Panna cotta od cokolade

Sastojci

250 g. čokolade za kuvanje
250 ml. mleka
250 ml. nezaslađene mlečne tečne pavlake 
5 žumanaca
200 g. šećera u prahu
1 kašika gustina
1 kesica želatina 10 g.
3 kašike vrele vode

za glazuru
35 g. bele čokolade
35 g. tamne čokolade
1,5 kašika ulja

Priprema
Zagrejati mleko i mlečnu pavlaku, preliti preko čokolade izlomljene na komadice, izmešati da se čokolada istopi.
Žumanca, šećer i gustin mutiti mikserom većom brzinom dok žumanca ne posvetle i ne postanu kao krem. U umućena žumanca sipati mleko i čokoladu, lagano izmešati , staviti na tihu vatru i povremeno mešajuci sačekati da prokuva, kuvati 1,2 minuta. Skloniti sa vatre, dodati želatin koji ste u medjuvremenu otopili sa vrelom vodom, izmešati i sipati u kalup prethodno obliven hladnom vodom.
Glazura – istopiti čokolade sa kašikom ulja.