirće. Kada se dobije čvrst sneg umešati i gustin.
   
   
2. Na poleđinu većeg pleha, oko 38x26 cm. staviti papir za pečenje, rasporediti smesu i sušiti u prethodno zagrejanoj rerni na 120 stepeni oko 1 sat.
   
   
3. Koru ostaviti da se ohladi pa odvojiti papir.

priprema fila

1. Žumanca penasto umutit sa šećerom i kuvati na pari oko 15 minuta. Ostaviti da se dobro ohlade.
   
   
2. Puding, gustin i šećer skuvati u mleku. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature. 
   
   
3. Maslac i šećer u prahu penasto umutiti.
   
   
4. Umućen maslac sjediniti sa žumancima, dobro izmiksati pa dodavati postepeno puding stalno muteći mikserom većom brzinom.
   
   
5. Fil podeliti na dva dela i u jedan dodati mleveni plazma keks, drugi ostaje žut i gladak. 
   
   
6. ostaviti 1 sat u frižider pre filovanja.

filovanje

1. Na koru naneti fil sa keksom, 
   
   
2. rasporediti banane sečene na kolutove, 
   
   
3. preko staviti žuti fil
   
   
4. i na kraju šlag

Ostaviti nakoliko sati u frižider, najbolje preko noći, da se fil lepo stegne i da se sjedine ukusi.