Sastojci
500 g. mlevenog pilećeg belog mesa
4 kašike parmezana
1 kašika prezli
1 jaje
1 kašika mleka
1 kašičica sitno seckanog peršunovog lista
5 kašika ulja za prženje
so, biber, po želji vegeta
za sos od paradajza
2 konzerve seckanog paradajza, 2x400 g.
2 češnja belog luga, normalne veličine
1 kašičica mešavine začinskog bilja, mažuran, bosiljak, origano
so, malo bibera, kašika šećera
peršunov list
i još
300 g. špageta
Sve sastojke za ćufte izmešati i oblikovati kuglice.
Ostaviti pola sata u frižider.
Zagrejati ulje u malo dubljem tiganju jer će se u njemu praviti i sos i jelo završiti, ćuftice još malo oblikovati i peći u vrelom ulju nekoliko minuta. Ćuftice okretati ili protresati tiganj da bi se dobro zapekle i dobile na ukusu.
Izvaditi ih u činiju, u tiganj dodati još kašiku ulja i sitno seckan beli luk. Pržiti na umerenoj temeperaturi jer beli luk lako zagori. Dodati paradajz, so, biber, čećer i začinsko bilje i kada prokuva neka krčka još 3, 4 minuta, zatim u saft staviti pečene ćufte i dalje na umerenoj temperaturi kuvati oko 15 minuta da se sos redukuje i postane kremast. pred kraj kuvanja posuti seckanim peršunom.
U međuvremenu skuvati špagete u slanoj vodi.
Нема коментара:
Постави коментар