Sastojci
1,5 kg. krompira
400 g. slanine
4 veće glavice luka
bešamel
2 kašike maslaca
2 kašike brašna
6 dcl. mleka
so, sveže mleveni biber
i još
oko 150 g. tvrdog sira
Priprena
Slaninu iseći na kockice i propržiti na nekoliko kapi ulja dok ne dobije lepu boju. Dodati luk sečen na rebra i dinstati sve zajedno na jačoj temperaturi dok luk ne omekša, oko desetak minuta.
Krompir iseći na kolutove debljine 2 mm. i prokuvati u slanoj vodi samo 2-3 minuta. Odmah ga ocediti i ostaviti da se prohladi.
Bešamel- istopiti maslac na umerenoj temperaturi, dodati brašno i uz mešanje prodinstati nekoliko minuta. Polako dodavati mleko uz stalno mešanje. Posoliti i pobiberiti i kuvati nekoliko minuta dok se bešamel ne zgusne. Ovo je ređi bešamel, ne treba da bude jako gust za ovo jelo.
U posudu za pečenje poređati jedan red krompira, malo posoliti, rasporediti pola smese od pečene slanine i luka, posuti sa malo rendanog sira i 3-4 kašike bešamela.
Ponovo ređati krompir i ponoviti postupak. Na kraju treba da imamo 3 reda krompira i 2 reda sa slaninom i lukom. Preko poslednjeg sloja krompira sipati preostali bešamel i posuti ostatkom sira.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 40 minuta.
Нема коментара:
Постави коментар