Kocke od oraha, vanile i čokolade

Sastojci                                                                                                                                                                 

potrebno za jednu koricu

• 3 velika belanca
• 5 kašika šećera
• 5 kašika mlevenih oraha
• 1 kašika brašna
• praviti 3 ovakve korice

fil

• 9 žumanaca
• 12 kašika šećera
• 700 ml mleka
• 1 puding od vanile
• 3 kašike brašna
• 2 vanilin šećera
• 150 g maslaca ili margarina

za čokoladni preliv

• 200 g čokolade za kuvanje
• 100 ml slatke mlečne pavlake
• 1 kašičica maslaca ili margarina

Priprema

U pleh za pečenje dimenzija 23x32 cm. na dno staviti papir za pečenje, ivice pleha i papir blago nauljiti i posuti brašnom.

Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg. Lagano mešajući dodavati postepeno mlevene orahe i brašno. 

Rasporediti u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta, zavisi od rerne.
Pečenu koricu zajedno sa papirom izvaditi i kada se ohladi odvojiti papir.
Kada su sve tri korice pečene i ohlađene, na pari istopiti čokoladu sa slatkom pavlakom i maslacem, malo prohladiti i premazati kore, ostaviti da se ohladi da bi se čokoladni sloj učvrstio da bi mogao da se nanese preko njega fil.

Za fil

Izmešati žumanca, ne treba ih prethodno mutiti mikserom, šećer, puding, brašno i vanilin šećer sa malo mleka da se dobije glatka smesa bez grudvica. 

Ostatak mleka prokuvati, dodati prethodnu smesu i kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi uz mešanje. Skloniti sa vatre i u vrelo umiksati maslac.
Ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Filovati korice i posuti mlevenim orasima.

Ostaviti nekoliko sati u frižider ili preko noći da se filovi stegnu, korice omekšaju i da se sjedine ukusi.