ХРИСТОС ВАСКРСЕ, СРЕЋАН УСКРС !

Данас славимо и рођендан моје ћерке! :)

Nešto lagano i ekonomično... Havana

recept  http://www.maminajela.com/2009/08/havana-torta.html

Pileći paprikaš na kratkom saftu sa domaćim rezancima

Ko ne zna napraviti pileći paprikaš, pa to je najobičnije jelo sa malo sastojaka? Jeste, ali da bi jedan paprikaš bio i dobar paprikaš, postoje neka nepisana pravila u pripremi bez kojih bi to jelo bilo samo kuvana piletina u nekoj crvenoj tečnosti... Za mene, dobar paprikaš je onaj gde se dobije gust i ukusan saft bez dodavanja brašna ili gustina da bi se to postiglo. Potrebno je samo ispoštovati neke osnovne korake u pripremi... Ovako se to radi u našoj kući, piletina, saft i rezanci, to je ovo jelo. Krompir, šargarepu, celer i druge vrste povrća ostavićemo za neki drugi paprikaš, doći će i on na red... :)

Sastojci

jedno srednje pile, oko 1,5 kg.
dosta luka, 400 g. najmanje
4 kašike ulja
2 dcl. soka od paradajza, gušćeg
ako vam sok nije dovoljno gust dodajte 1 kašiku paradajz pire
oko pola litre vode
1 lovorov list
1 kašikica slatke paprike
pola kašikice ljute paprike
1 kašika vegete
biber
so

Priprema

Luk iseckati na sitne kockice, staviti ga na zagrejano ulje pa ga dinstati. Dinstajte ga dugo na srednjoj vatri, povremeno mešajući, sve dok ne dobije krem boju i postane skoro kašast. Za to je potrebno vreme, najmanje 15 do 20 minuta, zavisi od vrste luka. Ako slučajno primetite da počinje da zagoreva, dodajte jako malo vode. Od toga kako je izdinstan luk zavisi kakvog kvaliteta i gustine će biti saft na kraju. Zato imajte strpljenja.

Mesi iseći na komade pa dodati u luk. Odmah dodati sve začine, zaliti paradajzom, dodati i paradajz pire, dobro izmešati, poklopiti i ostaviti da se kuva. Sve se radi na srednjoj temperaturi. Kada počne da krčka, zalijte sa pola tople vode, ostaviti da ponovo proključa, zatim dodati i ostatak vode. Važno je da tečnosti ne bude ni previše ni premalo, dovoljno je da pokrije meso. Poklopiti, ne skroz, i kuvati oko 50 minuta na srednjoj temperaturi povremeno mešajući. Ako primetite da vam se dosta tečnosti ukuvalo, isparilo, dodajte još malo tople vode ali nikako poslednjih dvadesetak minuta, onda neće stići da se poveže voda sa ranijim saftom. Zato je važno da se kuva na srednjoj temperaturi, da ne bi tečnost naglo isparila. Safta će biti taman toliko da za svaki komad mesa u tanjiru sa rezancima ima dovoljno i da se umoči. :)

Rezance praviti po ovom receptu, testo.
http://www.maminajela.com/2009/07/domaci-rezanci-za-supu.html

Kuvati u slanoj vodi. Domaći rezanci kada se stave u vodu oni odmah isplivaju na površinu ali nisu odmah gotovi, kuvajte ih još 2, 3 minuta. Ja moje rezance ne ispiram vodom jer ne bude brašna na njima pre kuvanja.

Toliko, da ne pravimo sada nauku od od običnog paprikaša. Nije lako ni jedan postupak kuvanja objasniti ovako samo pisanjem, potrebno je videti. A videćete sami, oni koji počinju sa kuvanjem, kada ga budete kuvali više puta, više godina... :)
Iskustvo je najbitnije.

Pogača Kruna - isprobani recepti Coolinarika

RECEPT

Čupava pita sa orasima

Sastojci

testo

• 300 g. brašna
• 200 g. maslaca ili margarina
• 150 g. šećera
• 4 žumanca
• 1 prašak za pecivo
• strugana korica od jednog limuna

fil

• 4 belanca
• 150 g. šećera
• 200 g. oraha
• 3 kašike domaćeg pekmeza od kajsija

Priprema 

testo

Penasto umutiti margarin, šećer i žumanca, dodati koru od limuna pa sa brašnom umesiti glatko testo. Podeliti na dva dela tako da jedan deo bude dve trećine, a drugi deo jedna trećina testa. Oko 500 g. i oko 250 g. testa. Uviti membranom ili staviti u najlon kesice pa ohladiti u zamrzivaču oko pola sata ili u frižideru oko sat vremena.

Za fil

u belanca odmah staviti šećer pa umutiti u čvrst sneg. Dodati orase i pekmez mešajući najmanjom brzinom miksra ili ručno.

U podmazani i brašnom posuti malo dublji pleh dimenzija oko 20x30cm , na krupno rende izrendati veći komad testa. Zapeci na 180 stepeni 5 minuta, staviti umućena belanca sa ostalim sastojcima, izrendati ostatak testa i sve peći još oko 20 minuta ili dok kolač ne porumeni.
Kada se prohladi posuti šećerom u prahu.

NAPOMENA

• ovo testo treba da je meko, nemojte dodavati više brašna
• količina šećera i u testu i filu može da se smanji na 120 g. ako ne volite jako slatke kolače,
• zavisi i od kiselosti pekmeza

.

Kremasti kolač s jagodama

Ovo je  moja kombinacija za brz, jednostavan, veeeliki :) , prelep i preukusan kolač.

Sastojci

2 pudinga od jagode
6 dcl. mleka
7 kašika šećera
2 kašike kisele pavlake


5 dcl. slatke pavlake
400 g. jagoda
5 kašike šećera
10 g. želatina u prahu + 80 ml. vode


2 šlaga ili šlag krema
oko 200 g. petit keksa za podlogu

Priprema

Skuvati puding i u topao umešati kiselu pavlaku.

Želatin staviti u vodu da nabubri pa ga posle desetak minuta zagrejati da se otopi. Ja stavim šoljicu sa želatinom u mikrotalasnu i ugrejem.

Jagode izmiksati u blenderu pa dodati u čvrsto umućnu slatku pavlaku sa šećerom. Ručno izmešati, pa dodati i istopljen želatin.

Keks natopiti u mleku, preko sipati puding. Kada se ohladi staviti smesu od slatke pavlake, jagoda i želatina. Ostaviti nekoliko sati u frižider da se stegne.
Na kraju staviti i šlag.

Ledene kocke

---

Ovo je jedan od najomiljenih i najčešće pravljeni "običnih kolača" kod nas koji svi napravimo na brzinu od jednostavnih sastojaka kojih imamo u kući, nisu potrebni spiskovi za kupovinu, planiranje mnogo vremena za njegovu pripremu, provedeno mnogo dragocenog slobodnog vreme u kuhinji. 

Zahvalan je za pravljenje, prvo, jer je postupak krajnje jednostavan, a dobija se velika količina kolača. To je kolač našeg detinjsta kom svi ostajemo verni decenijama.

 Probajte ovaj provereno dobar recept sa sočnom čokoladnom korom i divnim kremastim, ali statičnim filom, bićete zadovoljni. 

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 8 osoba 🔥 Težina: Lako

⚡ Savet za uspeh: Kolač pre služenja dobro ohladiti, potrebno ga je nekoliko sati ostaviti u frižideru, da se sjedine ukusi, kora postane sočna, a fil lepo ohlađen.

Sastojci

kora

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 2 kašike kakao
• 1/2 praška za pecivo
• 2 kašike ulja

sirup

• 3 dcl. vode
• 120 g šećera

fil

• 7 dcl. mleka + 2 dcl. da se razmuti brašno i šećer
• 10 kašika šećera
• 9 kašika brašna ili pola brašno, pola gustin
• 1 kašika ekstrakta od vanile
• 250 g. maslaca ili margarina

glazura

• 100 g čkolade za kuvanje
• 1 dl mlečne slatke pavlake

Priprema

kora

• Penasto umutiti jaja i šećer. Dodavati postepeno prosejano brašno, prašak za pecivo i kakao lagano mešajući, na kraju dodati i ulje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
• Sirup kuvati na tihoj vatri 2-3 minuta i zaliti pečenu koru. Ja napravim sirup dok se kora peče i toplim zalijem toplu koru.
• 
  
• Staviti mleko da se kuva. Po mleku sipati tri kašike šećera da padnu ravnomerno po celom dnu šerpe, tako fil neće zagoreti ni uhvatiti se za dno.
• Bršno, preostali šećer i vanilu razumutiti sa 2 dcl. mleka i zakuvati. Mešati mikserom da se ne stvore grudvice. Prekriti fil najlon folijom da se ne uhvati korica i ohladiti do sobne temperature.
• 
  
• Maslac penasto umutiti, dodavati kašiku po kašiku fila stalno muteći mikserom. Premazati preko ohlađene kore i staviti glazuru.
• 
  
• Za glazuru, na tihoj vatri ugrejati slatku pavlaku i čokoladu, dobri izmešati i preliti kolač.

NUTRITIVNA TABELA

Nutrijent	Količina po porciji	% Dnevne vrednosti*
Kalorije	245 kcal	12%
Ukupne masti	11.5 g	15%
- Zasićene masti	7.2 g	36%
Holesterol	58 mg	19%
Natrijum	45 mg	2%
Ukupni ugljeni hidrati	31.2 g	11%
- Dijetalna vlakna	0.8 g	3%
- Šećeri	22.5 g	45%
Proteini	4.2 g	8%

Na slici su ledene kocke radjene u tepsiji dimenzija 22x30 cm.

PROBAJTE I OVE LEDENE GRIZ KOCKE - RECEPT