27/04/2013

Musaka sa bešamelom



Sastojci

1,5 kg. krompira

600 g. mlevenog mesa
1 glavica luka
1 češanj belog luka
1,5 dcl. paradajz soka
1 šoljica pirinča
1 maggi kocka
1/4 kašikice kurkuma začina
1 veći lovorov list
sveži timijan
so, biber
oko 2 dcl. vode
ulje

sastojci za bešamel

1 kašika maslaca
1 kašika ulja
1 srednja glavica luka
1 češanj belog luka
2 kašike brašna
6 dcl. mleka
oko 100 g. tvrdog sira tipa edamer
1 jaje
so, biber

Priprema









Krompir oguliti, iseći na kolutove srednje debljine i propržiti u dosta vrelog ulja.. Ne treba peći da bude kao čips, tek da omekša i dobije malo boju. Izvaditi na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. Peći na dva puta.

Priprema mesa

Izdinstati sitno sečen luk i beli luk desetak minuta pa dodati meso. Dodati odmah i sve začine i paradajz sok, dinstati oko 15 minuta pa dodati i pirinač, zaliti vodom, kuvati još desetak minuta dok se ne dobije saft bez mnogo tečnosti pa ostaviti poklopljeno dok ne napravite bešamel.

priprema bešamela

Na maslacu i ulju izdinstati sitno sečen luk i beli luk, dodati brašno, izmešati pa zaliti sa toplim mlekom.Dodati so i biber i kuvati nekoliko minuta dok se blago ne zgusne, skloniti sa vatre pa umešati rendani sir i razmućeno jaje.

U malo podmazanu tepsiju ređati pola krompira, posoliti i pobiberiti, staviti preko nekoliko kašika bešamela, rasporediti smesu od mesa i pirinča, ponovo staviti nekoliko kašika bešamela. Staviti i preostali krompir, posoliti i pobiberiti i preliti bešamelom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 steni oko 40 minuta.

Ja pravim musake sa bešamelom, sve grčke se prave sa njim, ali ovo je prvi put da sam u bešamel stavila luk i beli luk i mnogo mi se svidelo, preporučujem!

1 коментар:

  1. Upravo sam napravila ovu musaku...malo vishe posla oko nje ima nego one koju inache pravim...ali se isplati !!

    jedino shto sam malo zabrljala pa stavila smedji umjesto bjeli pirinach..kojem inache treba malo duze da se skuva..pa mi je malo 'hrskav' bio haha al nije smetalo...eto koliko je dobra musaka ;)

    veliki pozdrav i hvala na receptu :)

    ОдговориИзбриши