Keks torta s višnjama i belom čokoladom

Sastojci

- oko500 g. petit keksa

- fil od višanja

500 g. oceđenih višanja iz kompota

500 ml. sok iz kompota

250 ml. vode

150 g. griza

150 g. šećera

- beli fil

1 l. mleka

150 g. šećera

6 kašika gustina

4 kašike brašna

2 vanilin šećera

100 g. bele čokolade

250 g. maslaca ili margarina

šlag za dekoraciju

 Priprema

Filovi se nanose topli na keks, zato ih pripremiti u isto vreme, odmah jedan za drugim. 

 - fil od višanja

Sok iz kompota i vodu staviti da prokuva. U ključalo sipati griz, smanjiti temperaturu i kuvati griz oko pet minuta, dodati šećer, kuvati još oko pet minuta, na kraju dodati i višnje i posle minut, dva skloniti sa vatre. 

- beli fil

 U posudu  staviti gustin, brašno, šećer i vanilin šećer, sipati oko 200 ml. mleka i izmešati da ne bude grudvica. Ostatak mleka staviti da prokuva. U vrelo mleko sipati prethodnu smesu i na umerenoj temperaturi uz mešanje kuvati nekoliko minuta. Skloniti sa vatre i odmah dodati kockice čokolade i maslaca i izmiksati. 

U dublji pleh dimenzija 20x30 cm staviti red keksa, sipati pola belog fila, preko staviti drugi red keksa

i preko keksa rasporediti sav fil od višanja. 

Preko fila od višanja staviti treći red keksa, rasporedi drugu polovinu belog fila i završiti slaganje kolača redom keksa.

Tortu ostaviti nekoliko sati u fižider, najbolje preko noći, da keks omekša, filovi se stegnu i da se sjedine ukusi. Kada se dobro ohladi staviti šlag. 

NAPOMENA

- keks nije potrebno umakati u mleko jer su filovi topli i keks će dovoljno omekšati