25/11/2015

Šapice s medom


Sastojci

oko 550g. brašna
250 g. grama masti
200 g. meda
150 g. šećera
1 jaje
1 prašak za pecivo
malo ribane korice limuna




Priprema

Sve sastojke sobne temperature staviti u sud za mešanje i umesiti glatko i srednje meko testo.
Kalupičće za šapice blago pobrašniti - uzeti kalupčić, zahvatiti pun brašna pa brašno istresti.

Puniti kalupčiće testom, ostaviti milimetar,dva prostora do vrha jer će testo malo narasti tokom pečenja.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.

Ostaviti da se malo prohladi, lagano kalupčić udariti od sto i istresti šapicu. Dok su šapice još tople uvaljati ih u šećer u prahu zamirisan vanillin šećerom ili mahunom vanile.

NAPOMENA

Kolači gde u testo ide mnogo meda imaju posebnu teksturu jer se med malo i karamelizuje tokom pečenja ali nikako ne smeju biti žilavi ili tvrdi već lagani i prhki. Zavisi i od koegzinstencije i meda i masti, uvek početi sa manje brašna nego što piše u receptima, kasnije dodavati po potrebi.

Нема коментара:

Постави коментар