Čokoladne korpice

Sastojci

150 g. mlevenog keksa
150 g. mlevenih oraha
100 g. šećera
125 g. maslaca ili margarina
1 dcl.mleka

150 g. Milka Noisette čokolade
1,5 kašika ulja

2 dcl. slatke pavlake ili 1 šlag
1 kašika nutelle

oko 45 malih papirnih korpica

Priprema

Mleko, maslac i šećer istopiti na tihoj vatri, umešati keks i orahe i ostaviti da se dobro ohladi.
Od ohladjene smese napraviti oko 45 malih loptica.

Čokoladu istopiti sa uljem i odmah u svaku korpicu staviti malu kašikicu čokolade.
Staviti u čokoladu lopticu od keksa i malo utisnuti prstima koliko možete tako da čokolada bude svuda oko loptice i skoro do vrha korpice.

U slatku pavlaku staviti nutellu i sve zajedno izmiksati u čvrst krem. Ako se koristi šlag, umutiti šlag i u umućen umiksati nutellu.

Posle nekoliko sati u frižideru i sat vremena u zamrzivaču odvojite papir i ostaće vam male čokoladne korpice.
Ukrasiti slatkom pavlakom umućenom sa nutellom.

NAPOMENA

- papirne korpice treba da su sa dobro izraženim i oštrim prevojima da bi se dobio dobar otisak na čokoladi
- čokoladne korpice na prvoj fotografiji su pravljene u manjim i užim šarenim korpicama, vidite u fotografijama postupka, pa su onda stavljene u ove bele, malo veće i šire

Čokoladni tart

Sastojci

za tart

125 g. maslaca sobne temperature
3 kašike šećera
4 kašike kakao
2 veća žumanca
1 dcl. liker Tia Maria ili konjak
280 g. brašna

fil

500 g. cokolade, u original receptu stoji kuvertura, ja sam koristila Milka čokoladu
6 dcl. slatke pavlake
2 jaja
2 žumanca
100 g. šećera u prahu ako koristite Milka cokoladu
200 g. šećera u prahu ako koristite čokoladu za kuvanje

2 šlaga

Priprema

Penasto umutiti maslac, šećer i kakao. Dodati liker i žumanca, dobro umutiti pa umešati brašno. Testo ne mora da se odmara, odmah ga razviti u krug prečnika 30 cm i preneti ga preko oklagije u maslacem podmazan kalup za tart prečnika 26 cm. Kalup treba da je dublji, bar 4 cm., jer u protivnom neće stati sav fil. Izbosti testo, staviti preko papir za pečenje ili foliju, posuti sa dve šolje pasulja ili pirinča i zapeci ga 10 minuta na 200 stepeni. Zatim izvaditi tart, skloniti foliju i pasulj-pirinač, pa sipati fil.

Fil
Zagrejati dobro slatku pavlaku na umerenoj temperaturi, dodati čokoladu i mešajući sve sjediniti. Skloniti sa vatre, sačekati da se malo prohladi pa dodati viljuškom umućena jaja i žumanca. Nikako ne dodavati jaja u vreo fil jer postoji mogućnost da se ne sjedine dobro, da se stvore grudvice od jaja. Umešati šecer i istresti preko tarta. Peći na 200 stepeni još oko 20 minuta. Kada se dobro ohladi staviti umućen šlag preko.

Tart treba da se hladi nekoliko sati u frižideru.
Kada je dobro ohladjen krema je dovoljno stisnuta da se lepo seče.

Trostruko zadovoljstvo - trostruki užitak

Ovo je malo obogaćena verzija ovog kolača... Mi ga inače zovemo "Dacin kolač" jer smo recept dobili od moje sestre i nebrojeno puta pravili. :)

Sastojci

kora
6 belanaca
10 kašika šećera
15 kašika oraha
3 kašike brašna
2 kašike prezli
1 prašak za pecivo

fil
6 žumanaca
6 kašika šećera
2 pudinga od vanile
2 kašike brašna
100 g. Milka čokolade
8 dcl. mleka

oko 200 g. petit keksa

Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, lagano umešati orahe, brašno, prezle i prašak za pecivo. Peči u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji na 180 stepeni oko 15-20 minuta.
Žumanca, puding, brašno i šećer umutiti u glatku smesu sa malo mleka. Ostalo mleko staviti da prokuva, zakuvati puding i u toplo dodati čokoladu.

Preko pečene kore staviti pola toplog fila, keks namočen u mleku, ostatak fila i posuti orasima.

Voćna torta - sa višnjama iz kompota i jabukama u piškoti

Najlepša piškota za voćnu tortu, plus vanila krem sa višnjama, meni jedna od najboljih starih torti.

ranije fotografije

 

 

 

 

 

Sastojci

piškota

• 1 kg jabuka
• 5 kašika šećera

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

fil

• 1 l mleka
• 6 jaja
• 5 kašika gustina
• 5 kašika brašna
• 10 kašika šećera
• 3 vanilin šećera
• 125 g maslaca

• 600 g višanja iz kompota
• 3 šlaga za ukrašavanje

Priprema

Jabuke očistiti i iseći na kriške. Staviti u kaup za pečenje prečnika 27 cm., posuti ih šećerom i zapeći na 200 stepeni oko 20 minuta da jabuke omekšaju. Preliti preko jabuka umućenu smesu za piškotu i sve zajedno peći još oko 20 minuta na 180 stepeni.
Pečenu piškotu preokrenuti tako da jabuke dođu gore. Nije potrebno podmazivati kalup za pečenje.

fil

Umutiti jaja, šećer, brašno,gustin i vanilin šećer sa 2 dl mleka i zakuvati u ostatak mleka. U vreo fil umiksati maslac.
Piškotu staviti na tacnu, oko nje staviti obruč od kalupa za torte i filovati toplim filom. Višnje ređati po filu, nemojte ih izmešti sa filom jer će pustiti boju i fil neće imati lepu svetlu boju.
Ostaviti da se dobro ohladi pa odvojiti obruč. Ako nemate taj obruč sačekati da se fil skroz ohladi i stegne pa filovati tortu. Ukrasiti sa dosta šlaga.

Piletina iz rerne sa limunom i ruzmarinom

Sastojci

1 pile ili komadi piletine koju volite
125 g. maslaca
sveže ceđen sok od jednog limuna
so
sušeni ruzmarin
malo ulja

Priprema

Šnicle sa pečurkama

Sastojci

6 šnicli
200 g. pečuraka
2 dcl. belog vina
1 dcl. konjaka
2,5 dcl. slatke pavlake
3 manja struka mladog luka
timijan
so, biber
3 kašike ulja

Priprema

Šnicle istanjiti, posoliti i pobiberiti pa ih ispeći na vrelom ulju sa obe strane nekoliko minuta. Dodati pečurke i sitno seckan mladi luk pa dinstati sve zajedno oko 15 minuta. Zaliti prvo sa konjakom pa posle par minuta sa vinom. Čim alkohol ispari dodati slatku pavlaku a zatim timijan. Kada se saft lepo ukuva, za desetak minuta, jelo je gotovo.
Po želji dodati i vegetu.

Može se praviti i sa običnim lukom ali sa mladim je lepši ukus. A timijan daje svemu poseban ton, nemojte ga izostaviti.

Kolač od kokosa i Milka čokolade

Sastojci

piškota

4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
1 kašika kakao
pola kašikice praška za pecivo

fil
2 dcl. mleka
200 g. mlevenog keksa
300 g. smeđeg šećera
100 g. maslaca ili margarina
200 g. kokosa
100 g. Milka čokolade

1 šlag
kokos za posipanje

Priprema

Umutiti jaja i šećer, dodati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh srednje veličine i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.

Za fil - sećer i mleko zagrejati i mešati da se šećer istopi. U vruće dodati maslac, čokoladu, keks i kokos. Ostaviti da se prohladi pa sa mlakim filom premazati piškotu. Kada se skroz ohladi staviti šlag i posuti kokosom. Pre služenja držati nekoliko sati u frižideru.