Školjke s pekmezom (mast i belo vino u testu)

 Sastojci

250 g. masti

500 g. brašna

100 ml. belog vina

kašika šećera

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

i još

pekmez za punjenje

šećer u prahu za uvaljati školjkice

Priprema

Umesiti glatko testo i ostaviti ga uvijenog u najlon 15 minuta u frižider.

Na brašnom posutoj podlozi rastanjiti testo na 3 mm. i vaditi krugove prečnika 7 cm. 

U kalup za školjke koji je prečnika 8 cm. staviti testo tako da je donji deo testa na dnu kalupa, pekmez nanosimo na ovu gornju stranu. 

Formirati školjke i ređati u papirom obloženi pleh za pečenje. 

Ako nemate kalup, jednostavno preklopite rukom testo i viljuškom dobro utisnite krajeve. 

Peći u prethodno zagrejanoj reni na 180 stepeni 15 minuta, paziti da se ne prepeku, neka ostanu svetlije boje. 

Tople uvaljati u šećer u prahu.

NAPOMENA

- pekmez neka bude gust, retke marmelade će iscuriti ma koliko dobro zatvorili školjke pre pečenja.