Novogodišnji nepečni čokoladni kolač

Sastojci

800 g petit keksa
1/2 l mleka
200 g čokolade
250 g maslaca ili margarina
3 kesice vanilin šećera

Glazura

200 g čokolade za kuvanje
1,5 dl mlečne slatke pavlake
1 kašika maslaca

Priprema

U toplom mleku istopiti čokoladu, maslac i vanilin šećer. Keks izmrviti, preliti sa toplim mlekom i izmešati. U kalup, oblika po želji, stavite foliju da bi kolač kasnije mogli lako da izvadite, rasporedite smesu od keksa i ostavite u frižider na dva, tri sata da se stegne.
Priprema glazure
Dobro zagrejati slatku pavlaku, skinuti sa šporeta, staviti u nju komadiće čokolade i maslac, izmešati da se dobije glatka i sjajna smesa i kada se ohladi do sobne temperature preliti preko kolača.

Bozicna tortica - primer dekoracije

Za ovu tortu nemam recept jer sam je ja samo ukrasila. :) Torta je tradicionalni engleski "Bozicni kolac" sa suvim vocem koji sam dobila na poklon.
Cokoladne kuglice i zvezdice na torti su od specijalne cokolade koja moze da se oblikuje a koja se pravi tako sto se cokolada sa velikim procentom kakao sjedini sa glikozom. I nju sam dobila, jedan komadic :), a kada budem sama napravila postavicu recept.
Takodje sam za ukrasavanje koristila ove modlice sa druge fotografije. Jako su zanimljive i lake za upotrebu.

Grcki kolaci za Bozic - melomakarona i kourabiedes i Bozicni kolac

Ovo su tradicionalni i nezaobilazni grcki kolaci koje prave za Bozic. 

Snežna torta: Nepečena torta od tri sastojka!

Torta kojoj niko neće odoleti, ni zbog ukusa a ni zbog predivnog belila koje će ukrasiti prazničnu trpezu. :)

                                         

                             

                         

Pravljena za poklon

Sastojci

600 g bele čokolade
1 l mlečne slatke pavlake
200 g piškota
100 g kokosa za ukrašavanje ili ukrasiti šlagom.

Priprema

Dan ranije zagrejati slatku pavlaku do tačke ključanja i preliti belu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne istopi. Dobićete jednu glatku i žućkastu malo ređu kremu. Ostaviti da se prohladi, a zatim držati u frižideru preko noći. I posle tog vremena krem će biti redak, tek malo gušći nego kada je bio topao.
Posle 24 sata u frižideru, krem umutiti mikserom dok se ne dobije gustina šlaga.
Kalup za torte prečnika oko 24 cm obložiti providnom folijom ili možete čak jednom običnom najlon kesicom za zamrzivač. Piškote na kratko namočiti u mleku, ređati na dno kalupa, preko staviti jednu trećinu fila, zatim drugi red piškota pa ostatak fila. Ostaviti nekoliko kašika da se torta još malo namaže okolo posle vađenja iz kalupa. 

Držati u zamrzivaču 4 sata, izvaditi iz kalupa, staviti na tacnu pa zatim izvući foliju. Posuti je sa dosta kokosa.
Torta više ne mora da se drži u zamrzivaču, lepo će se seći i imati čvrst oblik ako je držite i u frižideru.

NAPOMENA
Istopljenu čokoladu i slatku pavlaku OBAVEZNO ostaviti preko noći u frižideru; nije dovoljno da se samo ohladi i bude nekoliko sati u frižideru pre mućenja.

Kesten sa čokoladom: Nepečeni minjoni od kestena

Sastojci

1/2 kg svežeg kestena
4 kašike šećera u prahu
3 kašike konjaka
200 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja
čokoladne mrvice

Priprema

Kesten peći oko pola sata u rerni na 180 stepeni. Nemojte povećavati temperaturu jer će tada kestenje pucati kao male bombice :). Ostaviti zatim da se prohladi, oguliti od ljuske i staviti da se kuva oko 1 sat na blagoj vatri.
Kuvan kesten ohladiti, zatim izmiksati u blenderu, dodati šećer u prahu i konjak. Ako ne želite alkohol, dodajte tri kašike neke druge tečnosti, mleko ili neki sok, po želji.
Dobro umesiti sve sastojke, odvajati male komadiće veličine oraha, malo ih oblikovati kao kesten, umakati u istopljenu čokoladu sa uljem i donji deo ukrasiti čokoladnim mrvicama.

Čokoladne svećice: Prhki Božićni keksići

Keksići sa ukusom čokolade i lešnika... :)

Sastojci

• 250 g margarina
• 2/3 čaše (od 2,5 dl) šećera u prahu
• 1/2 čaše kakao praha
• 1/2 čaše mlevenih lešnika
• 2 čaše brašna
• 1 kesica vanilin šećera
• i još oko 40 badema

Priprema

Ako koristite bademe u ljusci, prelijte ih vrelom vodom, ostavite nekoliko minuta, isperite hladnom vodom i ljuskica će se jako lako skinuti.
Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dodati kakao i mlevene lešnike, izmešati pa dodati i brašno. 

Sve zajedno umesiti u glatko testo.

Na dasci posutoj brašnom rastanjiti testo na 5 mm debljine, vaditi kalupom zvezdice i ređati ih u tepsiju na papir za pečenje. U svaku zvezdicu utisnuti jedan badem. 

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Pečene ostaviti nekoliko minuta u tepsiji da se prohlade pa ih tek onda vaditi. Na vrh badema staviti kap otopljene čokolade.

Od ove količine sastojaka dobije se oko 40 zvezdica.

Božićna drvca - prhki Božićni keksići s lešnikom

Prhki, ukusni kolačići sa lešnikom koje možete praviti u raznim oblicima. Ostaju dugo svezi tako da već sada možete da ih napravite i spremite u neku kutijicu do Božića. :)

Sastojci

• 250 g maslaca ili margarina
• 1/2 čaše (od 2,5 dl) šećera u prahu
• 1/2 čaše mlevenih lešnika
• 1 vanilin šećer
• 2 čaše brašna

Glazura

• 200 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja
• kašičica maslaca

Priprema

Penasto umutiti maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodati brašno i lešnike i umesiti glatko testo. 

Dasku za mešenje posuti sa još 2 kašike brašna, staviti testo i još ga malo premesiti. Rastanjiti testo na debljinu 3 mm, kalupom vaditi kolačiće. 

U tepsiju staviti papir za pečenje, rasporedite kolačiće tako da ostane mali razmak između jer će tokom pečenja malo narasti, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta. 

Kolačići treba da ostanu beli. 

Pečene ih ostaviti da se malo prohlade, nekoliko minuta, pa ih tek onda vadite iz tepsije jer dok su vreli mogu da se raspadnu.

Glazuru napravite tako što istopite čokoladu na pari, dodate maslac i ulje i sve dobro izmešate. 

Glazura treba da je malo ređa. Ukrasite po želji, ako nemate ovakve konfetice možete obojiti kokos tečnom crvenom i zelenom jestivom bojom i dekorisati keksiće.

Od ove količine sastojaka dobićete preko šezdeset keksića.

Pita sa tri vrste sira i slaninicom

Sastojci

• 250 g lisnatog testa
• 200 g slanine
• 200 g krem sira
• 50 g tvrdog sira, po želji
• 50 g parmezana
• 2 dl tečne pavlake
• 3 jajeta
• 5 kašika prezli
• so, malo bibera

Priprema

Rastanjiti lisnato testo, ali ne jako tanko, i rasporediti ga u kalup za pečenje prečnika oko 25 cm. 

Testo na nekoliko mesta izbosti viljuškom, staviti ga u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći desetak minuta. 

Sušenu slaninu iseći na kockice i propržiti na jačoj temperaturi nekoliko minuta u tiganju. 

Tečnu pavlaku i krem sir dobro umutiti da postane glatka smeša, dodati jaja pa sve zajedno još jednom umutiti (mikserom ili ručno), dodati i 50 g rendanog tvrdog sira i prezle, malo posoliti, dodati i malo bibera i izmešati. 

Lisnato testo koje se već malo ispeklo posuti sa kašikom prezli, rasporediti pečenu slaninicu, preliti umućenom smešom, posuti parmezanom i peći još oko pola sata na 200 stepeni.

Torta od oraha - svečana starinska torta

Sastojci

• 250 g maslaca
• 200 g šećera
• 150 g tamnog soft šećera
• 250 g brašna
• 200 g pavlake
• 1 dl mleka
• 5 jaja
• 150 g mlevenih oraha
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašika kakaoa
• po želji, cimet

Glazura

• 100 g bele čokolade
• 1 dl slatke pavlake

Priprema

Penasto umutiti maslac sa dve vrste šećera. 

Dodati mleko i pavlaku, dobro izmešati pa dodavati jedno po jedno jaje, lagano muteći. Z

atim u smesu dodati kakao, orahe i brašno i lagano sve izmešati. 

Peći u nauljenom i brašnom posutom kalupu prečnika 22 cm oko jedan sat na 170 stepeni.

 Ako želite da pravite kao kolač u tepsiji, gde će biti tanji, smanjite vreme pečenja.

Za glazuru – otopiti čokoladu i mlečnu slatku pavlaku na umerenoj temperaturi.

Zapeceni krompir sa sirom i slaninom

Jednostavna priprema a vrlo ukusno. :)





Sastojci
1,5 kg. krompira
500 gr. svezeg slanog sira
oko 300 gr. slanine

Priprema
Skuvati krompir, kako zelite, u ljusci ili oguljen, u slanoj vodi. Paziti da se ne raspadne tokom kuvanja, kuvati oko 30 minuta.
U sud za pecenje redjati red slanine, krompir secen na kolutove, sir, ponovo krompir i poslednji sloj slaninu. Ako je sir suvlji, izmesati ga sa 2, 3 kasike pavlake. Zapeci sve zajedno jos dvadesetak minuta na 200 stepeni.

Piletina u marinadi od maslinovog ulja, senfa i limuna

Veoma brzo za pripremu, osim onog vremena kada je meso u marinadi, a jako ukusno jelo. Ovo je odlično jelo za zaposlene žene (kao što sam ja :) ), gotovo za pola sata.

Sastojci (za 4 osobe)

600 g pilećih fileta isečenih na sitnije komade
3 sveže paprike babure
so, biber

Za marinadu

1/2 dl maslinovog ulja
3 kašike senfa
sveže ceđen sok od jednog limuna
i još, oko pola čaše piva

Priprema

Izmešati sastojke za marinadu, staviti meso, poklopiti sud i ostaviti u frižideru najmanje dva sata. Paprike iseći na kockice. 

U zagrejan tiganj u koji ne treba da se stavi više nikakva masnoća, istresti meso sa marinadom, dinstati oko desetak minuta, pojačati temperaturu, dodati papriku, posoliti i pobiberiti i peći sve zajedno još oko deset minuta, mešajući.