четвртак, 02. фебруар 2017.

Mrvičasti kolač od kokosa sa filom od limuna



Sastojci

testo

225 g. maslaca
280 g. brašna
100 g. kokosa
150 g. šećera
pola praška za pecivo

fil

500 ml. mleka
50 g. brašna
40 g. gustina
5 žumanaca
250 g. šećera
2 vanilin šećera
80 g. maslaca ili margarina

120. ml. sveže ceđenog limunovog soka
sitno rendana korica od 2 limuna

Priprema

Prvo pripremiti fil da bi se ohladio.

Bračno, gustin, šećer, vanilin šećer, žumanca i malo mleka izmešati mikserom da se dobije fina smesa bez grudvica. Ostatak mleka staviti da prokuva i u vrelo mleko polako sipati smesu sa brašnom stalno muteći ručno ili mikserom manjom brzinom. Kuvati na srednjoj temperaturi 3, 4 minuta, skloniti sa vatre pa dodati maslac, izmešati da se istopi pa dodati limunovu koricu i sok i dobro izmešati.
Pokriti najlon folijom da se ne uhvati korica i ohladiti do sobne temperature.

Pomešati sve suve sastojke za testo, dodati maslac sobne temperature i mikserom lagano mutiti dok se ne dobije rastresita smesa.

Pleh dimenzija 20x30 cm. dobro namazati maslacem.


Polovinu smese za testo istresti u pleh


raširiti smesu i pritisnuti da se formira skoro homogeno testo.


Preko naneti ohlađen fil


i preko fila posuti ostatak smese za testo i samo malo blago pritisnuti.


Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta, zavisi i od rerne.
Kolač ostaviti da se poptuno ohladi pre sečenja.

1 коментар:

  1. Svi kolači sa limunom su moji favoriti. Ovaj mrvičast i sočan smazala bih začas :)

    ОдговориИзбриши