Čoko -koko kocke

Sastojci

kora od čokolade

4 velika belanca
6 kašika šećera
4 kašike brašna
75 g. istopljene čokolade za kuvanje
1 prašak za pecivo

kora od kokosa


4 velika belanca
6 kašika šećera
75 g. kokosa
1 kašika brašna
1 prašak za pecivo

fil

8 žumanaca
200 g. šećera
200 g. čokolade za kuvanje
250 g. maslaca ili margarina

i još
2 šlaga za dekoraciju

Priprema

Pripremiti pleh dimenzija 25x30 cm.

Prvo peći čokoladnu koru na papiru za pečenje, nju ćemo izvaditi iz pleha, zatim peći koru od kokosa u nauljenom i brašnom posutom plehu, ona će ostati u plehu kao donja tokom filovanja kolača.

za koru sa čokoladom

Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, dodati brašno i prašak za pecivo, lagano izmešati pa zatim dodati istopljenu čokoladu pa opet lagano promešati . Sipati u pleh u koji smo stavili papir za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12-15 minuta.
Pečenu koru izvaditi zajedno sa papirom i tako je ostaviti da se ohladi.

za koru sa kokosom

Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, dodati brašno, kokos i prašak za pecivo i lagano izmešati. Sipati u blago nauljen i brašnom posut pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12-15 minuta. Ostaviti da se ohladi.

fil

Umutiti penasto šećer i žumanca "da pobele", što znači dok se ne dobije svetla kremasta smesa. Staviti na paru i kuvati oko 15 minuta uz povremeno mešanje. Dodati čokoladu i čim se istopi skloniti sa pare i ohladiti.
Maslac penasto umutiti , dodati fil od čokoladei sve zajedno dobro izmiksati.
Pola fila naneti na koru od kokosa, staviti čokoladnu koru tako da papir bude gore i onda ga skinuti pa naneti i ostatak fila. Kolač ostaviti preko noći da kore opuste, postanu meke i sočne, da se fil stegne i da se sjedine ukusi.
Sutradan staviti šlag, po želji posuti sa kakaom.

NAPOMENA

-kore nemojte prskati mlekom ili nekom drugom tečnošću jer su dovoljno sočne i meke, eventualno sa par kapi likera od čokolade ili kokosa, samo zbog ukusa.