Alikina Milopita - kolač od jabuka i oraha

🚀 Skoči na recept

Sve je tu što volimo, u jednom kolaču, dve različite kore pune oraha, od žumanaca i belanaca, fini vanila krem, tu su i sočne i meke jabuke blago zamirisane cimetom, i svi ti ukusi i teksture se savršeno sjedinjuju u ovom neobičnom, ali po kusu i izgledu fantastičnom kolaču. Svi koji su ga probali su oduševljeni ukusom, probajte i vi ovu Alikinu milopitu (milopita na grčkom jeziku znači pita/kolač od jabuka) Recept i detaljno uputsvo pripreme su u nastavku, prijatno!

🕒 Priprema: 90 min 👨‍👩‍👧 Porcija: 15 🔥 Težina: Srednje

Sastojci za milopitu

1. sloj - kora sa žumancima

• 200 g maslaca ili margarina
• 130 g šećera
• 4 žumanca
• 200 g brašna
• 150 g mlevenih oraha
• pola kesice praška za pecivo

2. sloj - vanila krem

• 650 ml mleka
• 3 kašike brašna
• 4 žumanca
• 5 kašika šećera
• 2 vanilin šećera

3. sloj - fil od jabuka

• 1,5 kg očišćenih jabuka
• 5 kašika šećera
• pola kašičice cimeta

4. sloj - kora od belanaca i oraha

• 8 belanaca
• 16 kašika šećera
• 150 g mlevenih oraha

⚡ Savet pre pripreme: Pre nego što počnete sa radom, neka radna površina bude potpuno organizovana i bez nepotrebnih stvari. Čista radna površina znači čiste i bistre misli, što garantuje uživanje u svakom koraku stvaranja.

---

Priprema

Prvo dinstamo rendane jabuke sa šećerom na malo jačoj vatri povremeno mešajući tako da se sav soki koji puste ukuva. 

Potrebno je, zavisno od vrste jabuka, oko desetak minuta. 

Na kraju dodati cimet.

Drugi korak je priprema krema

 - Žumanca, brašno, šećer i vanilin šećer izmešati sa malo mleka i skuvati u ostaku mleka. 

 - Kuvati 2-3 minuta na umerenoj temperaturi mešajući. Krem ostaviti da se prohladi.

Priprema prve, donje kore od žumaca

 - Penasto umutiti maslac, šećer i žumanca, dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i dobro ručno izmešati.

- Pleh dimenzija 23x32 cm posuti samo brašnom i rasporediti smesu.

 - Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni deset-dvanaest minuta. 

 

- Preko testa rasporediti krem. Odmah smanjiti temperaturu na 150 stepeni i vratiti kolač u rernu na još deset minuta.

- U međuvremenu, dok se prva kora i krem lagano peku, pripremamo gornju koru.

- Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg pa lagano umešati mlevene orahe.
- Izvaditi kolač iz rerne, preko malo zapečenog krema rasporediti dinstane jabuke i sneg od belanaca sa orasima.

- Sada kolač sušimo na 120 stepeni oko jedan sat dok se ne dobije fina hrskava gornja korica bež boje.

- Kolač ohladiti, poslužiti i uživati u njemu jer je prosto savršen.

 

Ako imate strpljenja, ostavite kolač na hladnom da prenoći, sutradan je još bolji!
                            
             

               

Prva objava recepta - 2014. god.

Ažuriran po SEO optimizaciji - 2026. god. 

❄️ Čuvanje Kolač držati u zatvorenoj posudi na hladnom, svežinu i sočnost zadržava 2-3 dana.

Nutritivne Vrednosti

Veličina porcije: 1 parče (cca 120g)

Kalorije	340 kcal
Ukupno masti	14g
Ugljeni hidrati	52g
- Šećeri	28g
Proteini	4g
Vlakna	2.5g

* Procenjene vrednosti za Milopitu sa jabukama i orasima.