Krmenadle u umaku od ajvara

klik  na fotografiju za uvećanje



Sastojci

1 kg. krmenadli odvojenih od kosti
350 g. ajvara
200 g. feta sira
1 velika glavica luka
so, biber,
1 maggi kocka povrće
sveži peršunov list
ulje za prženje





Priprema

Meso posoliti i pobiberiti pa propržiti na vrelom ulju sa obe strane par minuta sa dobiju boju.

Izvaditi meso i istom ulju propžiti luk desetak minuta dok ne omekša.

Vratiti meso, preliti toplom vodom da ga prekrije, oko 5 dcl. vode, dodati maggi kocku i dinstati na umerenoj temperaturi oko 25-30 minuta, paziti da voda ne ukuva, po potrebi dodati malo, meso mora na kraju da bude u saftu kada se doda ajvar, ne sme biti suvo.

Kada je meso omekšalo sipati ajvar.

Izmešati, ostaviti da krčka nekoliko minuta pa dodati izmrvljen feta sir. Koristiti mladi i blag sir dobrog kvaliteta.

Izmešati lagano, pustiti da krčka još 2-3 minuta, proveriti da li je dovoljno slano, posuti peršunovim listom i skloniti sa vatre.

Kao prilog može da ide krompir u svim varijantama, testenina, pirinač, bareno povrće...

malo izmenjen RECEPT