Bajadera

Sastojci

450 g. šećera
150 ml. vode
250 g. maslaca ili margarina
300 g. mlevenog keksa
300 g. mlevenih oraha
100 g. čokolade za kuvanje

glazura

100 g. čokolade za kuvanje
3 kašike ulja


Priprema

Šećer preliti vodom i mešati da bi šećer počeo da se topi. Staviti da prokuva i kuvati dva, tri minuta . Dodati maslac sečen na manje kocke i kada se istopi skloniti sa vatre pa dodati keks i orahe. Izmešati da se smesa dobro sjedini, podeliti na dva dela i u jedan dodati kockice čokolade i izmešati da se čokolada istopi. Ostaviti smese da se malo prohlade.
Pliću tacnu namazati uljem i rasporediti tamnu smesu da bude oko 20x25 cm. Lepo je rastanjiti vlažnim rukama a onda staviti papir za pečenje ili najlon foliju preko i izravnati oklagijom. Preko ravnomerno rasporediti svetliju smesu i ponoviti postupak.
Bajaderu ostaviti da se ohladi pa naneti glazuru. (istopiti na pari čokoladu i ulje)
Ostaviti preko noći da se sve lepo stegne i da se sjedine ukusi.
Seći jako oštrim i jako tankim nožem na bajaderice 2x5 cm. Na ivicama bajadere označiti širinu i debljinu, staviti lenjir i blago zarezati, tek označiti linije kojima će se seći. Lenjir nemojte pritiskati na glazuru da ne bi pucala, samo ga ovlaš stavite i blagim pritiskom ga pridržavajte rukom dok obeležavate liniju. Kada se seče nije potreban lenjir, pratiti označenu liniju.

NAPOMENA

- paziti da se voda i šećer ne prekuvaju jer će bajadera biti mrvičasta i suva