Sastojci
8 kom. većih jaja
220 g. šećera
250 g. maslaca ili margarina
160 g. čokolade za kuvanje
100 g. brašna
150 g. seckanih oraha
i još
2 velika žumanca
5 kašika šećera
rendana čokolada, oko 2-3 kašike
Priprema
Umutiti penasto 8 žumanaca sa 220 g. šećera, dodati brašno, umućen maslac i istopljenu čokoladu, izmiksati, dodati umućena belanca, lagano izmešati i na kraju dodati i orahe i opet lagano ručno izmešati.
Pleh dimenzija 23x32 cm. blago nauljiti i posuti brašnom, sipati smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta, zavisi od rerne. Kolač se ne sme presušiti.
U međuvremenu penasto umuti 2 velika žumanca sa 5 kašika šećera, mutiti3, 4 minuta.
Pečen kolač izvaditi iz rerne i premazati umućenim žumancem, vratiti u rernu i peći još 2 minuta.
Kolač izvaditi i odmah posuti rendanom čokoladom.
NAPOMENA
- mere u ovom receptu su prilagođene velikim domaćim jajima
- u kolač ne ide prašak za pecivo, ne želimo da dobijemo narastao patišpanja, već ovu "vlažnu" i sočnu strukturu kolača
- ja sam vremenom smanjila količinu šećera, mislim da je 220 g. sasvim dovoljno
Нема коментара:
Постави коментар