Voćna torta - sa višnjama iz kompota i jabukama u piškoti

Najlepša piškota za voćnu tortu, plus vanila krem sa višnjama, meni jedna od najboljih starih torti.

ranije fotografije

 

 

 

 

 

Sastojci

piškota

• 1 kg jabuka
• 5 kašika šećera

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

fil

• 1 l mleka
• 6 jaja
• 5 kašika gustina
• 5 kašika brašna
• 10 kašika šećera
• 3 vanilin šećera
• 125 g maslaca

• 600 g višanja iz kompota
• 3 šlaga za ukrašavanje

Priprema

Jabuke očistiti i iseći na kriške. Staviti u kaup za pečenje prečnika 27 cm., posuti ih šećerom i zapeći na 200 stepeni oko 20 minuta da jabuke omekšaju. Preliti preko jabuka umućenu smesu za piškotu i sve zajedno peći još oko 20 minuta na 180 stepeni.
Pečenu piškotu preokrenuti tako da jabuke dođu gore. Nije potrebno podmazivati kalup za pečenje.

fil

Umutiti jaja, šećer, brašno,gustin i vanilin šećer sa 2 dl mleka i zakuvati u ostatak mleka. U vreo fil umiksati maslac.
Piškotu staviti na tacnu, oko nje staviti obruč od kalupa za torte i filovati toplim filom. Višnje ređati po filu, nemojte ih izmešti sa filom jer će pustiti boju i fil neće imati lepu svetlu boju.
Ostaviti da se dobro ohladi pa odvojiti obruč. Ako nemate taj obruč sačekati da se fil skroz ohladi i stegne pa filovati tortu. Ukrasiti sa dosta šlaga.