Pita od griza i višanja

Starinska pita od rastezanog testa, kako se kaže u Bačkoj. Možda i stogodišnji recept ili još stariji. Sada u modernoj verziji, sa kupovnim korama, ali prelep ukus nije ni malo umanjen.

sastojci

500 g. kora za pite
1 l. mleka
9 kašika griza, oko 120-130 g.
1 šolja ,250 g. šećea
2 jaja
2 vanilin šećera
oko 800 g. višanja
ulje i voda za prskanje kora

priprema

Skuvati griz sa šećerom i vanilin šećerom. Kuvati desetak minuta uz povremeno mešanje. Skinuti sa vatre i u vrelo umešati jedno po jedno jaje. Ostaviti da se skroz ohladi.

Za svaku jufku je potrebno 4 tanke kore.
Koru malo nauljiti, malo je poprskati vodom, staviti preko drugu, ponoviti postupak i tako sve četiri. Na četvrtu koru rasporediti i razmazati griz preko cele površine i posuti višnjama takođe preko cele povrašine. Umotati u rolnu užom stranom i staviti u blago nauljenu tepsiju.
Napraviti na ovaj način 4 jufke. Celu pitu malo nauljiti i malo poprskati vodom ili sodom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta.

Kada se malo prohladi iseći i posuti šećerom u prahu.

Ovu pitu sa grizom pravimo i sa suvim grožđem, isto je odlična.