недеља, 27. септембар 2009.

Mud cake








Sastojci
500 gr. maslaca
400 gr. cokolade za kuvanje
200 gr. secera
50 gr. cokolade u prahu ili kakao
8 jaja

za glazuru
2 dcl. slatke pavlake
250 gr. cokolade za kuvanje
2 kasike maslaca ili margarina

Priprema
Maslac istopiti sa secerom i cokoladom u prahu, u vruce dodati cokoladu izlomljenu na kockice. Izmesati da postane homogena smesa i ostaviti da se malo prohladi, da bude mlako kada se dodaju jaja. Jaja umutiti obicnom zicom ili mikserom malom brzinom, tek da se razbiju, ne treba da narastu. Umesati ih u smesu od cokolade i sipati u kalup za pecenje precnika 24 cm. u koji se na dno stavi papir za pecenje ili folija a obod se namaze maslacem. Peci oko 90 minuta na 140 stepeni. Izvaditi iz rerne, nozem odvojiti kolac od oboda kalupa i ostaviti ga tako u kalupu u frizider nekoliko sati ili preko noci da dobije konacnu  teksturu. 

Glazura
Dobro zagrejati slatku pavlaku,skinuti sa sporeta, staviti komadice cokolade i maslaca , izmesati da se dobije glatka i sjajna smesa i kada se ohladi na sobnu temperaturu preliti preko gotove torte.

18 коментара:

  1. Nemam reci da iskazem kako mi se svidja izgled ovog kolaca. Pun, vlazan i mmmm... cokoladan!

    ОдговориИзбриши
  2. Upravo se pece, cela kuca mirisi na cokoladu! Jedva cekam da probam :))))

    ОдговориИзбриши
  3. Ovo je jedan od prvih recepata koji sam videla na Vasem blogu , i naravno , odmah se odusevila . Uredno sacuvala i vrlo cesto ga smeknem , ali nikako da se usudim da napravim . Namirnice nisu bas jeftine , a sve se bojim da se ne razocaram :)

    ОдговориИзбриши
  4. Aliki, ovo je kolac mojih snova koji dugo nisam mogla da nadjem, samo ima jos neka varijanta sa bademom (jela u nekom BG kaficu).. puno hvala!

    kao i za sve recepte sa slikama i detaljnim postupkom za nas "mlade domacice"

    ОдговориИзбриши
  5. Nevolja je što iako neodoljivo, ovo zvuči jako jako kalorično.
    Da li je moguće prepoloviti količine ili bi ispala premalena tortica?

    ОдговориИзбриши
  6. Da li se umesto maslaca moze koristiti margarin ili mora maslac?

    ОдговориИзбриши
  7. Planiram da pravim ovo za Novu godinu. Nadam se da ce uspeti :)
    Samo mi nije jasno, od cega naraste kolac?

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Ako mislite da će narasti kao običan patišpanj sa jajima, šećerom, brašnom i kesicom praška za pecivo, neće. Kolač tek malo naraste i teksture je kao neki dobar i gust čokoladni fil a ne kao patišpanj.

      Избриши