Rozen torta sa plazma keksom i orasima

 

🚀 Skoči na recept

Najbolja Rozen torta sa plazma keksom i orasima koja se ne peče! Brz, proveren recept, idealna za slave i svečanosti. Spremna za čas!

Ovakve Rozen torte su veoma zahvalne za pripremu za veća slavlja kada ste u stisci s vremenom. Mogu da se naprave za pola sata, nema dugotrajnog pečenja kora, filovi su laki za pripremu, nema bojazni da neće uspeti i da neće imati ptrebnu čvrstinu. Mogu se pripremiti i 2-3 dana ranije i staviti u frižider, u zimskom periodu, kada je najveći broj slavlja, čak ne mora ni u frižider, dovoljno je da se ostavi na hladnom mestu, obloženu folijom ili u posudi za torte sa poklopcem da ne izgubi svežinu i sočnost isušivanjem na vazduhu. O ukusu ove moje Rozen torte je suvišno i pisati, Plazma keks, orasi, bela čokolada, maslac, daju joj jedan čaroban i raskošan ukus svečane poslastice. 

🕒 Priprema: 40 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 12 osoba 🔥 Težina: Lako

 

INFO ZA DOMAĆICE:

• Broj porcija: 40 štanglica
• Vreme pripreme: 20 minuta (plus vreme za hlađenje)
• Kalorija po komadu: oko 168 kcal
• Tip recepta: Poslastica koja se ne peče

⚡ Savet za uspeh: Fil ne sme da bude previše vruć da korice ne bi postale previše vlažne i "gumene".

Sastojci za Rozen tortu

• 1 pakovanje kupovnih rozen kora - ja sam imala paket od 8 korica

• 500 ml mleka
• 250 g šećera
• 100 g bele čokolade
• 150 g maslaca ili margarina
• 300 g mlevenih oraha
• 300 g mlevenog plazma keksa

glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

🛒 Lista za kupovinu:

• ☐ Sastojak 1 500 ml mleka
• ☐ Sastojak 2 300 g mlevenog plazma keksa
• ☐ Sastojak 3 300 g mlevenih oraha
• ☐ Sastojak 4 100 g bele čokolade
• ☐ Sastojak 5 150 g maslaca ili margarina
• ☐ Sastojak 6 100 g čokolade za kuvanje
• ☐ Sastojak 7 3 kašike ulja

💡 Savet: Napravite screenshot ove liste pre odlaska u nabavku!

---

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Uputstvo za pripremu

U posudi sa dubljim dnom prokuvati mleko i šećer. Pre kuvanja izmešajte malo da se šećer istopi i brže prokuva mleko

Skloniti sa vatre i odmah u vrelo dodati čokoladu i maslac i čim se istope dodati mlevene orahe i mleveni keks. Izmešati, ostaviti da se prohladi i mlakim filom filovati korice. Nemojte filovati vrelim filom jer će korice postati premekane i gnjecave, to nam nije cilj. 

Tajna savršenog nanonešanja fila

Pošto ima dosta slojeva fila i teško je od oka odrediti koju količinu naneti na jednu koricu da bi svi slojevi kasnije izgledali isto, što daje lepotu i savršenstvo izgledu Rozen torti, prvo izmerite koliko grama ima cela količina fila i podelite sa brojem redova koliko će imati torta. Moja torta je sa 8 korica, potrebno je 7 redova fila. Ne morate odvajati fil u 7 činijica, dovoljno je da znate gramažu za tu jednu sedminu, uzmete jednu činijicu i za svako nanonešenje fila u njoj premerite i odvojite od celokupnog fila potrebnu količinu za jedan sloj. 

Tortu obmotati folijom, staviti preko tacnu ili pliću tepsiju koja će prekriti površinu cele torte i blago opteretiti, neka gore bude neka težina oko 1 kg, i ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju i da se sjedine svi ukusi

Za glazuru

u manju činijicu staviti ulje i čokoladu i istopiti na pari ili u mikrotalasnoj. Ako topite čokoladu na pari paziti da dno posude ne dodiruje vrelu vodu, čokoladu lagano promešaje dva, tri puta u toku topljenja. Ako topite u mikrotalasnoj, najbolje je da svaki desetak sekundi izvadite i promešate, potrebno je trideset sekundi da se otopi, Zašto je važno da se čokolada meša ili da dno ne dotiče vrelu vodu, jer postoji rizik da se neko delovi čokolade previše pregreju i tada će se stvoriti čvrste grudvice čokolade, ma koliko bila kvalitetna čokolada, i ni jednim procesom više ne može da se vrati u tečno i sjajno stanje. 

Idealna tempretura za topljenje crne čokolade za kuvanje da bi bila glatka i sjajna je 45°C do 50°C (najviše do 55°C).

Nanošenje glazure

Pre nanonešanja glazure tortu izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi. Zašto je ovo potrebno? Jer ako je površina torte previše hladna, glazura će jako brzo početi da se steže i neće moći lepo da se razmaže. 

Ostaviti tortu na sat, dva u frižider da se glazura lepo stegne da se ne bi razmazivala po kolaču pri sečenju. 

Kako iseći Rozen tortu

Rozen tortu je potrebno seći vrlo oštrim i tankim sečivom, ja sečem tankim nožem, za još perfektniji izgled jednog komadića koristiti skalpel. 

Standarne štanglice Rozen torte se seku na dimenzije 4 x 2 cm i

našto malo veće na dimenzije 5 x 2,5 cm.

Kad Rozen torta ima kvalitenu čvrstinu fila i korice su lepo omekšale,

mogu da se seku i mali "kanape" zalogaji na dimenzije 3x1,5 cm.

Torta na fotografiji ima visinu 3,5 cm. 

Pogledajte recept za ovu tortu i zamislite taj izled na tacni na kojoj su čokoladni i beli rozen kolačići jedan između drugog! 

RECEPT - kliknite i otvoriće se recept u novom prozoru

Rozen torta " Beli anđeo" sa lešnicima -  Kraljica nepečenih torti za svako slavlje  

❄️ Čuvanje i rok trajanja: Čuvati uvek u zatvorenoj posudi na hladnom. Svežinu zadržava do 3-4 dana.