Sastojci
oko 500 g. petit keksa
3 jaja
9 kašika šećera
250 g. sira mascarpone
5 dcl slatke mlečne pavlake
100 g. bele čokolade
10 g. želatina u prahu + 4 kašike vode
oko 400 g. višanja iz kompota
2 šlaga za dekoraciju
mleko za umakanje keksa
Priprema
Razdvojiti žumanca i belanca. Prvo penasto umutiti, da pobele, žumanca i tri kašike šećera. Kuvati na pari desetak minuta, dodati belu čokoladu i čim se istopi skinuti sa pare i ostaviti da se ohladi do sobne temperature, da bude blago mlaka.
Belanca, slatka pavlaka i mascarpone neka budu subne temperature.
Belanca umutiti sa 6 kašika šećera u čvrst sneg. Želatin staviti da nabubri i posle destak minuta ga blago zagrejati.
Slatku pavlaku umutiti pa dodati pripremljen želatin. Dodati mascarpone, smesu od žumanaca i bele čokolade, izmiksita malo pa umešati lagano i belanca.
Krem ostaviti jedan sat u frižideru.
Keks umočiti u mleko, staviti polovinu fila, rasporediti višnje, utisnuti ih u fil i sve lepo izravnati, ređati drugi sloj keksa, opet fil i višnje pa treći sloj keksa. Gore i okolo staviti umućenu slatku pavlaku ili šlag.
Ostaviti preko noći u frižideru da keks opusti, fil se lepo stegne i da se sjedine ukusi.
NAPOMENA
Smesa od žumanaca i bele čokolade mora biti kremasta, nemojte je hladiti u frižideru da postane previše čvrsta jer se neće lepo sjediniti sa ostalim sastojcima.
10 коментара:
Željka, ova torta savršeno izgleda!!! Fenomenalno!!!
Odlična, imam još višanja u škrinji
Hvala Miki. :)
Hvala, a nećete se pokajati ako ih iskoristite za ovu toru. :)
Nešto drugačija keks torta. Divno!
ima jedna porukica za tebe na mom blogu,virni kad stigneš ;-) bilo bi mi drago da prihvatiš izazov jer imaš tako divnih recepata.pozzz veliki za tebe !
Jako mi se sviđa, mogla bih ovu tortu napraviti za Uskrs.
koliko keksa treba da bude u redu?pitam zbog velicine tacne :)
5 keksova po dužini i 4 keksa po širini, klasična veličina petit keksa.
hvala najlepse,prvi put pravim neku keks tortu.Tj.nova sam u kuhinji i uglavom spremam sve sa vaseg sajta :)
Постави коментар