Voćni kolač sa malinama

Sastojci

piškota

5 jaja
6 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike griza
pola kesice praška za pecivo

fil

5 dcl. mleka + 1 dcl
4 žumanca
6 kašika brašna
4 kašike šećera
1 vanilin đećer

i još

4 belanca
4 kašike šećera

500 g. malina

2 šlaga

priprema

Umutiti penasto jaja i šećer, dodavati postepeno brašno, griz i prašak za pecivo. Peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji srednje veličine u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12-15 minuta. Preko polu pečene kore rasporediti maline i peći još oko 10 minuta.

fil

Žumanca, brašno, šećer i vanilin šećer umutiti sa 1 dcl mleka da nema grudvica. Zakuvati u 5 dcl. mleka i kuvati nekoliko minuta na umerenoj temperaturi.

Posebno umutiti belanca sa 4 kašike šećera. Dodati u vreo fil, izmešati dobro, ja to radim mikserom, i sipati fil preko kore sa malinama. Ostaviti nekoliko sati u frižider da se dobro ohladi pa staviti šlag.