понедељак, 14. септембар 2009.

Panna cotta od cokolade





Sastojci

250 g. čokolade za kuvanje
250 ml. mleka
250 ml. mlečne slatke pavlake
5 žumanaca
200 g. šećera u prahu
1 kašika gustina
1 kesica želatina 10 g.
3 kašike vrele vode

za glazuru
35 g. bele čokolade
35 g. tamne čokolade
kašika ulja

Priprema
Zagrejati mleko i slatku pavlaku, preliti preko čokolade izlomljene na komadice, izmešati da se čokolada istopi.
Žumanca, šećer i gustin mutiti mikserom većom brzinom dok žumanca ne posvetle i ne postanu kao krem. U umućena žumanca sipati mleko i čokoldau, lagano izmešati , staviti na tihu vatru i povremeno mešajuci sačekati da prokuva, kuvati 1,2 minuta. Skloniti sa vatre, dodati želatin koji ste u medjuvremenu otopili sa vrelom vodom, izmešati i sipati u kalup prethodno obliven ladnom vodom.
Glazura – istopiti čokolade sa kašikom ulja.

4 коментара:

  1. Great blog!!!
    if you like, come back and visit mine: http://albumdeestampillas.blogspot.com

    Thanks,
    Pablo from Argentina

    ОдговориИзбриши
  2. Jako volim kolace i torte od cokolade.
    Ovaj kolac izgleda sjajno!!!
    Ceo blog je odlican, ima mnogo interesantnih recepata i lepih fotografija.
    Svaka cast!

    ОдговориИзбриши