Sastojci
kora
160 g očišćenih urmi
180 ml ključale vode
1 kašičica sode bikarbone
50 g maslaca
150 g smeđeg "vlažnog" šećera - muscovado šećer
2 jejeta
110 g brašna
pola kašičice praška za pecivo
i još 2 kašike običnog šećera za posuti papir za pečenje pre nego što se izlije smesa za koru
butterscotch karamel
100 g smeđeg "vlažnog" šećera - muscovado šećer
100 g maslaca
100 g punomasne mlečne slatke pavlake
fil
300 mlečne slatke pavlake
2 kašike praha za šlag
2 kašike šećera
2 pune kašike ohlađenog karamela
PRIPREMA
Pripremiti pleh dimenzija 23x30 cm, staviti papir za pečenje i posuti ga sa 2 kašike šećera. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
Priprema butterscotch karamela
Sastojke za karamel zajedno staviti na vatru, kada proključa smanjiti temperaturu i kuvati jedan minut. Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne jer je u čvrstom stanju potrebna fil.
Pri serviranju kolača karamel zagrejati 20 sekundi u mikrotalasnoj.
Za koru,
urme preliti sa vrelom vodom, dodati sodu bikarbonu i ostaviti 5 minuta zatim samleti u blenderu zajedno sa vodom.
U mlevene urme dodati smeđi šećer i maslac i dobro izmiksati.
Zatim dodati jaja i kratko izmiksati.
na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i opet kratko izmiksitai.
Sipati u pleh i peći oko 20 minuta.
Toplu koru izvaditi iz pleha, odvojiti ivice papira i ostaviti da se tako ohladi.
Za fil, umutiti slatku pavlaku i šlag, dodati 2 kašike karamela i izmešati
pa filovati hladnu koru i uviti rolat.
Ostaviti nekoliko sati u frižider da se sjedine ukusi.
Rolat obavezno poslužiti preliven sa malo karamela.
NAPOMENA
- recept je iz australijskog magazina i u postupku je navedeno da se kora, kada se izvadi iz rerne uvije u rolat, ostavi se tako 30 sekundi pa se odmota i ostavi da se hladi
Ja taj deo preskačem jer je kora lepljiva, a i bez tog koraka se lepo uvija.
- naziv ovog rolata je "lepljiv", nemojte da mislite kada se kora ispeče da niste nešto dobro uradili, ona treba da bude upravo takva, meka, sočna i lepljiva, to je sav kvalitet ovog kolača
- ako koristite zaslađenu biljnu slatku pavlaku izostaviti šlag prah i šećer
2 kašike šećera
2 pune kašike ohlađenog karamela
PRIPREMA
Pripremiti pleh dimenzija 23x30 cm, staviti papir za pečenje i posuti ga sa 2 kašike šećera. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
Priprema butterscotch karamela
Sastojke za karamel zajedno staviti na vatru, kada proključa smanjiti temperaturu i kuvati jedan minut. Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne jer je u čvrstom stanju potrebna fil.
Pri serviranju kolača karamel zagrejati 20 sekundi u mikrotalasnoj.
Za koru,
urme preliti sa vrelom vodom, dodati sodu bikarbonu i ostaviti 5 minuta zatim samleti u blenderu zajedno sa vodom.
U mlevene urme dodati smeđi šećer i maslac i dobro izmiksati.
Zatim dodati jaja i kratko izmiksati.
na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i opet kratko izmiksitai.
Sipati u pleh i peći oko 20 minuta.
Toplu koru izvaditi iz pleha, odvojiti ivice papira i ostaviti da se tako ohladi.
Za fil, umutiti slatku pavlaku i šlag, dodati 2 kašike karamela i izmešati
pa filovati hladnu koru i uviti rolat.
Ostaviti nekoliko sati u frižider da se sjedine ukusi.
Rolat obavezno poslužiti preliven sa malo karamela.
NAPOMENA
- recept je iz australijskog magazina i u postupku je navedeno da se kora, kada se izvadi iz rerne uvije u rolat, ostavi se tako 30 sekundi pa se odmota i ostavi da se hladi
Ja taj deo preskačem jer je kora lepljiva, a i bez tog koraka se lepo uvija.
- naziv ovog rolata je "lepljiv", nemojte da mislite kada se kora ispeče da niste nešto dobro uradili, ona treba da bude upravo takva, meka, sočna i lepljiva, to je sav kvalitet ovog kolača
- ako koristite zaslađenu biljnu slatku pavlaku izostaviti šlag prah i šećer
Predivan je! Ovo je baš po mom ukusu!
ОдговориИзбришиDa, odličan je. Hvala! :)
ИзбришиBaš mi se sviđa ovaj rolat od urmi.Neobično kao i fil za njega od karamela.:)
ОдговориИзбришиHvala. :)
Избришиbaš je poseban. slika je za 5+...
ОдговориИзбриши