недеља, 30. септембар 2012.

Dinastija torta

Sastojci za jednu koru
 5 belanaca
 150 g. šećera
150 g. mlevenih oraha
 1 kašika prezli
1 kašika brašna
1 kašikica praška za pecivo

napraviti 2 ovakve kore

 fil
1/2 mleka
2 pudinga od vanile
10 žumanca
250 g. maslaca ili margarina
250 g. šećera u prahu
100 g. čokolade za kuvanje

 2 šlaga

 Priprema


 Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Dodati ostale sastojke, lagano izmešati, sipati u pleh ili kalup obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Ja sam ovaj put pekla u velikom četvrstastom plehu jednu koru od 10 belanca i pečenu presekla na pola.

Fil

U pola litre mleka zakuvati puding i ostaviti da se ohladi.
 Nekada sam maslac, šećer i žumanca mutila zajedno pa spajala sa pudingom, sada radim malo drugačije. Umutim žumanca i šećer u prahu i kuvam na pari oko 15 minuta da se zgusne i ostavim da se dobro ohladi. Zatim sjedinim sa umućenim maslacem pa onda sa ohlađenim pudingom. Sve to raditi mikserom velikom brzinom. Odvojiti pola fila pa dodati istopljenu čokoladu, izmiksitai i ostaviti da se ohladi.

Filovanu tortu ostaviti preko noći da se dobro ohladi i da se sjedine ukusi.

 Kore su sočne i preukusne, nije ih potrebno zalivati mlekom ili nekim sirupom, samo paziti da se ne prepeku.

4 коментара:

  1. Super torta!mmmmm :)
    Radim slicno kore s bjelanjcima i orasima, to mi je odličan biskvit.
    I svidja mi se novi dizajn bloga :)

    ОдговориИзбриши
  2. Ako bih radila u okruglom kalupu koje dimenzije bi to bile, da li je za jednunkoru dovoljan okrugli kalup promjera 21 cm?

    ОдговориИзбриши