петак, 20. април 2012.

Čokoladni lešnik - karamel kolačići







Sastojci

1 cup - posuda od 2,5 dcl

testo
1 cup brašna
1/3 cup kakao
115 g. maslaca ili margarina
2/3 cup šećera
1 žumance
2 kašike mleka
1 kašika vanila ekstrakta

karamel
14 karamela
3 kašike slatke pavlake

1 belance
oko 70 g. krupno mlevenih lešnika


Priprema

Prosejati brašno i kakao.
Posebno penasto umutiti maslac i šećer, dodati mleko, žumance i vanilu , izmešati pa dodati brašno sa kakaom. Umutiti lagano mikserom i ostaviti testo umotano u najlon foliju jedan sat u frižider. Zatim testo podelite na kuglice željene veličine, zavisi kakve kolačiće hoćete, manje ili veće.

Ja sam dobila 480 g. testa i napravila sam 24 kuglice.


Belance razmutiti malo viljuškom, svaku kuglicu staviti prvo celu u belance a zatim uvaljati u lešnike. Ređati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i svaku kuglicu udubiti i malo raširiti prstom ili nekim okruglim predmetom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12 minuta.

Kada se ispeku kolači će izgubiti onaj prvobitni savršen oblik zato čim ih izvadite iz rerne ponovo malo udubite rupice za karamel. Ja sam prvi put radila prstom, kada su se ispekli onom alatkicom koju vidite na fotografiji, jer su bili vreli. Ostavite ih da se prohlade pa ih filovati karamelom.

Karamel bombone i slatku pavlaku istopite zajedno u mikrotalasnoj ili na blagoj vatri i punite rupice. Za svaki kolačić je potrebna nepuna mala kafena kašikica karamela.
Karamel je mek i kremast jer su već bombone dovoljno meke, a kada se istope sa slatkom pavlakom dobija se kremasti svilenkasti karamel.

FOTOGRAFIJE OVIH KOLAČIĆA NA INTERNETU

5 коментара:

  1. Kako ovo dooobro izgleda, fantastičnog je ukusa, nema sumnje...

    ОдговориИзбриши
  2. Moze li umesto slatke pavlake mleko obicno? Hvala unapred!

    ОдговориИзбриши
  3. Može ali onda stavite duplo manje mleka jer je slatka pavlaka gušća.

    ОдговориИзбриши
  4. Moze li ovaj kolac stajati 5-6 dana da se ne pokvari?

    ОдговориИзбриши