18/03/2012

Tart sa jagodama

















Sastojci

testo

300 g. oštrog brašna
175 g. maslaca
4 kašike šećera u prahu
2 žumanca
2 kašike hladne vode

Fil

1 l. mleka
5 kašika gustina
3 kašike brašna
4 šumanca
1 kašika vanila ekstrakta
8 kašika šećera
50 g. maslaca

oko 400 g. jagoda
ja sam stavila jedan red okolo banana, 2 manje banane



Izmešati brašno i maslac sitno isečen, ja to radim u blenderu, zatim dodati šećer u prahu, žumanca i vodu, umutiti mikserom (žice za testo). Dobiće se jedna rastresita smesa, domesiti rukama u glatko testo. Ne treba dugo da se mesi, u nekoliko poteza. Testo uviti u najlon foliju i ostaviti sat vremena u frižider.
Posle sat vremena razvući ga na dasci posutoj brašnom,zatim ga premestiti u kalup srednje veličine, prstima lagano pritisnuti testo uz rub pa višak testa odseći nozem.

Na nekoliko mesta testo izbosti viljuškom i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 25-30 minuta. Kada je pečeno sačekati da se skroz ohladi pa tek onda izvaditi iz kalupa.

Fil

Gustin, brašno, žumanca, šećer i vanilu izmešati sa malo mleka dobro da nema grudvica, ostalo mleko staviti da prokuva. U vrelo mleko istresti smesu i kuvati 2, 3 minuta na umerenoj temperaturi mešajući. Skinuti sa vatre i umešati maslac.
Kada se malo prohladi istresti na tart i ostaviti da se ohladi skroz.

Preko fila ređati jagode. Ja sam ih premazala gotovim želeom za tart, može da se stavi i bezbojni preliv za torte a može da se ostavi i samo voće.

8 коментара:

  1. Ovo je fantastično! Obožavam voćkaste kolače a tart mi je omiljena stvar na svetu! Pre nekoliko godina sam provodila svako leto u Parizu, vraćajući se sa časova jezika svraćala sam u jednu Patisserie u kupovala mali tart od jagoda i kafu sa mlekom. Hvala na podsećanju i ovom receptu. Usudiću se da ga jednog dana napravim. Čekam da jagode budu maaaaaaalo ukusnije. Sve najlepše!

    ОдговориИзбриши
  2. Ovo pravim cim stignu jagode:))Super,kao i sve ostalo sto spremis!!!

    ОдговориИзбриши