Sočni kolač s trešnjama i rikotom

 

Sastojci

700 g. trešanja

250 g. rikote

3 jaja

150 g. smeđeg šećera

150 g. brašna

50 g. maslaca

1 vanilin šećer

ribana korica od pola limuna

kašičica praška za pecivo

Priprema

Obod okruglog kalup prečnika 20 cm. blago nauljiti i posuti brašnom, na dno staviti papir za pečenje.

Rernu zagrejati na 165 stepeni.

Jaja, šećer i vanilin šećer penasto umutiti, mutiti 3,4  minuta.

Dodati rikotu i koricu od limuna i izmiksati. 

Dodati prosejano brašno s praškom za pecivo, polu otopljen maslac i izmešati ručno.

Dodati i trešnje u smesu, izmešati i sipati u kalup. 

Peći na 165 stepeni oko 40 minuta.

Proveriti drvanim štapićem za roštilj da li je pečeno.

Ako primetite da je gornji sloj već dovoljno pečen, a sredina ne, stavite aluminijum foliju gore do kraja pečenja.