Kolač sa prhkim koricama i filom od belog eurokrema i slatke pavlake

Sastojci

korice

• 500 g brašna
• 2 jajeta
• 150 g šećera
• 150 g maslaca ili margarina
• 1 kašika, 40 g kisele pavlake
• ribana korica pola limuna
• 1 prašak za pecivo

fil

• 4 žumanca
• 100 g šećera
• 100 g maslaca ili margarina
• 200 g belog eurokrema
• 200 ml slatke pavlake
• 1 šlag fix

Priprema

Korice

Penasto umutiti maslac sobne temperature, šećer i jaja, dodati kiselu pavlaku, limunovu koricu, brašno i prašak za pecivo i umesiti glatko testo. Podeliti na 4 dela, oblikovati u jufkice, umotati svaku u najlon i ostaviti jedan sat u frižider.
Peći na poleđni pleha dimenzija 20x30 cm. Način na koji ja pečem ovu vrstu korica pogledati OVDE, vi možete raditi na vama najlakši način kojim obično radite. Korice peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko desetak minuta. Ostaviti ih da se ohlade.

Fil

Penasto umutiti žumanca i šećer i kuvati oko petnaest minuta na pari na umerenoj temperaturi. Ostaviti da se skroz ohladi.

Umutiti slatku pavlaku i šlag fiks , dodati maslac sobne temperature i umutiti mikserom.

Smesi dodati ohlađena žumanca i malo omekšali beli eurokrem.

Filovati korice, prekriti ih i zatvoriti sa svih strana folijom, blago opteretiti i ostaviti preko noći u frižider da korice omekšaju, fil se lepo stegne i da se sjedine ukusi.