Kremisimo torta

Sastojci

tamne kore

Ovo su sastojci za jednu koru, ispeći dve takve tamne kore.

6 jaja
6 kašika šećera
1,5 kašika griza
1,5 kašika kakao praha
1 kašika brašna




bela kora

6 belanaca
12 kašika šećera
1 kašikica sirćeta
2 kašike griza

fil

6 žumanaca
250 g. šećera u prahu
250 g. maslaca ili margarina
200 g. čokolade za kuvanje
2 šlaga
4 kašike šećera, za šlag

Priprema

Za tamne kore
Umutiti penasto jaja i šećer, dodati kakao, brašno i griz, izmešati i sipati u kalup prečnika 27 cm. u koji ste stavili na dno papir za pečenje.
Peći na 180 stepeni oko 20 minuta.

Za belu koru, umutiti u čvrst sneg belanca i šećer, u toku mućenja dodati sirće. Na kraju umešati i griz.
Peći u istom kalupu na 160 stepeni oko 45 minuta. Takođe staviti na dno papir za pečenje.

Kada se kore ispeku i ohlade, smanjiće se u prečniku, posebno bela kora. Tako kada se budu filovale u istom tom kalupu biće dovoljno mesta za fil i okolo.


Fil- Dobro umutiti žumanca i šećer i kuvati na pari oko 15 minta, dodati čokoladu i kada se istopi skloniti sa pare. Ohladiti do sobne temperature pa sjediniti sa penasto umućenim maslacem.
Posebno umutiti dva šlaga pa sjediniti sa prethodnim filom.
Odmah filovati tortu, ostaviti je preko noći u frižideru da se fil stegne i da se sjedine ukusi. Nožem proći uz obruč kalupa, preokrenuti tortu na tacnu i dekorisati po želji.

Ja sam dekorisala čokoladnom šlag kremom a tamne šare su čokolada u prahu.