Sastojci
oko 600 g. petit keksa
voćni fil
500 g. kompota od breskve
300 ml. soka iz kompota
100 ml. vode
2 pudinga od vanile
5 kašika šećera
beli fil
700 ml. mleka
5 kašika brašna
2 kašike gustina
10 kašika šećera
1 kašika tečne arome vanile
150 g. maslaca ili margarina
i još
2 šlaga za dekoraciju
malo mleka za umakanje keksa
Priprema
U dublju tepsiju rasporediti 5x4 kom. keksa. Keks samo na kratko umočiti u hladno mleko.
Filove kuvati odmah jedan za drugim, oba fila moraju biti vrela kada se nanose.
Breskve iz kompota izgnječiti viljuškom
. Dodati sok iz kompota, vodu, puding i šećer i izmešati.
Tečnosti mora biti 400 ml., ako nemate dovoljno soka, onoliko koliko nedostaje do 300 ml. dodajte vodu.
Staviti da se kuva i od momenta ključanja kuvati uz mešanje na srednjoj temperaturi još 3,4 minuta.
Odmah zatim skuvati i beli fil, u šerpu sipati 500 ml. mleka i staviti da prokuva, u međuvremenu izmešati brašno, gustin, šećer i vanilu sa preostalih 200 ml. mleka da nema grudvica.
Sipati smesu s brašnom u ključalo mleko, i kuvati 4,5 minuta na srednjoj temperaturi uz mešanje.
Skloniti sa vatre, dodati kockice maslaca i izmiksati.
Odmah krenuti s filovanjem.
Na prvi red keksa rasporedimo pola belog fila, stavimo drugi red keksa koji ne treba umakati u mleko, preko sipamo vruć voćni fil.
Fil ravnomerno rasporediti, staviti treći red keksa koji se takođe ne umače u mleko.
Preko rasporedimo drugu polovinu belog fila i na njega staviti četvrti red keksa koji treba kratko umočiti u mleko.
Znači, prvi i poslednji red keksa se samo na kratko umače u hladno mleko, dva srednja sloja keksa ne jer su filovi vrući i keks će dovoljno omekšati.
Tortu ostaviti 3,4 sata u frižider da se filovi stegnu, keks omekša i da se sjedine ukusi.
Dekorisati šlagom.
Нема коментара:
Постави коментар