Sastojci
400 g. brašna
150 g. maslaca ili margarina
100 g. šećera
4 žumanca
2 kašike kisele pavlake
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
strugana korica 1 limuna
fil
1,5 kg. nakiselih jabuka
150 g. šećera
sok od 1 narandže
malo cimeta
Priprema
Od svih satojaka umesiti testo, podeliti na 2 dela, uvti u plastičnu foliju i ostaviti 30 minuta u frižider.
U međuvremenu karamelizovati šećer na srednjoj temeperaturi i u karamel dodati zagrejan sok od narandže.
Mešati i dalje na umerenoj temperaturi dok se ne dobije fin, gladak sirup.
Dodati jabuke, izmešati i dinstati još 2,3 minuta.
Ostaviti da se prohladi dok se ne pripreme kore.
Pripremiti pleh za pečenje srednjih dimenzija, oko 20x30 cm, samo posuti dno brašnom.
Rastanjiti prvi deo testa i staviti u pleh, preko rasporediti jabuke.
U jabukama će biti soka, slobodno jednu količinu stavite sa jabukama preko testa, kora će to sve upiti tokom pečenja, ali nemojte svu tečnost staviti, biće previše. Ostavite ovoliko tečnosti, otprilike.
Preko rasporediti rastanjen drugi deo testa i peći u prehodnoj zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35, 40 minuta.
Kolač ostaviti da se prohladi pa posuti šećerom u prahu.
Нема коментара:
Постави коментар