Jeftin, brz i sočni kolač sa kokosom

Ovo je još jedan kolač u nizu recepta iz mojih starih svesaka koji je, kada je objavljen pre 15 godina, kako se to danas kaže :) "zapalio internet". Njegova jednostavnost, ekonomičnost, neobičan način pripreme, njegova sočnost i kremasta struktura je oduševila sve one koji su ga probali i do  danas je objavljen na bezbroj stranica, sa malim modifikacija, najčešće dodatkom bele čokolade kao što sam i preporučila u receptu. Veoma sam srećna što sam ovaj recept podelila sa vama i ponosna što su ga zavolele na hiljade domaćica i za njega su imale samo reči hvale. Sada kada radim potpuno SEO optimizaciju celog bloga Mamina jela - Recepti s potpisom, za njega ću se posebno potruditi da bi imali što bolji pregled recepta, neke dodatne podatke, kao što je npr. Nutritivna tabela, detaljnije objašnjena priprema za mlade domaćice... Ako još niste, obavezno probajte ovaj kolač, uživaćete u njegovoj pripremi i ukusu!

Nije baš reprezentativna, ali još je dobra, moja sveska sa receptima s obzirom da je koro 40 godina veoma često u upotrebi, a isto toliko dugo i često i ovaj recept. :)

Sastojci

kore

• 2 jaja
• 2 dl mleka
• 1 dl ulja
• 100 g šećera
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakao

fil

• 1 l mleka
• 1 šolja šećera
• 7 kašika griza
• 200 g kokosa
• ako hoćete, možete dodati malo bele čokolade, oko 30, 40 grama

Priprema

Skuvati griz u mleku tako što stavimo mleko da prokuva, zatim dodamo griz i šećer. Kuvati na laganoj vatri oko deset minuta, dodati kokos i ostaviti da se prohladi. Fil može skroz da se ohladi a može dalje da se upotrebi i mlak.

Sve sastojke za kore stavimo u sud za mućenje i umutimo ručno ili mikserom.
Tepsiju dimenzija otprilike 25x34 cm. nauljimo i pospemo brašnom, izlijemo pola smese za kore i zapečemo na 170 stepeni oko 10 minuta ili dok ne vidite da se uhvatila korica, zavisi od rerne, možda je potrebno malo manje ili više vremena.
Po kori rasporediti fil, preliti ostatkom kakao smese i vratiti u rernu. Peći još oko 15 - 20 minuta da se ispeče i gornja kora.

Ovaj kolač je neophodno peći na umerenoj temperaturi, nemojte pojačavati rernu.

Gore možete staviti čokoladnu glazuru ili posuti kokosom. Može se i ostaviti kako je pečen jer je kora lepa glatka.